Mục lục
Năm nay cảm giác thèm ăn bắt đầu sớm hơn bình thường…
Tôi đổ lỗi cho mùa hè lạnh hơn bình thường và tuyết sớm của chúng tôi ( CÓ, tuyết rơi hai tuần trước… *facepalm* ), nhưng tôi đã thèm áo len, bếp lửa và trà chai.
Đặc biệt là chai.
Tôi là một người kén chọn uống chai… Chai túi trà bạn có thể lấy ở lối đi uống trà không cắt nó cho tôi. Và các loại thức uống cô đặc làm sẵn thường chứa đầy các thành phần tạp nham… Vậy một người nghiện rượu chai nên làm gì đây?
Tự làm tất nhiên rồi!
Tôi đã thử rất nhiều công thức nấu rượu chai khác nhau trước khi tinh chỉnh đủ để cuối cùng tìm ra công thức này. Bạn sẽ thấy nó có vị ngọt và cay dễ chịu nhưng không quá nồng. Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh mức độ ngọt, vì vậy hãy thoải mái điều chỉnh nếu cần để phù hợp với khẩu vị của bạn.
Có khá nhiều hương vị mùa thu trong một chiếc cốc. Ồ vâng…
Cách pha trà Chai
Năng suất: Khoảng một lít chai cô đặc
Bạn sẽ cần:
(các liên kết sau là liên kết liên kết)
- 6 cốc nước
- 1/3 cốc sucanat, hoặc rapadura hoặc chất làm ngọt tự nhiên mà bạn chọn (mua ở đâu)
- 2 đến 3 ″ gừng tươi, thái lát
- 5 thanh quế (mua ở đâu)
- 1 thìa cà phê hạt tiêu (mua ở đâu)
- 2 hạt vani (mua ở đâu)
- 3 cây hồi (mua ở đâu)
- 15 nhánh đinh hương (mua ở đâu)mua)
- 5 hạt tiêu (không bắt buộc) (mua ở đâu)
- 2 thìa cà phê hạt bạch đậu khấu (mua ở đâu)
- 5 túi trà đen
- Sữa bạn chọn (cả sữa và sữa không sữa đều được – tôi thích nhất là sữa bò nguyên chất, nguyên chất)
Hướng dẫn:
Trong một cái nồi vừa, thêm nước và ngọt đun sôi và đun nhỏ lửa cho đến khi chất làm ngọt hòa tan hoàn toàn.
Thêm tất cả các loại gia vị và tiếp tục đun ở lửa nhỏ trong 20 phút.
Lấy hỗn hợp ra khỏi bếp, thêm các túi trà và ngâm chúng trong 10 phút.
Lọc các loại gia vị và túi trà rồi bảo quản chai cô đặc của bạn trong tủ lạnh (có thể dùng được trong vài tuần–nhưng tôi nghi ngờ nó sẽ lâu như vậy!)
<1 6>Cách dùng:Trộn chai cô đặc theo tỷ lệ 1:1 với sữa. Nhẹ nhàng đun nóng trong một cái chảo nhỏ cho đến khi đạt đến nhiệt độ mong muốn. Đổ vào chiếc cốc yêu thích của bạn và thưởng thức cùng với một cuốn sách hay.
Ghi chú nhà bếp:
- Tôi đã sử dụng sucanat, một loại đường mía chưa tinh chế, (mua ở đâu) trong cô đặc trà chai của tôi. Tuy nhiên, công thức này siêu linh hoạt, vì vậy hãy thoải mái thử nghiệm với các thành phần khác. Mật ong cũng sẽ có tác dụng, mặc dù tôi khuyên bạn nên bắt đầu với một lượng ít hơn để tránh hỗn hợp quá nồng.
- Nếu bạn thích chai của mình ít ngọt hơn, tôi sẽ bắt đầu với 1/4 cốc chất tạo ngọt thay vì 1/3 cốc.
- Tôi thích sử dụng các loại gia vị nguyên chất trong hỗn hợp này, nhưngnếu bạn không thể tìm thấy toàn bộ các phiên bản, thì bạn cũng có thể dễ dàng thay thế các phiên bản dạng bột/bột xay. Nếu bạn không chắc chắn về tỷ lệ chuyển đổi, hãy thử tra cứu trên Google (ví dụ: “tỷ lệ chuyển đổi của gừng tươi thành bột gừng”)
- Để tiết kiệm công đoạn lọc gia vị, bạn có thể đặt chúng vào một túi vải muslin nhỏ để đun nhỏ lửa.
- Nếu bạn cảm thấy đặc biệt khó chịu, hãy thử thêm một chút kem hoặc nửa rưỡi thay cho sữa. Ohhhhh chàng trai…
- Thiếu một trong những thành phần này? Được rồi! Công thức này rất phù hợp để tinh chỉnh và điều chỉnh.
- Vâng, tôi biết “thanh quế” trong ảnh không thực sự là quế “thật”. Tôi vừa có một bịch lớn cần dùng hết.
Cách pha trà cô đặc
Thành phần
- 6 cốc nước
- 1/3 cốc sucanat, hoặc rapadura, hoặc chất làm ngọt tự nhiên tùy bạn chọn (như thế này)
- 2 – 3 ” củ gừng tươi, thái lát
- 5 thanh quế (như thế này)
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu (như thế này)
- 2 quả vani (như thế này)
- 3 cây hồi (như thế này)
- 15 nhánh đinh hương (như thế này)
- 5 hạt tiêu (tùy chọn) (như thế này)
- 2 thìa cà phê hạt thảo quả (như thế này)
- 5 túi trà đen
- Mi loại sữa bạn chọn (cả sữa và sữa không sữa đều dùng được– tôi thích nhất là sữa bò nguyên chất, nguyên chất)
Hướng dẫn
- Trong một nồi vừa, đun sôi nước và chất làm ngọt và đun nhỏ lửa cho đến khi chất làm ngọt hòa tan hoàn toàn.
- Thêm tất cả các loại gia vị và tiếp tục đun ở lửa nhỏ trong 20 phút.
- Lấy hỗn hợp ra khỏi bếp, thêm các túi trà và ngâm trong 10 phút.
- Lọc các loại gia vị và túi trà rồi bảo quản chai cô đặc của bạn trong tủ lạnh (nó sẽ kéo dài trong vài tuần–nhưng tôi nghi ngờ nó sẽ kéo dài như vậy!)
- Cách dùng: Trộn chai cô đặc theo tỷ lệ 1:1 với sữa. Nhẹ nhàng đun nóng trong một cái chảo nhỏ cho đến khi đạt đến nhiệt độ mong muốn. Đổ vào cốc yêu thích của bạn và thưởng thức. 🙂
