Buat sendiri, sudah tentu!

Saya mencuba banyak resipi chai yang berbeza sebelum saya mengubahnya cukup untuk akhirnya menghasilkan yang ini. Anda akan dapati ia manis dan pedas, tetapi tidak terlalu kuat. Anda boleh melaraskan tahap pemanis sepenuhnya, jadi jangan ragu untuk melaraskannya mengikut keperluan untuk menepati citarasa anda.

Hari ini hampir musim luruh dalam cawan. Oh yeah…

Cara Membuat Teh Chai

Hasil: Kira-kira satu liter pekat chai

Anda Perlu:

(pautan berikut adalah pautan gabungan)

• 6 cawan air
• pilihan air
• semula jadi pilihan anda (di mana rapadu, rapadu atau cawan)
• 2 hingga 3″ halia segar, dihiris
• 5 batang kayu manis (tempat beli)
• 1 sudu kecil biji lada (di mana nak beli)
• 2 biji vanila (tempat beli)
• 3 biji bunga lawang (tempat beli)>
<12beli)
• 5 lada sulah (pilihan) (tempat beli)
• 2 sudu teh biji buah pelaga (tempat beli)
• 5 uncang teh hitam
• Susu pilihan anda (susu tenusu dan bukan tenusu akan berkesan– kegemaran saya ialah susu lembu mentah yang utuh

  Dalam anjuran

  periuk sederhana, masak air dan pemanis sehingga mendidih dan renehkan sehingga pemanis larut sepenuhnya.

  

  Masukkan semua rempah, dan teruskan reneh dengan api perlahan selama 20 minit.

  Lihat juga: Adakah Ayam sepatutnya menjadi Vegetarian?

  Keluarkan campuran dari api, masukkan uncang teh, dan biarkan ia curam selama 13>uncang dan uncang (ia akan bertahan selama beberapa minggu–tetapi saya ragu ia akan bertahan selama itu!)

  Untuk dihidangkan:

  Campurkan pekat chai 1:1 dengan susu. Panaskan perlahan-lahan dalam periuk kecil sehingga mencapai suhu yang dikehendaki. Tuangkan ke dalam cawan kegemaran anda dan nikmati dengan buku yang bagus.

  Lihat juga: Resipi Sos BBQ Maple Buatan Sendiri

  

  Nota Dapur:

  • Saya menggunakan sucanat, gula tebu yang tidak ditapis, (tempat untuk membeli) dalam pekat teh chai saya. Walau bagaimanapun, resipi ini sangat fleksibel, jadi jangan ragu untuk bermain-main dengan bahan-bahan lain. Madu juga akan berkesan, walaupun saya cadangkan bermula dengan jumlah yang lebih sedikit untuk mengelakkan adunan terlalu kuat.
  • Jika anda suka chai anda kurang manis, saya akan mulakan dengan 1/4 cawan pemanis dan bukannya 1/3 cawan.
  • Saya suka menggunakan rempah keseluruhan dalam adunan ini, tetapijika anda tidak dapat mencari keseluruhan versi, secara amnya mudah untuk menggantikan versi tanah/serbuk juga. Jika anda tidak pasti tentang kadar penukaran, cuba googling (contohnya: “kadar penukaran halia segar kepada halia serbuk”)
  • Untuk menyelamatkan diri anda daripada langkah menapis rempah, anda boleh meletakkannya di dalam beg muslin kecil untuk membiarkannya mereneh sebaliknya.
  • Jika anda berasa krim susu yang sedikit berkurangan, cuba separuh atau kurang. Ohhhhh budak lelaki…
  • Terlepas salah satu bahan ini? Tidak mengapa! Resipi ini sesuai untuk mengubah suai dan melaraskan.
  • Ya, saya tahu "batang kayu manis" dalam gambar bukanlah kayu manis yang "benar". Saya baru sahaja mempunyai beg besar yang perlu saya habiskan.
  Cetak

  Cara membuat Pekat Teh Chai

  

  Bahan

  • 6 cawan air
  • 1/3 cawan sucanat, atau rapadura, atau pemanis semula jadi pilihan anda –>
  segar (seperti ini) 5 batang kayu manis (begini)
• 1 sudu kecil biji lada (begini)
• 2 biji vanila (begini)
• 3 biji bunga lawang (begini)
• 15 ulas (begini)
• 5 biji lada sulah (macam ini)
<1 kad lada sulah (pilihan ini)

Arahan

1. Dalam periuk sederhana, masak air dan pemanis sehingga mendidih dan renehkan sehingga pemanis larut sepenuhnya.
2. Masukkan semua rempah, dan teruskan reneh dengan api perlahan selama 20 minit.
3. Alihkan adunan dari uncangnya, Alihkan adunan daripada uncangnya, <2 minit, dan masukkan ke dalam uncang teh<3, dan masukkan ke dalam api. latih rempah dan uncang teh dan simpan pekat chai anda di dalam peti sejuk (ia akan bertahan selama beberapa minggu–tetapi saya ragu ia akan bertahan selama itu!)
4. Untuk menghidangkan: Campurkan pekat chai 1:1 dengan susu. Panaskan perlahan-lahan dalam periuk kecil sehingga mencapai suhu yang dikehendaki. Tuangkan ke dalam cawan kegemaran anda dan nikmati. 🙂