차이티 농축액 레시피

평년보다 선선한 여름과 이른 눈( 예, 2주 전에 눈이 내렸습니다... *facepalm* ), 하지만 저는 이미 스웨터, 난로의 모닥불, 차이 티를 갈망하고 있습니다.

특히 차이.

저는 까다롭게 차이를 마시는 사람입니다... 차 통로에서 잡을 수 있는 차이 티백은 저에게 적합하지 않습니다. 그리고 미리 만들어진 농축액은 종종 정크 재료로 채워져 있습니다... 그래서 차이홀릭은 무엇을 해야 할까요?

당연히 직접 만드세요!

최종적으로 이 레시피가 나올 정도로 충분히 조정하기 전에 다양한 차이 레시피를 시도했습니다. 기분 좋게 달콤하고 매콤하면서도 압도적이지 않다는 것을 알게 될 것입니다. 감미료의 양은 절대 조절이 가능하니 취향에 맞게 조절하시면 됩니다. 네...

차이 차 만드는 방법

수확량: 차이 농축액 약 1쿼트

필요한 것:

(다음 링크는 제휴 링크임)

지침:

중간 냄비에 물과 감미료를 넣고 끓여서 감미료가 완전히 녹을 때까지 끓입니다.

향신료를 모두 넣고 약한 불에서 20분 동안 계속 끓입니다.

불에서 혼합물을 제거하고 티백을 넣고 10분 동안 우려냅니다.

향신료와 티백을 걸러내고 차이 농축액을 냉장고에 보관합니다 ( 몇 주 동안 지속되지만 그렇게 길지는 않을 것 같습니다!)

차이 농축액을 우유와 1:1로 섞습니다. 원하는 온도에 도달할 때까지 작은 냄비에 부드럽게 가열합니다. 좋아하는 머그잔에 붓고 좋은 책과 함께 즐기세요.

저는 정제되지 않은 사탕수수 설탕인 수카나트(구입처)를 차이티 농축액에 사용했습니다. 그러나이 레시피는 매우 유연하므로 다른 재료를 자유롭게 사용하십시오. 꿀도 효과가 있지만 혼합물을 압도하지 않도록 적은 양으로 시작하는 것이 좋습니다.
차이가 덜 단 것을 좋아한다면 감미료 1/3컵 대신 1/4컵으로 시작하겠습니다.
이 믹스에 전체 향신료를 사용하는 것을 좋아하지만전체 버전을 찾을 수 없는 경우 일반적으로 지상/분말 버전도 쉽게 대체할 수 있습니다. 전환율이 확실하지 않은 경우 인터넷 검색 (예: "신선한 생강에서 생강 가루로의 전환율")
향신료를 걸러내는 단계를 절약하려면 향신료를 작은 모슬린 백에 넣어 대신 끓일 수 있습니다.
특히 퇴폐적인 느낌이 든다면 우유 대신 크림을 약간 또는 반반씩 추가해 보세요. 오오오...
이러한 재료 중 하나를 놓치셨나요? 괜찮아요! 이 레시피는 수정 및 조정에 적합합니다.
예, 사진의 "시나몬 스틱"이 실제로 "진정한" 계피가 아니라는 것을 알고 있습니다. 다 써야 할 큰 봉지가 있었습니다.

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조리 모드

중간 냄비에 물과 감미료를 넣고 끓여서 감미료가 완전히 녹을 때까지 끓입니다.
향신료를 모두 넣고 약한 불에서 20분 동안 계속 끓입니다.
혼합물을 불에서 내리고 티백을 넣고 10분 동안 우려냅니다.
양념을 걸러내고 티백을 넣고 냉장고에 차이 농축액을 보관하세요(몇 주 동안 지속되지만 그렇게 오래 갈지는 모르겠습니다!)
서빙 방법: 차이 농축액과 우유를 1:1로 섞습니다. 원하는 온도에 도달할 때까지 작은 냄비에 부드럽게 가열합니다. 좋아하는 머그잔에 붓고 즐기세요. 🙂

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