У гэтым годзе цяга пачалася раней, чым звычайна...

Я вінавачу ў гэтым наша халаднейшае, чым звычайна, лета і наш ранні снег ( ТАК, два тыдні таму выпаў снег... *facepalm* ), але мне ўжо вельмі хочацца швэдраў, агню ў пліце і чаю.

Асабліва чаю.

Я прыдзірлівы чалавек, які п'е чай... Пакецікі гарбаты з чаем, якія можна ўзяць у праходзе з гарбатай, не зусім падыходзяць для мяне. А загадзя прыгатаваныя канцэнтраты часта напоўнены непажаданымі інгрэдыентамі… Дык што ж рабіць аматару чая?

Вядома, зрабі яго сама!

Я паспрабаваў кучу розных рэцэптаў чая, перш чым наладзіць яго настолькі, каб нарэшце прыдумаць гэты. Вы ўбачыце, што яно прыемна салодкае і вострае, але не моцнае. Вы можаце абсалютна рэгуляваць узровень падсалодвальніка, так што смела адрэгулюйце яго па меры неабходнасці ў адпаведнасці са сваімі густамі.

Цяпер восень у кубку. О так ...

Як зрабіць чай чай

Выхад: прыблізна адна чвэрць канцэнтрацыі чай

Вам спатрэбіцца:

(наступныя спасылкі з'яўляюцца партнёрскі Дзе купіць)

• 2 да 3 ″ свежы імбір, нарэзаны
• 5 палачак карыцы (дзе купіць)
• 1 Чайная лыжка перцу (дзе купіць)
• 2 ваніллі (дзе купіць)
• 3 зоркі (дзе купіць)
15 CLOVES (дзе (дзе купіць (дзе можна купіць)купіць)
• 5 духмяных перцаў (неабавязкова) (дзе купіць)
• 2 чайныя лыжкі насення кардамона (дзе купіць)
• 5 пакецікаў чорнай гарбаты
• Малако на ваш выбар (падыдзе як малочнае, так і немалочнае малако – маё любімае суцэльнае сырое каровіна малако)

Інструкцыі:

У сярэднім рондалі давядзіце ваду і падсалодвальнік да кіпення і варыце на павольным агні, пакуль падсалодвальнік цалкам не растворыцца.



Дадайце ўсе спецыі і працягвайце тушыць на слабым агні 20 хвілін.

Зніміце сумесь з агню, дадайце гарбатныя пакуначкі і дайце ім настаяцца 10 хвілін.

Працадзіце спецыі і гарбатныя пакуначкі і захоўвайце ча я канцэнтрат у халадзільніку (яго хопіць на некалькі тыдняў, але я сумняваюся, што так доўга!)

Для падачы:

Змяшайце канцэнтрат чаю з малаком 1:1. Акуратна награвайце ў невялікай рондалі, пакуль яна не дасягне патрэбнай тэмпературы. Наліце ​​ў сваю любімую кружку і атрымлівайце асалоду ад добрай кнігі.



Кухонныя нататкі:

• Я выкарыстаў суканат, нерафінаваны трысняговы цукар (дзе купіць) у сваім канцэнтраце чаю. Тым не менш, гэты рэцэпт вельмі гнуткі, так што не саромейцеся гуляць з іншымі інгрэдыентамі. Мёд таксама падыдзе, хаця я б прапанаваў пачынаць з меншай колькасці, каб пазбегнуць перанасычэння сумесі.
• Калі вам падабаецца ваш чай менш салодкі, я б пачаў з 1/4 шклянкі падсалодвальніка замест 1/3 шклянкі.
• Я люблю выкарыстоўваць цэлыя спецыі ў гэтай сумесі, алекалі вы не можаце знайсці поўныя версіі, як правіла, лёгка замяніць таксама молатыя/парашкападобныя версіі. Калі вы не ўпэўненыя ў каэфіцыенце пераўтварэння, паспрабуйце пагугліць яго (напрыклад: «каэфіцыент пераўтварэння свежага імбіра ў імбір у парашок»)
• Каб пазбавіць сябе ад працэджвання спецый, вы можаце змясціць іх у невялікі муслінавы мяшочак, каб яны пакіпелі замест гэтага.
• Калі вы адчуваеце сябе асабліва дэкадэнцкім, паспрабуйце замест малака дадаць трохі вяршкоў або палова. Аххххх хлопчык...
• Не хапае аднаго з гэтых інгрэдыентаў? Добра! Гэты рэцэпт добра паддаецца карэкціроўцы і карэкціроўцы.
• Так, я ведаю, што "палачкі карыцы" на малюнках - гэта не зусім "сапраўдная" карыца. У мяне быў вялікі пакет з імі, які трэба было выкарыстаць.
Друк

Як прыгатаваць канцэнтрат чайнай гарбаты



Інгрэдыенты

• 6 шклянак вады
• 1/3 шклянкі суканата, або рападуры, або натуральнага падсалодвальніка на ваш выбар (напрыклад)
• 2-3 ” свежага імбіра, нарэзанага лустачкамі
• 5 палачак карыцы (так)
• 1 гарбатная лыжка перцу (так)
• 2 бабы ванілі (так)
• 3 бадзяна (так)
• 15 гваздзікоў (так)
• 5 духмяных перцаў (па жаданні) (так)
• 2 чайныя лыжкі насення кардамона (так)
• 5 пакуначкаў чорнай гарбаты
• Малако на ваш выбар (падыдзе як малочнае, так і немалочнае малако – маё любімае суцэльнае сырое каровіна малако)
Рэжым прыгатавання Прадухіліцеэкран ад пацямнення

Інструкцыі

1. У сярэднім рондалі давядзіце ваду і падсалодвальнік да кіпення і варыце на павольным агні, пакуль падсалодвальнік цалкам не растворыцца.
2. Дадайце ўсе спецыі і працягвайце тушыць на слабым агні 20 хвілін.
3. Зніміце сумесь з агню, дадайце гарбатныя пакуначкі і дайце ім настаяцца 10 хвілін.
4. S падрыхтуйце спецыі і гарбатныя пакуначкі і захоўвайце канцэнтрат чаю ў халадзільніку (яго хопіць на некалькі тыдняў, але я сумняваюся, што так доўга!)
5. Для падачы: змяшайце канцэнтрат чаю з малаком 1:1. Акуратна награвайце ў невялікай рондалі, пакуль яна не дасягне патрэбнай тэмпературы. Наліце ​​ў любімую кружку і атрымлівайце асалоду ад. 🙂