Šogad alkas sākās agrāk nekā parasti...

Es par to vainošu mūsu vēsāko vasaru un agro sniegu ( JĀ, pirms divām nedēļām sniga... *facepalm* ), bet es jau ilgojos pēc džemperiem, ugunskura krāsnī un čai tējas.

Īpaši čai.

Es esmu sava veida izvēlīgs čai dzērājs... Čai tējas maisiņi, ko jūs varat paķert tējas šķērsgriezumā, man nav īsti piemēroti. Un gatavie koncentrāti bieži vien ir piepildīti ar junk sastāvdaļām... Tātad, ko darīt čaiholiķim?

Padarīt to pati, protams!

Es izmēģināju vairākas dažādas čai receptes, līdz beidzot izdomāju šo. Tas ir patīkami salds un pikants, bet ne pārāk spēcīgs. Jūs varat pielāgot saldinātāja daudzumu, tāpēc varat to pielāgot pēc nepieciešamības, lai tas atbilstu jūsu gaumei.

Tas ir gandrīz kā rudens kausā. Ak, jā...

Kā pagatavot Chai tēju

Raža: Aptuveni viena ceturtdaļa čai koncentrāta.

Jums būs nepieciešams:

(šādas saites ir filiāļu saites)

• 6 tases ūdens
• 1/3 tases sukanāta vai rapaduras, vai dabīgā saldinātāja pēc jūsu izvēles (kur nopirkt)
• 2 līdz 3″ svaiga ingvera, sagriezta šķēlēs
• 5 kanēļa standziņas (kur iegādāties)
• 1 tējkarote piparu graudiņu (kur iegādāties)
• 2 vaniļas pupiņas (kur nopirkt)
• 3 zvaigžņu anīss (kur iegādāties)
• 15 krustnagliņas (kur iegādāties)
• 5 garšvielas (pēc izvēles) (kur iegādāties)
• 2 tējkarotes kardamona sēklu (kur iegādāties)
• 5 melnās tējas maisiņi
• Piens pēc jūsu izvēles (derēs gan piena, gan svaigpiena piens - mans iecienītākais ir pilnpiens, neapstrādāts govs piens).

Instrukcijas:

Vidēji lielā katlā uzkarsē ūdeni un saldinātāju līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz saldinātājs pilnībā izšķīst.

Pievienojiet visas garšvielas un uz lēnas uguns vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.

Noņemiet maisījumu no karstuma, pievienojiet tējas maisiņus un ļaujiet tiem 10 minūtes ievilkties.

Izņemiet garšvielas un tējas maisiņus un uzglabājiet čai koncentrātu ledusskapī. (tas kalpos vairākas nedēļas, bet es šaubos, vai tā būs tik ilgi!)

Pasniegt:

Sajauciet čai koncentrātu ar pienu 1:1. Maigi uzkarsējiet nelielā katliņā, līdz tas sasniedz vēlamo temperatūru. Ielejiet savā iecienītākajā krūzī un baudiet ar labu grāmatu.

Virtuves piezīmes:

• Es čai tējas koncentrāta pagatavošanai izmantoju sukanātu, nerafinētu niedru cukuru (kur nopirkt). Tomēr šī recepte ir ļoti elastīga, tāpēc varat brīvi spēlēties ar citām sastāvdaļām. Arī medus derēs, lai gan iesaku sākt ar mazāku daudzumu, lai maisījums nebūtu pārāk spēcīgs.
• Ja jums patīk mazāk salds čai, es sāktu ar 1/4 glāzes saldinātāja, nevis 1/3 glāzes.
• Šajā maisījumā es labprāt izmantoju veselas garšvielas, bet, ja nevarat atrast veselas versijas, parasti ir viegli aizstāt arī maltas/ pulverveida versijas. Ja neesat pārliecināts par konversijas likmi, mēģiniet to uzzināt ar google. (piemēram, "svaiga ingvera konversijas koeficients uz pulverveida ingveru").
• Lai izvairītos no garšvielu atsijāšanas, varat tās ievietot nelielā muslīna maisiņā un ļaut tām vārīties.
• Ja jūtaties īpaši dekadentiski, pamēģiniet piena vietā pievienot nedaudz krējuma vai puspiena. Ak, ak, ak...
• Trūkst kādas no šīm sastāvdaļām? Nekas! Šī recepte labi padodas, lai to pielāgotu un pielāgotu.
• Jā, es zinu, ka attēlos redzamās "kanēļa standziņas" nav īsts kanēlis. Man vienkārši bija liels maiss, ko vajadzēja izlietot.

Kā pagatavot Chai tējas koncentrātu

Sastāvdaļas

• 6 tases ūdens
• 1/3 tases sukanāta, rapaduras vai dabīgā saldinātāja pēc jūsu izvēles (piemēram, šis).
• 2 - 3" svaiga ingvera, sagriezta šķēlēs
• 5 kanēļa standziņas (piemēram, šī)
• 1 tējkarote piparu graudiņu (piemēram, šis)
• 2 vaniļas pupiņas (piemēram, šī)
• 3 zvaigžņu anīss (piemēram, šis)
• 15 krustnagliņas (kā šeit)
• 5 garšvielas (pēc izvēles) (piemēram, šis)
• 2 tējkarotes kardamona sēklu (piemēram, šī)
• 5 melnās tējas maisiņi
• Piens pēc jūsu izvēles (derēs gan piena, gan bezpiena piens - mans iecienītākais ir pilnpiens, neapstrādāts govs piens).

Instrukcijas

1. Vidēji lielā katlā uzkarsē ūdeni un saldinātāju līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz saldinātājs pilnībā izšķīst.
2. Pievienojiet visas garšvielas un uz lēnas uguns vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
3. Noņemiet maisījumu no karstuma, pievienojiet tējas maisiņus un ļaujiet tiem 10 minūtes ievilkties.
4. Izņemiet garšvielas un tējas maisiņus un uzglabājiet čai koncentrātu ledusskapī (tas saglabāsies vairākas nedēļas, bet es šaubos, vai tā būs tik ilgi!).
5. Pasniegšanai: sajauciet čai koncentrātu ar pienu 1:1. Maigi uzkarsējiet nelielā katliņā, līdz tas sasniedz vēlamo temperatūru. Ielejiet savā iecienītākajā krūzī un baudiet. 🙂 🙂