Tänavu algas isu tavapärasest varem...

Ma süüdistan selles meie tavapärasest jahedamat suve ja meie varajast lund ( JAH, kaks nädalat tagasi sadas lumi... *facepalm* ), kuid ma juba igatsen kampsunit ja ahju tuld ja chai-teed.

Eriti chai.

Ma olen omamoodi valivormis chai-jooja... Chai-teekotid, mida teekäigul saab kätte, ei ole minu jaoks päris sobivad. Ja valmis kontsentraadid on sageli täis rämpsu koostisosi... Mida siis teha chai-ahoolikule?

Tehke seda muidugi ise!

Ma proovisin hulga erinevaid chai retsepte, enne kui ma seda piisavalt sättisin, et lõpuks selle välja pakkuda. Sa leiad, et see on meeldivalt magus ja vürtsikas, kuid mitte üle jõu käiv. Sa võid magusaine taset absoluutselt reguleerida, nii et sa võid seda vabalt kohandada vastavalt vajadusele, et see sobiks sinu maitsele.

See on peaaegu nagu sügis tassis. Oh jah...

Kuidas valmistada Chai teed

Saagis: Umbes üks neljandik tšai kontsentraati.

Sa pead:

(järgmised lingid on affiliate lingid)

• 6 tassi vett
• 1/3 tass sucanat või rapadura või looduslik magusaine teie valikul (kust osta)
• 2 kuni 3″ värsket ingverit, viilutatud
• 5 kaneelipulka (kust osta)
• 1 teelusikatäis pipraterasid (kust osta)
• 2 vaniljeuba (kust osta)
• 3 tärni aniis (kust osta)
• 15 nelki (kust osta)
• 5 vürtsi (valikuline) (kust osta)
• 2 teelusikatäit kardemoniseemneid (kust osta)
• 5 musta teekotti
• Teie valitud piim (sobib nii piimatööstuspiim kui ka piimavaba piim - minu lemmik on täispiim, toorlehmapiim).

Juhised:

Kuumuta vesi ja magusaine keskmise suurusega potis keemiseni ja keeda, kuni magusaine on täielikult lahustunud.

Lisage kõik vürtsid ja jätkake keetmist madalal kuumusel 20 minutit.

Võtke segu tulelt, lisage teekotid ja laske neil 10 minutit tõmmata.

Sõelake vürtsid ja teekotid välja ning hoidke oma chai kontsentraati külmikus. (see kestab mitu nädalat - aga ma kahtlen, et see nii kaua kestab!)

Teenida:

Sega chai kontsentraat 1:1 piimaga. Kuumuta ettevaatlikult väikeses kastrulis, kuni see saavutab soovitud temperatuuri. Vala oma lemmikkruusi ja naudi koos hea raamatuga.

Köögi märkmed:

• Mina kasutasin oma chai-teekontsentraadis sucanat, rafineerimata roosuhkrut (kust osta). Kuid see retsept on väga paindlik, nii et võid vabalt mängida teiste koostisosadega. Mesi sobib ka, kuigi soovitan alustada väiksema kogusega, et vältida segu üleküllastamist.
• Kui soovite oma chai vähem magusat, alustaksin 1/3 tassi magusaine asemel 1/4 tassi magusainega.
• Mulle meeldib selles segus kasutada terveid vürtse, kuid kui te ei leia terveid versioone, siis on üldiselt lihtne asendada ka jahvatatud/pulbristatud versioonid. Kui te ei ole ümberarvestuse osas kindel, proovige googeldada. (näiteks: "värske ingveri muundamise määr ingveripulbriks")
• Kui soovid säästa endale vürtside välja sõelumise sammu, võid panna need hoopis väikesesse musliinikotti, et lasta neil keema tõmmata.
• Kui tunned end eriti dekadentsena, proovi piima asemel lisada natuke koort või pooleldi piima. Ohhhh poiss...
• Kui teil puudub üks neist koostisosadest? See on okei! See retsept sobib hästi kohandamiseks ja kohandamiseks.
• Jah, ma tean, et piltidel olevad "kaneelipulgad" ei ole tegelikult "tõeline" kaneel. Mul oli lihtsalt suur kott kaneelipulki, mida oli vaja ära kasutada.

Kuidas valmistada Chai tee kontsentraati

Koostisosad

• 6 tassi vett
• 1/3 tass sucanat või rapadura või looduslik magusaine teie valikul (nagu see)
• 2 - 3 " värsket ingverit, viilutatud
• 5 kaneelipulka (nagu siin)
• 1 teelusikatäis pipraterasid (näiteks nii)
• 2 vanillikaunist (nagu see)
• 3 tähtaniisi (nagu see)
• 15 nelki (nii)
• 5 vürtsi (valikuline) (näiteks nii)
• 2 teelusikatäit kardemoniseemneid (näiteks nii)
• 5 musta teekotti
• Teie valitud piim (sobib nii piimapõhine kui ka piimavaba piim - minu lemmik on täispiim, toorlehmapiim).

Juhised

1. Kuumuta vesi ja magusaine keskmise suurusega potis keemiseni ja keeda, kuni magusaine on täielikult lahustunud.
2. Lisage kõik vürtsid ja jätkake keetmist madalal kuumusel 20 minutit.
3. Võtke segu tulelt, lisage teekotid ja laske neil 10 minutit tõmmata.
4. Sõeluta vürtsid ja teekotid välja ning säilita chai kontsentraat külmikus (see säilib mitu nädalat - aga ma kahtlen, kas see nii kaua säilib!).
5. Serveerimiseks: Sega chai kontsentraat 1:1 piimaga. Kuumuta ettevaatlikult väikeses kastrulis, kuni see saavutab soovitud temperatuuri. Vala oma lemmikmugasse ja naudi 🙂 .