خواہشیں اس سال معمول سے پہلے شروع ہوئیں…

میں اس کا الزام ہماری معمول سے زیادہ ٹھنڈی موسم گرما، اور ہماری ابتدائی برف پر لگا رہا ہوں ( ہاں، دو ہفتے پہلے برف پڑی تھی… *فیس ہتھیلی* )، لیکن میں پہلے سے ہی سویٹروں کے لیے ترس رہا ہوں، اور چائے چائی۔

میں ایک قسم کی چائی پینے والا ہوں… آپ چائے کے گلیارے میں جو چائے کے تھیلے پکڑ سکتے ہیں وہ میرے لیے بالکل نہیں کاٹتے۔ اور پہلے سے تیار شدہ کونسٹریٹس اکثر فضول اجزاء سے بھرے ہوتے ہیں… تو چائی-اہولک کو کیا کرنا ہے؟

یقیناً اسے خود بنائیں!

میں نے چائ کی مختلف ترکیبوں کا ایک گروپ آزمایا اس سے پہلے کہ میں اسے کافی حد تک تبدیل کردوں تاکہ آخر کار اس کے ساتھ آ سکے۔ آپ کو معلوم ہوگا کہ یہ خوشگوار میٹھا اور مسالہ دار ہے، پھر بھی زبردست نہیں۔ آپ سویٹینر کی سطح کو بالکل ایڈجسٹ کر سکتے ہیں، لہذا بلا جھجھک اسے اپنے ذوق کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔

یہ ایک کپ میں کافی موسم خزاں ہے۔ اوہ ہاں…

چائی چائے بنانے کا طریقہ

پیداوار: تقریباً ایک چوتھائی چائی کانسنٹریٹ

آپ کو ضرورت ہوگی:

(مندرجہ ذیل لنکس ملحقہ لنکس ہیں)

• پانی یا کپ
  3 کپ
  • >3 کپ آپ کی پسند کا قدرتی مٹھاس (کہاں خریدنا ہے)
  • 2 سے 3″ تازہ ادرک، کٹی ہوئی
  • 5 دار چینی کی چھڑیاں (کہاں خریدیں)
  • 1 چائے کا چمچ کالی مرچ (کہاں خریدنا ہے)
  • 2 ونیلا پھلیاں (کہاں خریدنا ہے)
  >>
  بھی دیکھو: اسٹرا کے ساتھ DIY میسن جار کپ

  >>>>>>>>>>> 2 ونیلا پھلیاں۔خریدیں)

• 5 آل مصالحہ (اختیاری) (کہاں خریدنا ہے)
• 2 چائے کے چمچ الائچی کے بیج (کہاں خریدیں)
• 5 سیاہ چائے کے تھیلے
12>آپ کی پسند کا دودھ (ڈیری اور نان ڈیری دونوں ہی کام کریں گے- میرا پسندیدہ دودھ ہے، مکمل، کچا>
کچا

دودھ

> >> 3>ایک درمیانے برتن میں، پانی اور سویٹنر کو ابالیں اور اس وقت تک ابالیں جب تک کہ میٹھا مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے۔



تمام مصالحے ڈالیں، اور 20 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالتے رہیں۔

مرکب کو آنچ سے ہٹائیں، چائے کے تھیلے ڈالیں اور چائے کے تھیلے کو

>> 3 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔ اور اپنے چائی کوسنٹریٹ کو فریج میں محفوظ کریں (یہ کئی ہفتوں تک چلے گا–لیکن مجھے شک ہے کہ یہ اتنا ہی لمبا رہے گا!)

سروس کرنے کے لیے:

چائے کو 1:1 دودھ کے ساتھ ملا دیں۔ ایک چھوٹے ساس پین میں آہستہ سے گرم کریں جب تک کہ یہ مطلوبہ درجہ حرارت تک نہ پہنچ جائے۔ اپنے پسندیدہ مگ میں ڈالیں اور ایک اچھی کتاب کے ساتھ لطف اٹھائیں۔



باورچی خانے کے نوٹس:

• میں نے اپنی چائے کے کنسنٹریٹ میں سوکنات، ایک غیر ریفائنڈ کین شوگر (جہاں خریدنا ہے) استعمال کیا۔ تاہم، یہ نسخہ انتہائی لچکدار ہے، لہٰذا بلا جھجھک دوسرے اجزاء کے ساتھ کھیلیں۔ شہد بھی کام کرے گا، حالانکہ میں مرکب کو زیادہ طاقت دینے سے بچنے کے لیے کم مقدار سے شروع کرنے کا مشورہ دوں گا۔
• اگر آپ کو اپنی چائے کم میٹھی پسند ہے، تو میں 1/3 کپ کے بجائے 1/4 کپ میٹھیر سے شروعات کروں گا۔
• مجھے اس مکسچر میں پورا مصالحہ استعمال کرنا پسند ہے، لیکناگر آپ کو پورے ورژن نہیں مل پاتے ہیں، تو عام طور پر زمینی/پاؤڈرڈ ورژن کو بھی تبدیل کرنا آسان ہے۔ اگر آپ کو تبادلوں کی شرح کے بارے میں یقین نہیں ہے، تو اسے گوگل کرنے کی کوشش کریں (مثال کے طور پر: "تازہ ادرک کو پاؤڈر ادرک میں تبدیل کرنے کی شرح")
• مسالوں کو دبانے سے بچانے کے لیے، آپ انہیں ایک چھوٹے ململ کے تھیلے میں رکھ سکتے ہیں تاکہ انہیں ابالنے کے بجائے۔ دودھ کی جگہ. Ohhhhh لڑکا…
• ان اجزاء میں سے ایک غائب ہے؟ ٹھیک ہے! یہ نسخہ خود کو درست کرنے اور ایڈجسٹ کرنے کے لیے اچھی طرح دیتا ہے۔
• جی ہاں، میں جانتا ہوں کہ تصویروں میں موجود "دار چینی کی چھڑیاں" واقعی "حقیقی" دار چینی نہیں ہیں۔ میرے پاس ابھی ان میں سے ایک بڑا بیگ تھا جس کی مجھے استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔
پرنٹ

چائی ٹی کو کنسنٹریٹ بنانے کا طریقہ



اجزاء

• 6 کپ پانی
• 1/3 کپ سکنات، یا راپادورا، یا قدرتی میٹھا (جیسے آپ کی پسند کا) 13>
• 5 دار چینی کی چھڑیاں (اس طرح)
• 1 چائے کا چمچ کالی مرچ (اس طرح)
• 2 ونیلا پھلیاں (اس طرح)
• 3 اسٹار سونف (اس طرح)
• 15 لونگ (اس طرح)
> چائے کا چمچ (اس طرح) > 2 چمچ>> 1 چمچ> الائچی کے بیج (اس طرح)
• 5 کالے چائے کے تھیلے
• آپ کی پسند کا دودھ (ڈیری اور نان ڈیری دونوں ہی کام کریں گے- میرا پسندیدہ گائے کا سارا دودھ ہے)
کک موڈ کو روکیںاسکرین کو اندھیرا ہونے سے روکیں

ہدایات

1. ایک درمیانے برتن میں، پانی اور سویٹنر کو ابالیں اور اس وقت تک ابالیں جب تک کہ میٹھا مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے۔
2. تمام مصالحے ڈالیں، اور 20 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالتے رہیں۔
3. چائے کو ہٹا دیں، 1 منٹ تک چائے کو ہٹا دیں، 1 منٹ تک چائے کو گرم کریں، اور 1 منٹ تک گرم ہونے دیں۔ 3>
4. مسالوں اور چائے کے تھیلوں کو چھان لیں اور اپنی چائ کے کنسنٹریٹ کو فریج میں محفوظ کر لیں (یہ کئی ہفتوں تک چلے گا-لیکن مجھے شک ہے کہ یہ اتنا لمبا ہو گا!)
5. سروس کرنے کے لیے: چائے کو 1:1 دودھ کے ساتھ ملا دیں۔ ایک چھوٹے ساس پین میں آہستہ سے گرم کریں جب تک کہ یہ مطلوبہ درجہ حرارت تک نہ پہنچ جائے۔ اپنے پسندیدہ پیالا میں ڈالیں اور لطف اٹھائیں۔ 🙂