ការឃ្លានបានចាប់ផ្តើមលឿនជាងឆ្នាំធម្មតា…

ខ្ញុំកំពុងស្តីបន្ទោសវានៅលើរដូវក្តៅដែលត្រជាក់ជាងធម្មតារបស់យើង ហើយព្រិលដំបូងរបស់យើង ( បាទ វាបានធ្លាក់ព្រិលកាលពីពីរសប្តាហ៍មុន… *facepalm* ) ប៉ុន្តែខ្ញុំកំពុងញាប់ដៃញាប់ជើង និងដុតក្នុងចង្ក្រានហើយ

chaily>

វាមានរដូវស្លឹកឈើជ្រុះច្រើនក្នុងពែងមួយ។ អូ បាទ…

របៀបធ្វើតែឆៃ

ទិន្នផល៖ ប្រហែលមួយភាគបួននៃ ឆៃ ផ្តោត

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

(តំណភ្ជាប់ខាងក្រោមគឺជាតំណភ្ជាប់)

• 6 ពែងទឹក 2 ពែង> 13 រឺ 13 ពែង ជម្រើស (កន្លែងដែលត្រូវទិញ)
• 2 ទៅ 3″ ខ្ញីស្រស់ ហាន់ជាបន្ទះៗ
• 5 ដើម cinnamon (កន្លែងដែលត្រូវទិញ)
• ម្ទេសប្លោក 1 ស្លាបព្រា (កន្លែងដែលត្រូវទិញ)
• សណ្តែកវ៉ានីឡា 2 គ្រាប់ (កន្លែងដែលត្រូវទិញ)
• ដើមអានីសផ្កាយ 3 (>
• កន្លែងដែលត្រូវទិញ) <13ទិញ)
• 5 allspice (ជាជម្រើស) (កន្លែងដែលត្រូវទិញ)
• 2 ស្លាបព្រា គ្រាប់ក្រវាញ (កន្លែងដែលត្រូវទិញ)
• 5 ថង់តែខ្មៅ
• ទឹកដោះគោតាមជម្រើសរបស់អ្នក (ទាំងទឹកដោះគោ និងមិនមែនទឹកដោះគោនឹងដំណើរការ – សំណព្វរបស់ខ្ញុំគឺទាំងមូល ទឹកដោះគោឆៅ> 16> នៅក្នុងឆ្នាំងបាយ

  យកទឹក និងជាតិផ្អែមទៅដាំឱ្យពុះ ហើយដាំឱ្យពុះរហូតទាល់តែជាតិផ្អែមរលាយអស់។

  

  បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ ហើយបន្តដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិចរយៈពេល 20 នាទី ។

  យកល្បាយចេញពីភ្លើង បន្ថែមថង់តែ ហើយទុកចោលរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

  សូម​មើល​ផង​ដែរ: វិធីធ្វើឱ្យផ្ទះកញ្ចក់របស់អ្នកត្រជាក់នៅរដូវក្តៅ

  ទុកវាចោលក្នុងទឹកតែ 4 សប្តាហ៍ ហើយច្របល់ឱ្យអស់។ – ប៉ុន្តែខ្ញុំសង្ស័យថាវានឹងមានរយៈពេលយូរ!)

  ដើម្បីបម្រើ៖

  លាយ chai concentrate 1:1 ជាមួយទឹកដោះគោ។ កំដៅថ្នមៗក្នុងខ្ទះតូចមួយរហូតដល់វាឈានដល់សីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន។ ចាក់ចូលទៅក្នុងកែវដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយរីករាយជាមួយសៀវភៅដ៏ល្អមួយ។

  

  កំណត់ចំណាំក្នុងផ្ទះបាយ៖

  • ខ្ញុំបានប្រើស៊ូកាណាត ដែលជាស្ករអំពៅមិនទាន់ចម្រាញ់ (កន្លែងដែលត្រូវទិញ) នៅក្នុងតែឆៃរបស់ខ្ញុំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រូបមន្តនេះគឺអាចបត់បែនបាន ដូច្នេះសូមរីករាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ ទឹកឃ្មុំក៏មានប្រសិទ្ធភាពដែរ ទោះបីខ្ញុំស្នើឱ្យចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងបរិមាណតិច ដើម្បីជៀសវាងការលើសចំណុះនៃល្បាយ។
  • ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តឆៃរបស់អ្នកផ្អែមតិច ខ្ញុំនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយ 1/4 ពែងនៃផ្អែមជំនួសឱ្យ 1/3 ពែង។
  • ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើគ្រឿងទេសទាំងមូលនៅក្នុងល្បាយនេះ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនអាចស្វែងរកកំណែទាំងមូលបានទេ ជាទូទៅវាងាយស្រួលក្នុងការជំនួសកំណែដី/ម្សៅផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដអំពីអត្រាបំប្លែងទេ សូមសាកល្បង googling វា (ឧទាហរណ៍៖ "អត្រាបំប្លែងខ្ញីស្រស់ទៅជាខ្ញីម្សៅ")
  • ដើម្បីសង្គ្រោះខ្លួនអ្នកពីជំហាននៃការច្របាច់គ្រឿងទេស អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងថង់ muslin តូចមួយដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនជំនួសវិញ។
  • ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមបន្ថែមក្រែមជូរ ឬទឹកដោះគោពាក់កណ្តាល។ Ohhhhh boy…
  • នឹកគ្រឿងផ្សំមួយមុខនេះទេ? មិន​អី​ទេ! រូបមន្តនេះផ្តល់ប្រាក់កម្ចីដោយខ្លួនវាយ៉ាងល្អក្នុងការកែប្រែ និងកែតម្រូវ។
  • បាទ ខ្ញុំដឹងថា "ដើមក្លិនឈុន" នៅក្នុងរូបភាពមិនមែនជាក្លិនឈិន "ពិត" ទេ។ ខ្ញុំទើបតែមានថង់ធំមួយដែលខ្ញុំត្រូវការប្រើ។
  បោះពុម្ព

  របៀបធ្វើតែឆៃថាំ

  

  គ្រឿងផ្សំ

  • ទឹក 6 ពែង
  • 1/3 ពែង sucanat ឬ rapadura ឬផ្អែមធម្មជាតិតាមជម្រើសរបស់អ្នក (3>
  ស្រស់) <1 ចំណិត 2> 5 ដើម cinnamon (ដូចនេះ)
• ម្ទេសប្លោក 1 ស្លាបព្រា (ដូចនេះ)
• 2 គ្រាប់ vanilla (ដូចនេះ)
• 3 star anise (ដូចនេះ)
• 15 cloves (like this)
• 5 allspice (ដូចនេះ 1<13 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) (ស្រេចចិត្ត) 12> ថង់តែខ្មៅចំនួន 5
• ទឹកដោះគោតាមជម្រើសរបស់អ្នក (ទាំងទឹកដោះគោ និងមិនមែនទឹកដោះគោនឹងដំណើរការ – ទឹកដោះដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតគឺទឹកដោះគោឆៅ)

ការណែនាំ

1. នៅក្នុងឆ្នាំងមធ្យមមួយ យកទឹក និងស្ករដាក់ដាំឱ្យពុះ ហើយដាំឱ្យពុះរហូតទាល់តែសារធាតុផ្អែមរំលាយទាំងស្រុង។
2. បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ ហើយបន្តដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទីទៀត។
3. យកល្បាយចេញពីកំដៅ បន្ថែមទឹកតែ 10 នាទី កូរឱ្យសព្វ។ 10 នាទី និងថង់តែ ហើយទុក chai concentrate របស់អ្នកនៅក្នុងទូរទឹកកក (វានឹងមានរយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍ ប៉ុន្តែខ្ញុំសង្ស័យថាវានឹងមានរយៈពេលយូរនោះ!)
4. ដើម្បីបម្រើ៖ លាយ chai concentrate 1:1 ជាមួយទឹកដោះគោ។ កំដៅថ្នមៗក្នុងខ្ទះតូចមួយរហូតដល់វាឈានដល់សីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន។ ចាក់ចូលទៅក្នុងពែងដែលអ្នកចូលចិត្តហើយរីករាយ។ 🙂