ನಾನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚಾಯ್ ಕುಡಿಯುವವನಾಗಿದ್ದೇನೆ… ಚಹಾ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಡಿಯಬಹುದಾದ ಚಾಯ್ ಟೀ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು ನನಗೆ ಅಷ್ಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವು ಜಂಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ… ಹಾಗಾದರೆ ಚಾಯ್-ಅಹೋಲಿಕ್ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡಿ!

ನಾನು ಇದನ್ನು ಟ್ವೀಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಚಾಯ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಇದು ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲ. ಓಹ್ ಹೌದು…

ಚಾಯ್ ಟೀ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಇಳುವರಿ: ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಚಾಯ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

(ಕೆಳಗಿನ ಲಿಂಕ್‌ಗಳು ಅಫಿಲಿಯೇಟ್ ಲಿಂಕ್‌ಗಳು)

• ರಪ್ ಕಪ್, 3 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ (ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು)
• 2 ರಿಂದ 3″ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಹೋಳಾದ
• 5 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು (ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು (ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು)
• 2 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ (ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು)
• ವರೆಗೆಖರೀದಿಸಿ)
• 5 ಮಸಾಲೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) (ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು)
• 2 ಟೀಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು (ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು)
• 5 ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಚೀಲಗಳು
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಹಾಲು (ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಅಲ್ಲದ ಹಾಲು ಎರಡೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ– ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು: <3 ಹಸಿ ಹಾಲು>1 <3 ಹಸಿ ಹಾಲು <3 ಟ್ರೂ ಇನ್) 3>ಮಧ್ಯಮ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

  

  ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

  ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟೀ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ> ಟೀ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ> 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಟೀ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಚಾಯ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು (ಇದು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ-ಆದರೆ ಇದು ಸುಮಾರು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಅನುಮಾನವಿದೆ!)

  ಸೇವೆ ಮಾಡಲು:

  ಚಾಯ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 1:1 ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪುಸ್ತಕದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.

  

  ಅಡಿಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ನಾನು ನನ್ನ ಚಾಯ್ ಟೀ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಸುಕನಾಟ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು) ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಜೇನು ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
  • ನಿಮಗೆ ನಿಮ್ಮ ಚಾಯ್ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು 1/3 ಕಪ್ ಬದಲಿಗೆ 1/4 ಕಪ್ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.
  • ನಾನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೆಲದ / ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪರಿವರ್ತನೆ ದರದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಗೂಗಲ್ ಮಾಡಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ: “ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ದರ”)
  • ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೋಸುವ ಹಂತವನ್ನು ನೀವೇ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಸ್ಲಿನ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬಹುದು.
  <12 ಹಾಲಿನ ಸ್ಥಳ. ಓಹ್ಹ್ಹ್ಹ್ ಹುಡುಗ…
• ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆಯೇ? ಪರವಾಗಿಲ್ಲ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟ್ವೀಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಹೌದು, ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿನ "ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು" ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ನಿಜವಾದ" ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಬಳಸಬೇಕಾದ ದೊಡ್ಡ ಚೀಲವನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಚಾಯ್ ಟೀ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

• 6 ಕಪ್ ನೀರು
• 1/3 ಕಪ್ ಸುಕನಾಟ್, ಅಥವಾ ರಪದುರಾ, ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ <2 ತಾಜಾ ಲಿಕ್ ಸಿಹಿಕಾರಕ <2 13>
• 5 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಗಳು (ಹೀಗೆ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕಾಳುಮೆಣಸು (ಹೀಗೆ)
• 2 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ (ಹೀಗೆ)
• 3 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು (ಹೀಗೆ)
• 15 ಲವಂಗಗಳು (ಹೀಗೆ)
• 15 ಲವಂಗಗಳು (ಇದರಂತೆ)
• ಇಸ್ ಕಾಳುಗಳು ಈ ರೀತಿ)
• 5 ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಚೀಲಗಳು
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಹಾಲು (ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಅಲ್ಲದ ಹಾಲು ಎರಡೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ– ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹಸಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು)

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಮಧ್ಯಮ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ 3>
2. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೀ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಾಯ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ಇದು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ-ಆದರೆ ಇದು ಸುಮಾರು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಅನುಮಾನವಿದೆ!)
3. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು: ಚಾಯ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು 1:1 ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಗ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ. 🙂