Ik voel me een beetje dom om dit zelfs maar een "recept" te noemen...

Maar ik voelde me verplicht om het toch met jullie te delen, want IEDEREEN heeft dit simpele trucje nodig in zijn zomerreceptenarsenaal.

Ken je die dagen dat er bezoek op bezoek komt en je snel een toetje nodig hebt, maar je de hele dag in de tuin hebt gewerkt en koken het enige is dat je kunt doen? laatste Ja, dit gebakken perziken recept is voor die momenten.

Mijn andere snelle zomerdessertruc is zelfgemaakt ijs, maar ik gebruik deze gebakken perziken als ik me nog luier voel. En wat ik er ook zo leuk aan vind? Een schaal met enigszins warme, perfect goudkleurige perziken overgoten met room ziet er behoorlijk gastronomisch uit (althans in mijn wereld). Je gasten hoeven nooit te weten dat dit eigenlijk jouw luie recept is... Ik ga het niet verklappen. Beloofd.

Oh! Ik vergeet het bijna - als je verse basilicum in je kruidentuin hebt, pak dan een handvol voor de garnering van je gebakken perziken. Ik weet het - de combinatie perzik/basilicum klinkt op het eerste gezicht misschien vreemd, maar het is eigenlijk heel erg lekker.

Honing Gebakken Perziken met Room

• Perziken, rijp maar niet te zacht (1 perzik = 1 portie)
• 1 eetlepel boter per perzik
• 1 eetlepel honing (ongeveer) per perzik. Dit is mijn favoriete honing ooit* (affiliate)
• Verse room of vanille-ijs

Instructies:

Verwarm de oven voor op 400 graden.

Snijd de perziken doormidden en verwijder de pit. Leg ze met de gesneden kant naar boven in de schaal.

Leg 1/2 eetlepel boter op elke perzikhelft en besprenkel rijkelijk met honing (en voor het geval je het je afvraagt, nee, ik meet NIET...)

Bak 15-20 minuten, of tot de perziken zacht zijn en goudbruin kleuren aan de bovenkant. Ik heb ook mijn broiler aangezet en de mijne de laatste 2-3 minuten laten broeien om extra kleur aan de bovenkant te krijgen, maar deze stap is optioneel.

Haal uit de oven. Als er kookvocht op de bodem van de pan zit, schep dat dan over de perziken. Laat iets afkoelen en serveer met een flinke scheut slagroom of een bolletje ijs.

Optionele garnering:

Geroosterde perziken zijn nog lekkerder als je ze garneert met wat verse, gehakte basilicum of verse lavendelknoppen... Of kaneel! Een beetje kaneel zou ook lekker zijn (probeer deze echte kaneel voor de beste smaak).

Gebakken perziken Opmerkingen

• Je wilt rijpe perziken voor dit recept, maar sla de te rijpe of knapperige perziken over.
• In plaats van zware room kun je ze ook afwerken met zelfgemaakt vanille-ijs, slagroom of mascarpone.

Honing Gebakken Perziken met Room

Een heerlijke kom met lichtwarme, perfect goudkleurige perziken gesmoord in room

Ingrediënten

• Perziken, rijp maar niet te zacht (1 perzik = 1 portie)
• 1 eetlepel boter per perzik
• 1 eetlepel honing* (ongeveer) per perzik
• Verse room of vanille-ijs

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 400 graden.
2. Snijd de perziken doormidden en verwijder de pit. Leg ze met de gesneden kant naar boven in de schaal.
3. Leg 1/2 eetlepel boter op elke perzikhelft en besprenkel rijkelijk met honing (en voor het geval je het je afvraagt, nee, ik meet NIET...).
4. Bak 15-20 minuten, of tot de perziken zacht zijn en goudbruin kleuren aan de bovenkant. Ik heb ook mijn broiler aangezet en de mijne de laatste 2-3 minuten laten broeien om extra kleur aan de bovenkant te krijgen, maar deze stap is optioneel.
5. Haal uit de oven. Als er kookvocht op de bodem van de pan zit, schep dat dan over de perziken. Laat iets afkoelen en serveer met een flinke scheut slagroom of een bolletje ijs.

*Probeer deze honing van een kleine familieboerderij en gebruik de code "JILL" bij het afrekenen voor 15% korting.