これを "レシピ "と呼ぶのさえ、ちょっとばかばかしい気がする......。

というのも、夏のレシピにはこのシンプルな小技が欠かせないからだ。

来客があり、手早くデザートを作りたいが、一日中庭に出ていて、料理するのが面倒な日ってあるでしょ？ 最後 そう、この焼き桃のレシピは、そんなときのためにあるのだ。

私の夏の手軽なデザートのコツは、自家製アイスクリームなのだが、もっと手抜きしたい気分の時は、この焼き桃を使うことにしている。 もうひとつ気に入っているのは、ほんのり温かく、完璧な黄金色の桃の器にクリームを塗ったものを出すと、かなりグルメに見えることだ（少なくとも私の世界では）。 これがあなたの手抜きレシピだとは、お客さんには決して知られることはないだろう......言わないよ、約束だ。

桃とバジルの組み合わせは、最初は奇妙に聞こえるかもしれないが、実はとても美味しいのだ。

桃のクリーム蜂蜜焼き

• 桃（熟しているがふにゃふにゃしていないもの）（1個＝1人分
• 桃1個につきバター大さじ1
• 桃1個につきはちみつ大さじ1（大雑把に）。 今までで一番好きなはちみつです* (アフィリエイト)
• 生クリームまたはバニラアイスクリーム

指示する：

オーブンを400度に予熱する。

桃を半分に切ってヘタを取り、切り口を上にして皿に入れる。

桃の半分にバター大さじ1/2をのせ、蜂蜜をたっぷりかける。 (念のため言っておくが、私は計測はしない...）。

15～20分、桃がやわらかくなり、表面がきつね色になるまで焼く。 最後の2～3分はブロイラーで表面を焼く。

オーブンから取り出し、フライパンの底に煮汁が残っていたら、スプーンですくって桃の上にかける。 少し冷ましてから、生クリームをたっぷりかけるか、アイスクリームを添える。

オプションの付け合わせ：

桃のローストは、新鮮なバジルやラベンダーのつぼみを飾ると、さらに素晴らしいものになる。 シナモンでもいい！ シナモンを振りかけてもおいしい（最高の風味を出すには、この本物のシナモンを試してみてほしい）。

ベイクド・ピーチ

• このレシピには熟した桃が必要だが、熟しすぎたり、ふにゃふにゃした桃は使わないこと。
• 生クリームの代わりに、自家製バニラアイスクリーム、ホイップクリーム、マスカルポーネチーズをトッピングしてもよい。

桃のクリーム蜂蜜焼き

ほんのり温かく、黄金色に輝く桃をクリームで包んだ一品。

原材料

• 桃（熟しているがふにゃふにゃしていないもの）（1個＝1人分
• 桃1個につきバター大さじ1
• 桃1個につきハチミツ*大さじ1（大雑把に
• 生クリームまたはバニラアイスクリーム

使用方法

1. オーブンを400度に予熱する。
2. 桃を半分に切ってヘタを取り、切り口を上にして皿に入れる。
3. 桃の半分にバター大さじ1/2をのせ、はちみつをたっぷりかける。
4. 15～20分、桃がやわらかくなり、表面がきつね色になるまで焼く。 最後の2～3分はブロイラーで表面を焼く。
5. オーブンから取り出し、フライパンの底に煮汁が残っていたら、スプーンですくって桃の上にかける。 少し冷ましてから、生クリームをたっぷりかけるか、アイスクリームを添える。

*小さな家族経営の農場で採れたこの蜂蜜をお試しください。