Me siento un poco tonto incluso llamando a esto una "receta" ...

Pero me sentí obligada a compartirlo con vosotros de todos modos, porque TODO el mundo necesita este sencillo truco en su arsenal de recetas de verano.

Ya sabes, esos días en los que viene gente a casa y necesitas un postre rápido, pero llevas todo el día en el jardín y cocinar es el último cosa que quieras hacer. Sí, esta receta de melocotones al horno es para esos momentos.

Mi otro truco rápido para los postres de verano es el helado casero, pero recurro a estos melocotones al horno cuando me siento aún más perezosa. La otra cosa que me gusta de ellos es que presentar un bol de melocotones ligeramente calientes, perfectamente dorados y bañados en nata parece bastante gourmet (al menos en mi mundo). Tus invitados nunca tendrán que saber que esta es en realidad tu receta perezosa... No lo voy a decir. Lo prometo.

Casi se me olvida: si tienes albahaca fresca en tu jardín, coge un puñado para decorar tus melocotones al horno. Lo sé: la combinación de melocotón y albahaca puede sonar extraña al principio, pero está buenísima.

Melocotones al horno con miel y nata

• Melocotones, maduros pero no demasiado blandos (1 melocotón = 1 ración)
• 1 cucharada de mantequilla por melocotón
• 1 cucharada de miel (aproximadamente) por melocotón. Ésta es mi miel favorita* (afiliada)
• Nata fresca o helado de vainilla

Instrucciones:

Precaliente el horno a 400 grados.

Corte los melocotones por la mitad y quíteles el hueso. Colóquelos en la fuente, con el corte hacia arriba.

Coloque 1/2 cucharada de mantequilla sobre cada mitad de melocotón y rocíe generosamente con miel (y por si te lo preguntas, no, NO mido...)

Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que los melocotones estén blandos y se doren por encima. También encendí la parrilla y dejé que los míos se asaran durante los últimos 2-3 minutos para conseguir más color en la parte superior, pero este paso es opcional.

Si queda líquido de cocción en el fondo de la sartén, viértalo con una cuchara sobre los melocotones. Deje que se enfríen un poco y sírvalos con un buen chorro de nata espesa o una bola de helado.

Guarniciones opcionales:

Los melocotones asados son aún más sorprendentes cuando se adornan con un poco de albahaca fresca picada o brotes de lavanda fresca... ¡O canela! Una pizca de canela también sería sabrosa sobre estos (pruebe esta canela real para obtener el mejor sabor).

Melocotones al horno Notas

• Para esta receta se necesitan melocotones maduros, pero no los demasiado maduros o blandos.
• En lugar de nata espesa, también puedes cubrirlos con helado de vainilla casero, nata montada o queso mascarpone.

Melocotones al horno con miel y nata

Un delicioso bol de melocotones ligeramente calientes, perfectamente dorados y bañados en nata

Ingredientes

• Melocotones, maduros pero no demasiado blandos (1 melocotón = 1 ración)
• 1 cucharada de mantequilla por melocotón
• 1 cucharada de miel* (aproximadamente) por melocotón
• Nata fresca o helado de vainilla

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 grados.
2. Corte los melocotones por la mitad y quíteles el hueso. Colóquelos en la fuente, con el corte hacia arriba.
3. Poner 1/2 cucharada de mantequilla encima de cada mitad de melocotón, y rociar generosamente con miel (y en caso de que te lo estés preguntando, no, NO mido...)
4. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que los melocotones estén blandos y se doren por encima. También encendí la parrilla y dejé que los míos se asaran durante los últimos 2-3 minutos para conseguir más color en la parte superior, pero este paso es opcional.
5. Si queda líquido de cocción en el fondo de la sartén, viértalo con una cuchara sobre los melocotones. Deje que se enfríen un poco y sírvalos con un buen chorro de nata espesa o una bola de helado.

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