De laatste tijd staat mijn Facebook-feed vol met mensen die klagen over het feit dat het winter is...

De kou... de wind... je moeten inpakken voordat je naar buiten gaat... mensen zijn gewoon niet blij.

Maar kan ik je een geheim vertellen?

Ik hou eigenlijk van de winter. Hoe langer ik boer ben, hoe meer ik de cycli van de natuur waardeer en geniet van de verschuivingen. Nieuw leven verwelkomen in de lente, hard werken in de zomer, oogsten in de herfst en overwinteren in de winter... Ik hunker naar het ritme en waardeer echt de rustigere, koudere maanden waarin ik meer tijd kan doorbrengen met rusten, verjongen en het lezen van goede boeken bij het licht van het hout.fornuis.

En ik heb net een nieuwe reden gevonden om van de winter te houden: dit recept voor sneeuwijs. Want als je bedolven bent onder een dik pak sneeuw, waarom zou je die sneeuw dan niet goed gebruiken?

Eén voorbehoud: Als je op zoek bent naar een perfect glad recept voor fijnproevers, dan is dit niet het juiste. (Maar in plaats daarvan zul je waarschijnlijk genieten van mijn eenvoudige rauwe vanille-ijs!) Sneeuwijs is echter een leuke manier om herinneringen te maken en de kinderen (of kleinkinderen) zullen er een enorme kick van krijgen.

Oh! En zorg ervoor dat je lokale, biologische, GMO-vrije sneeuw gebruikt... Natuurlijk ....

(Dit bericht bevat affiliate links)

Sneeuwijs Recept

Opbrengst: Ongeveer vier porties

• 1 kopje room
• 1/2 kopje echte ahornsiroop (ik ben dol op deze ahornsiroop)
• 1 theelepel echt vanille-extract (hoe maak je je eigen vanille-extract)
• Snufje zeezout (ik vind deze lekker)
• 8 kopjes verse sneeuw

Klop in een kleine kom de room, ahornsiroop, vanille en zout door elkaar.

Giet dit mengsel snel over de sneeuw en meng grondig.

Eet onmiddellijk, want sneeuwijs smelt snel. Het kan ook niet goed opnieuw worden ingevroren, dus je wilt de hele lading in één keer opeten.

Opmerkingen voor de keuken:

• Als je geen ahornsiroop hebt, kun je in plaats daarvan 1/2 kopje kristalsuiker gebruiken. Ik vind vooral deze geëvaporeerde rietsuiker erg lekker.
• Ik denk niet dat ik je dit hoef te vertellen, maar ik zeg het toch: gebruik geen vuile sneeuw. Als je geen schone sneeuw meer hebt, kun je in plaats daarvan ook schaafijs gebruiken in het recept.
• Als je geen room hebt, kun je in plaats daarvan volle melk, halfvolle melk of kokosmelk gebruiken. Maar room is het beste. En de grotere vraag hier is WAAROM je geen room hebt!
• Als je echt wild en gek wilt doen, kun je je vers gemaakte sneeuwijs afwerken met hagelslag, vers fruit of zelfgemaakte karamelsaus.

Sneeuwijs Recept

• Auteur: De prairie
• Opbrengst: 4 porties 1 x
• Categorie: Dessert

Ingrediënten

• 1 kopje room
• 1/2 kopje echte ahornsiroop
• 1 theelepel echt vanille-extract
• Snufje zeezout (ik ben dol op deze)
• 8 kopjes verse sneeuw (Gebruik alleen lokale, biologische, GMO-vrije sneeuw. Natuurlijk).

Instructies

1. Klop in een kleine kom de room, ahornsiroop, vanille en zout door elkaar.
2. Giet dit mengsel snel over de sneeuw en meng grondig.
3. Eet meteen op, want sneeuwijs smelt snel. (Het kan ook niet goed opnieuw invriezen, dus je wilt de hele lading in één keer opeten).