Det känns lite fånigt att kalla det här för ett "recept"...

Men jag kände mig tvungen att dela det med dig ändå, för ALLA behöver detta enkla lilla trick i sin arsenal av sommarrecept.

Du vet de där dagarna när du får besök och behöver en snabb dessert, men du har varit ute i trädgården hela dagen och matlagning är sista Det här receptet på bakade persikor är perfekt för sådana tillfällen.

Mitt andra trick för snabba sommardesserter är hemgjord glass, men när jag känner mig ännu latare tar jag till dessa bakade persikor. Det andra jag gillar med dem? Att presentera en skål med lite varma, perfekt gyllene persikor täckta med grädde ser ganska gourmet ut (åtminstone i min värld). Dina gäster kommer aldrig att behöva veta att detta faktiskt är ditt lata recept ... Jag tänker inte berätta. Lovar.

Åh! Jag glömde nästan - om du har färsk basilika i din örtagård, spring ut och ta en handfull för att garnera dina bakade persikor. Jag vet - kombinationen persika/basilika kanske låter konstig först, men den är faktiskt ganska bra.

Honungsbakade persikor med grädde

• Persikor, mogna men inte för kladdiga (1 persika = 1 portion)
• 1 matsked smör per persika
• 1 matsked honung (ungefär) per persika. Detta är min favorithonung någonsin* (affiliate)
• Färsk grädde eller vaniljglass

Instruktioner:

Förvärm ugnen till 400 grader.

Dela persikorna på mitten och ta bort kärnan. Lägg dem i fatet med snittytan uppåt.

Lägg 1/2 msk smör på toppen av varje persikohalva och ringla över rikligt med honung (och om du undrar, nej, jag mäter INTE...)

Grädda i 15-20 minuter eller tills persikorna är mjuka och har fått en gyllenbrun färg på ovansidan. Jag satte också på grillen och lät mina persikor grilla de sista 2-3 minuterna för att få extra färg på ovansidan, men detta steg är valfritt.

Ta ut ur ugnen. Om det finns matlagningsvätska i botten av pannan, skeda den över persikorna. Låt svalna något och servera med en generös skvätt grädde eller en kula glass.

Valfria tillbehör:

Rostade persikor blir ännu godare när du garnerar dem med lite färsk, hackad basilika eller färska lavendelknoppar... Eller kanel! Lite kanel är också gott på dessa (prova den här riktiga kanelen för bästa smak).

Bakade persikor Noter

• Du vill ha mogna persikor till det här receptet, men hoppa över de övermogna eller kladdiga.
• Istället för grädde kan du också toppa med hemgjord vaniljglass, vispad grädde eller mascarponeost.

Honungsbakade persikor med grädde

En utsökt skål med lite varma, perfekt gyllene persikor täckta med grädde

Ingredienser

• Persikor, mogna men inte för kladdiga (1 persika = 1 portion)
• 1 matsked smör per persika
• 1 matsked honung* (ungefär) per persika
• Färsk grädde eller vaniljglass

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 400 grader.
2. Dela persikorna på mitten och ta bort kärnan. Lägg dem i fatet med snittytan uppåt.
3. Lägg 1/2 matsked smör ovanpå varje persikohalva och ringla generöst med honung (och om du undrar, nej, jag mäter INTE...)
4. Grädda i 15-20 minuter eller tills persikorna är mjuka och har fått en gyllenbrun färg på ovansidan. Jag satte också på grillen och lät mina persikor grilla de sista 2-3 minuterna för att få extra färg på ovansidan, men detta steg är valfritt.
5. Ta ut ur ugnen. Om det finns matlagningsvätska i botten av pannan, skeda den över persikorna. Låt svalna något och servera med en generös skvätt grädde eller en kula glass.

*Prova DENNA honung från en liten familjejordbruk och ange koden "JILL" i kassan för 15 % rabatt.