Чувствам се малко глупаво, дори да наричам това "рецепта"...

Но се почувствах принудена да го споделя с вас, защото всеки се нуждае от този прост малък трик в арсенала си от летни рецепти.

Нали знаете, че в дните, когато ви идва гости и имате нужда от бърз десерт, но цял ден сте били в градината и готвенето е последно Да, тази рецепта за печени праскови е за тези моменти.

Другият ми трик за бърз летен десерт е домашно приготвеният сладолед, но когато ме мързи още повече, се обръщам към тези печени праскови. Другото, което харесвам в тях, е, че купа с леко топли, идеално златисти праскови, залети със сметана, изглежда адски гурме (поне в моя свят). Гостите ви никога няма да разберат, че това всъщност е вашата мързелива рецепта... Няма да кажа.

Почти забравих - ако имате пресен босилек в градината си, отидете и вземете шепа за гарнитура на печените праскови. Знам - комбинацията праскова/босилек може да звучи странно на пръв поглед, но всъщност е адски вкусна.

Печени праскови с мед и сметана

• Праскови, зрели, но не прекалено месести (1 праскова = 1 порция)
• 1 супена лъжица масло на праскова
• 1 супена лъжица мед (приблизително) за всяка праскова. Това е любимият ми мед* (филиал)
• Прясна сметана или ванилов сладолед

Инструкции:

Загрейте фурната до 400 градуса.

Разрежете прасковите наполовина и ги почистете от костилката. Поставете ги в чинията с разреза нагоре.

Поставете 1/2 супена лъжица масло върху всяка половинка праскова и обилно намажете с мед. (и ако се чудите, не, аз НЕ измервам...)

Печете за 15-20 минути или докато прасковите омекнат и станат златистокафяви отгоре. Аз включих бройлера и оставих моите да се запекат за последните 2-3 минути, за да получат допълнителен цвят отгоре, но тази стъпка не е задължителна.

Ако на дъното на тигана е останала течност от готвенето, с лъжица я изсипете върху прасковите. Оставете да се охлади леко и поднесете с обилно количество сметана или топка сладолед.

Допълнителни гарнитури:

Печените праскови са още по-невероятни, когато ги украсите с малко пресен, нарязан босилек или свежи лавандулови пъпки... Или канела! Поръсете ги с канела (опитайте тази истинска канела за най-добър вкус).

Бележки за печени праскови

• За тази рецепта са необходими зрели праскови, но пропуснете прекалено зрелите или меките.
• Вместо сметана можете да ги гарнирате с домашен ванилов сладолед, бита сметана или сирене маскарпоне.

Печени праскови с мед и сметана

Вкусна купа с леко топли, идеално златисти праскови, задушени в сметана

Съставки

• Праскови, зрели, но не прекалено месести (1 праскова = 1 порция)
• 1 супена лъжица масло на праскова
• 1 супена лъжица мед* (приблизително) на праскова
• Прясна сметана или ванилов сладолед

Инструкции

1. Загрейте фурната до 400 градуса.
2. Разрежете прасковите наполовина и ги почистете от костилката. Поставете ги в чинията с разреза нагоре.
3. Поставете 1/2 супена лъжица масло върху всяка половинка праскова и обилно полейте с мед (и ако се чудите, не, аз НЕ измервам...)
4. Печете за 15-20 минути или докато прасковите омекнат и станат златистокафяви отгоре. Аз включих бройлера и оставих моите да се запекат за последните 2-3 минути, за да получат допълнителен цвят отгоре, но тази стъпка не е задължителна.
5. Ако на дъното на тигана е останала течност от готвенето, с лъжица я изсипете върху прасковите. Оставете да се охлади леко и поднесете с обилно количество сметана или топка сладолед.

*Изпробвайте този мед от малка семейна ферма и използвайте кода "JILL" на касата за 15% отстъпка.