केही छैन, र मेरो मतलब केहि पनि छैन...

तपाईको ढोकाबाट पाइलाहरू उठाइएका ताजा जडिबुटीहरूको स्वादसँग तुलना गर्नुहोस्। आज बिहान मैले क्रकपोटमा राखेको पोर्क चप रेसिपीको लागि ताजा ऋषि पातहरू छान्नको लागि मेरो अगाडिको डेकमा टिप-टुङ्ग गरें, र म वर्षभरि ती स्वादहरूको आनन्द लिन सक्दिनँ भन्ने तथ्यलाई क्षणभरमा शोक गरें...

हाम्रो घर थप्ने परियोजना पूरा भएपछि मैले गरेको पहिलो कुरा भनेको केही विन्डोजिल जडिबुटी बगैंचाहरू स्थापना गर्नु हो। (पहिले, मेरो दक्षिण-मुखी झ्यालहरू सामानहरू बढ्नको लागि अनुकूल थिएनन्...)

जडिबुटीहरू या त भोज वा भोकमरी जस्तो देखिन्छ। मसँग या त ताजा अजमोदको अश्लील मात्रा छ, वा सबै कुनै पनि छैन। पछिका लागि ताजा जडीबुटीहरू जोगाउने धेरै तरिकाहरू छन्, तर मैले हालै प्रयोग नगरेको एउटा प्रविधिमा ठक्कर खाएँ (मलाई थाहा छ, म चट्टानमुनि बस्नै पर्छ, हैन?)

नुनमा जडिबुटीहरू जोगाउने एउटा पुरानो विधि हो जुन दुई कारणका लागि राम्रोसँग काम गर्दछ:

जडिबुटी नुनका लागि उत्तम जडीबुटी

इमानदारीपूर्वक? जे पनि काम हुनेछ। मेरो जडिबुटी नुन अजमोदमा धेरै भारी छ, किनकि मेरो कानबाट अजमोद बाहिर निस्कन्छ, तर मसँग जे पनि बढेको छ त्यसलाई पनि मुट्ठीमा टाँस्छु। को बारे मा सोच्नुहोस्जडिबुटीहरू जुन तपाईं सँगै खान मनपर्छ, र तपाईंको तालुले मनपर्ने जडिबुटी नुन मिश्रणहरू बनाउनुहोस्। यहाँ केहि राम्रा विकल्पहरू छन्, तर आकाशको सीमा छ:

• अजवा
• डिल
• मिंट
• ओरेगानो
• सेज
• थाइम
<310>कोलिंट्रो
• रोसले
• रोस 14>घरेलु जडिबुटी साल्ट रेसिपी
  • तपाईको मनपर्ने ताजा जडीबुटीको 3 कप प्याक गर्नुहोस् (माथिको सूची हेर्नुहोस्)
  • 1/2 कप मोटो नुन (म यो प्रयोग गर्छु र यसलाई मनपर्छ)

  जडिबुटीहरू धुनुहोस् र मोटो डाँठहरू र कुनै पनि रङ्गीन पातहरू हटाउनुहोस्। राम्ररी सुकाउनुहोस्।

  जडिबुटी र नुनलाई फूड प्रोसेसर र दालमा राख्नुहोस् जबसम्म तपाईं मोटो पीस हुनुहुन्न। यद्यपि, पेस्ट वा प्यूरी नबनाउन सावधान रहनुहोस्।

  

  यो पनि हेर्नुहोस्: घरेलु फ्लाई स्प्रे रेसिपी

  खाना प्रोसेसर प्रयोग गर्न चाहनुहुन्न? चिन्ता नगर्नुहोस्। केवल आफ्नो चक्कु र काट्ने बोर्ड समात्नुहोस् र पागल हुनुहोस्। पातहरू मोटो रूपमा काट्नुहोस्, त्यसपछि माथि नुन थप्नुहोस् र नुन/जडिबुटीहरू सँगै काट्न जारी राख्नुहोस् जबसम्म तपाईंसँग मोटो, एकसमान मिश्रण हुँदैन।

  जडिबुटीको मिश्रणलाई गिलासको भाँडोमा राख्नुहोस्, र स्वादहरू मिलाउनको लागि 7-14 दिनको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्। यसलाई हरेक दिन वा सो भन्दा बढी हल्लाउनुहोस्।

  फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्। यस नुस्खामा नुनले संरक्षकको रूपमा काम गर्दछ, त्यसैले तपाईंको जडीबुटीहरू 6 महिना वा अझ लामो समयसम्म रहनुपर्छ।

  अतिरिक्त मुक्काबाट फाइदा हुने कुनै पनि रेसिपीहरूमा तपाईंको घरको जडिबुटी नुन प्रयोग गर्नुहोस्। जाहिर छ, यो धेरै नुनिलो छ, त्यसैले म यसलाई नुनको लागि १:१ प्रयोग गरेर सुरु गर्नेछुआफ्नो व्यञ्जनहरु मा। यसलाई रोस्टमा रगाउनुहोस्, यसलाई स्ट्युमा छर्क्नुहोस्, कुखुरालाई भुन्नु अघि यसलाई आफ्नो कुखुरामा थोपर्नुहोस्... तपाईंले विचार पाउनुभयो!

  

  घरेलु जडिबुटी साल्ट रेसिपी नोट:

  • मोटो समुद्री नुन, कोशेर नुन, वा क्यानिङ/पिकलिङ नुन प्रयोग गर्नुहोस्। यो मोटो समुद्री नुन हो जुन म प्रयोग गर्छु र माया गर्छु (सम्बद्ध लिङ्क)। PLUS, सीमित समयको लागि, रेडमन्डको नुनमा तपाईंको कुल अर्डरमा 15% छुटको लागि मेरो कोड प्रयोग गर्नुहोस्।
  • घरेलु जडिबुटी नुन बनाउनका लागि धेरै फरक प्रविधिहरू छन्। केही मानिसहरू नुनमा पूरै जडिबुटीहरू राख्छन्, कोही मानिसहरूले यसलाई जार गर्नु अघि मिश्रणलाई सुकाउँछन्, आदि। मलाई यो विधि मनपर्छ किनभने यो छिटो र सजिलो छ, तर प्रयोग गर्न स्वतन्त्र महसुस गर्नुहोस्।
  प्रिन्ट

  घरेलु जडिबुटी नुन रेसिपी

  
  • लेखक: द प्रेयरिएट> <110>

  सामग्रीहरू

  • तपाईंको मनपर्ने ताजा जडीबुटीको 3 कप प्याक। पार्सली, ओरेगानो, तुलसी, पुदिना, थाइम, रोजमेरी, र/वा डिल सबै उत्कृष्ट विकल्प हुन्।
  • 1/2 कप मोटो नुन (यस्तै)
  कुक मोड तपाईंको स्क्रिनलाई अँध्यारो हुनबाट रोक्नुहोस्

  निर्देशनहरू

  1. कुनै पनि जडीबुटीलाई धुनुहोस् र स्टेमहरू हटाउनुहोस्। राम्ररी सुकाउनुहोस्।
  2. जडिबुटी र नुनलाई फूड प्रोसेसर र दालमा राख्नुहोस् जबसम्म तपाईं मोटो पीस्नु हुँदैन। यद्यपि, पेस्ट वा प्यूरी नबनाउन सावधान रहनुहोस्।
  3. खाना प्रोसेसर प्रयोग गर्न चाहनुहुन्न? कुनै चिन्ता छैन। केवल आफ्नो चक्कु र काट्ने बोर्ड समात्नुहोस् र पागल हुनुहोस्।पातहरू मोटो रूपमा काट्नुहोस्, त्यसपछि माथि नुन थप्नुहोस् र नुन/जडिबुटीहरू सँगै काट्न जारी राख्नुहोस् जबसम्म तपाईंसँग मोटो, एकसमान मिश्रण हुँदैन।
  4. जडिबुटीको मिश्रणलाई गिलासको भाँडोमा राख्नुहोस्, र स्वादहरू मिलाउनको लागि 7-14 दिनको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्। यसलाई हरेक दिन वा त्यसोभए हल्लाउनुहोस्।
  5. यस नुस्खामा नुनले संरक्षकको रूपमा काम गर्दछ, त्यसैले तपाईंको जडीबुटीहरू 6 महिना वा त्योभन्दा लामो समयसम्म रहनुपर्छ।
  6. अतिरिक्त मुक्काबाट फाइदा हुने कुनै पनि रेसिपीहरूमा तपाईंको घरको जडीबुटी नुन प्रयोग गर्नुहोस्। यसलाई रोस्टहरूमा रगाउनुहोस्, यसलाई स्ट्युमा छर्क्नुहोस्, यसलाई आफ्नो कुखुरालाई भुन्नु अघि त्यसमा थोपर्नुहोस्... तपाईंले विचार पाउनुभयो!