Ništa, i mislim NIŠTA…

U poređenju sa ukusima svježeg bilja koje ste pokupili korakom s vaših vrata. Jutros sam na vrhovima prstiju izašao na svoju prednju palubu da uberem svježe listove kadulje za recept za svinjski kotlete koji sam stavljao u lonac, i na trenutak zažalio zbog činjenice da ne mogu uživati ​​u tim okusima cijele godine...

Prva stvar koju radim nakon što naš projekat dogradnje kuće bude završen je postavljanje nekih prozorskih daska kako bismo cijelu godinu imali svježe začinsko bilje. (Ranije, moji prozori okrenuti prema jugu nisu bili pogodni za uzgoj…)

Čini se da je bilje ili gozba ili glad. Imam ili nepristojnu količinu svježeg peršuna, ili nemam sve. Postoji puno različitih načina za očuvanje svježih bilja za kasnije, ali nedavno sam naišao na tehniku ​​koju ranije nisam koristio

Što više Trebate? Iako ću i dalje vjerovatno sušiti svoje začinsko bilje ili ih čuvati u ulju, ovo je službeno moj novi omiljeni način očuvanja bilja.

Najbolje začinsko bilje za biljnu sol

Iskreno? Sve će uspjeti. Moja biljna so je prilično teška za peršun, jer mi peršun izlazi iz ušiju, ali takođe bacam u šake bilo čega drugog što uzgajam. Razmislite samo o tomezačinsko bilje koje volite da jedete zajedno, i napravite svoje mešavine soli začinskog bilja prema onome što vaše nepce preferira. Evo nekoliko dobrih opcija, ali nebo je granica:

• Peršin
• Kopar
• Nana
• Origano
• Kadulja
• Mađina dušica
• Cilantro
• 11>
• Ružmarin
• Ružmari1><30>>Recept za domaću biljnu sol
  • 3 labavo upakovane šolje svježeg začinskog bilja po vašem izboru (vidi gornju listu)
  • 1/2 šolje krupne soli (ja koristim i volim ovu)

  Operite začinsko bilje i uklonite grube stabljike i sve promijenjene listove. Temeljno osušite.

  Stavite začinsko bilje i sol u procesor hrane i pulsirajte dok ne dobijete krupno mljevenje. Ipak, pazite da ne napravite pastu ili pire.

  

  Ne želite koristiti procesor za hranu? Bez brige. Jednostavno zgrabi svoj nož i dasku za rezanje i poludi. Listove grubo nasjeckajte, a zatim posolite i nastavite sa sjeckanjem soli/začinskog bilja dok ne dobijete grubu, jednoličnu smjesu.

  Mješavinu začinskog bilja stavite u staklenu teglu i stavite u frižider na 7-14 dana da se okusi stope. Promućkajte ga svaki dan.

  Vidi_takođe: The Scoop on Feeding Kelp za stoku

  Čuvajte u frižideru. Sol u ovom receptu djeluje kao konzervans, tako da bi vaše začinsko bilje trebalo trajati 6 mjeseci, pa čak i duže.

  Koristite svoju domaću biljnu sol u svim receptima kojima bi koristio dodatni punč. Očigledno je jako slan, pa bih ga za so koristio 1:1u vašim receptima. Natrljajte ga na pečenje, pospite ga u gulašima, namažite piliće prije nego što ih pečete… Shvatili ste!

  

  Napomene o receptu za domaću sol od začinskog bilja:

  • Koristite krupnu morsku so, košer so ili so za konzerviranje/kiseljenje za ovaj recept. Ovo je krupna morska so koju koristim i volim (affiliate link). PLUS, na ograničeno vrijeme, koristite moj kod za 15% popusta na vašu ukupnu narudžbu u Redmond’s saltu.
  • Postoji mnogo različitih tehnika za pravljenje domaće biljne soli. Neki ljudi naslažu cijelo začinsko bilje u sol, neki ljudi suše mješavinu prije nego što je stanu u tegle, itd. Sviđa mi se ova metoda jer je brza i laka, ali slobodno eksperimentirajte.
  Ispis

  Recept za domaću biljnu sol

  
  • Autor: The Prairie1> The Prairie1> >

    Sastojci

    • 3 malo upakovane šolje svježeg začinskog bilja po vašem izboru. Parselice, origano, bosiljak, menta, cilantro, majčina dušica, ruzmarin i/ili kopar su odličan izbor.
    • 1/2 šolje krupne soli (ovako)
    Način kuhanja Spriječite da vaš ekran potamni

    Upute

    1. Operite njezine stabljike i obojite stabljike. Temeljno osušite.
    2. Stavite začinsko bilje i sol u procesor hrane i pulsirajte dok ne dobijete krupno samljeveno. Ipak, pazite da ne napravite pastu ili pire.
    3. Ne želite koristiti procesor za hranu? Bez brige. Jednostavno zgrabi svoj nož i dasku za rezanje i poludi.Listove grubo nasjeckajte, a zatim posolite i nastavite sa sjeckanjem soli/začinskog bilja dok ne dobijete grubu, jednoličnu smjesu.
    4. Mješavinu začinskog bilja stavite u staklenu teglu i stavite u frižider na 7-14 dana da se okusi stope. Promućkajte ga svaki dan.
    5. So u ovom receptu djeluje kao konzervans, tako da bi vaše začinsko bilje trebalo trajati 6 mjeseci, pa čak i duže.
    6. Koristite svoju domaću biljnu sol u svim receptima koji bi imali koristi od dodatnog punča. Natrljajte ga na pečenje, pospite ga u variva, namažite piliće prije nego što ih pečete... Shvatili ste!