Ezer ez, eta EZER esan nahi dut...

Zure atetik jasotako oinetako belar freskoen zaporeekin alderatzen da. Gaur goizean nire aurreko estalkira atera naiz salbia hosto freskoak hartzera txerri-txuleta errezetarako, eta une batez deitoratu dut ezin dudala urte osoan zapore horiek gozatu...

Etxeko gehitzeko proiektua amaitutakoan egiten ari naizen lehen gauza leiho-espailuko belar lorategi batzuk jartzea da, urte osoan zehar belar freskoak edukitzeko. (Lehen, hegoaldera begira dauden nire leihoak ez dira hazteko lagungarriak izan...)

Belarrak festa edo gosetea direla dirudi. Perrexil fresko kantitate lizun bat daukat, edo bat ere ez. Belar freskoak gerorako kontserbatzeko modu ezberdin asko daude, baina orain dela gutxi erabili ez nuen teknika batekin topo egin nuen (Badakit, harkaitz baten azpian bizi behar naizela, eh?)

Belarrak gatzetan kontserbatzea ederki funtzionatzen duen metodo zaharra da, bi arrazoirengatik:

a)

a)

a)

a)

behar duzu? Oraindik seguruenik nire belarrak lehortuko ditudan edo oliotan gordeko ditudan arren, hau da ofizialki belarrak kontserbatzeko gogoko dudan modu berria.

Belarraren gatzerako belar onenak

Egia esan? Edozer balioko du. Nire belar gatza nahiko astuna da perrexila, perrexila ateratzen zaidalako belarrietan, baina hazten dudan beste eskukada batzuk ere botatzen ditut. Pentsatu besterik ezelkarrekin jatea gustatzen zaizun belarrak, eta egin zure belar gatz nahasketak zure ahosabaiak nahiago duenaren arabera. Hona hemen aukera on batzuk, baina zerua da muga:

• Perrexila
• Aneta
• Menda
• Oregano
• Salbia
• Ezkaia
• Zilantro
• Zilantro
• Erromeroa

• Etxeko belar gatz errezeta
  • Zure aukeratutako belar fresko 3 edalontzi solte (ikus goiko zerrenda)
  • 1/2 Kopako gatz lodia (hau erabiltzen dut eta maite dut)

  Garbitu belarrak eta kendu zurtoin lodiak eta koloreztaturiko hostoak. Ondo lehortu.

  Jarri belarrak eta gatza janari-prozesadorean eta pultsatu birrindura lodia lortu arte. Kontuz, ordea, pasta edo purerik ez egiteko.

  

  Ez al duzu elikagai-prozesadorerik erabili nahi? Ez kezkatu. Besterik gabe, hartu zure labana eta mozteko taula eta zoratu zaitez. Moztu hostoak pixkanaka, ondoren gatza gaineratu eta gatza/belarrak elkarrekin txikitzen jarraitu, nahasketa lodi eta uniforme bat lortu arte.

  Biraldizko ontzi batean jarri belar nahasketa, eta hozkailuan sartu 7-14 egunez, zaporeak uztartu daitezen. Eman astindu bat egunero edo.

  Hozkailuan gorde. Errezeta honetako gatzak kontserbatzaile gisa funtzionatzen du, beraz, zure belarrek 6 hilabete iraun beharko lukete, edo are gehiago.

  Erabili zure etxeko belar gatza zulatu gehigarri bati mesede egingo liokeen errezetetan. Jakina, oso gazia da, beraz 1:1 gatzerako erabiltzen hasiko nukezure errezetetan. Igurtzi erreak, hautseztatu gisatuetan, zipriztin ezazu zure oilaskoak erre aurretik... Ideia lortu duzu!

  

  Etxeko belar gatza errezeta oharrak:

  • Erabili itsas gatz lodia, gatz kosher edo kontserba/desugertze gatza errezeta honetarako. Hau da erabiltzen eta maite dudan itsas gatz lodia (kideen esteka). GEHIAGO, denbora mugatu batez, erabili nire kodea zure eskaera osoaren % 15eko deskontua lortzeko Redmond's gatz-en.
  • Etxeko belar gatza egiteko hainbat teknika daude. Batzuek belar osoak gatzetan jartzen dituzte, beste batzuek nahastea lehortu aurretik, etab. Metodo hau azkarra eta erraza delako gustatzen zait, baina anima zaitezte esperimentatu.
  Inprimatu

  Etxeko belar gatzaren errezeta

  
  • Egilea: Prairie <171> <180>
  • > Osagaiak
    • Aukeratutako belar fresko 3 edalontzi solte. Perrexa, oreganoa, albahaka, menda, cilantroa, ezkaia, erromeroa eta/edo aneta aukera bikainak dira.
    • 1/2 Kopako gatz lodia (hau bezalakoa)
    Sukaldaritza modua Saihestu pantaila iluntzea

    Argibideak

    1. Garbitu belarrak eta kendu hosto lodiak. Ondo lehortu.
    2. Jarri belarrak eta gatza janari-prozesadorean eta pultsatu birrindura lodia lortu arte. Kontuz ibili pasta edo purerik ez egiteko, ordea.
    3. Ez al duzu elikagai-prozesadorerik erabili nahi? Ez kezkatu. Besterik gabe, hartu zure labana eta mozteko taula eta erotu.Moztu hostoak pixkanaka, ondoren gatza gainean gehitu eta gatza/belarrak elkarrekin mozten jarraitu, nahasketa lodi eta uniforme bat lortu arte.
    4. Jarri belar nahasketa kristalezko ontzi batean, eta hozkailuan sartu 7-14 egunez, zaporeak batu daitezen. Eman astindu bat egunero edo.
    5. Errezeta honetako gatzak kontserbatzaile gisa funtzionatzen du, beraz, zure belarrek 6 hilabete iraun beharko lukete, edo are gehiago.
    6. Erabili zure etxeko belar gatza ukabilkada gehigarri bati mesede egingo liokeen errezetetan. Igurtzi erretakoetan, hautseztatu gisatuetan, zipriztindu zure oilaskoak erre aurretik... Ideia lortu duzu!