Niks, en ek bedoel NIKS...

Vergelyk met die geure van vars kruie wat voetstappe by jou deur gepluk is. Vanoggend het ek op my voordek uitgestap om vars salieblare te pluk vir die varktjoppieresep wat ek in die crockpot gesit het, en het vir 'n oomblik getreur oor die feit dat ek nie die hele jaar lank daardie geure kan geniet nie...

Die eerste ding wat ek doen sodra ons huisbyvoegingsprojek voltooi is, is om 'n paar vensterbankkruietuine die hele jaar lank op te rig sodat ons vars kruie het. (Voorheen was my vensters wat na die suide wys, nie bevorderlik vir die groei van goed nie...)

Kruie blyk óf fees óf hongersnood te wees. Ek het óf 'n obsene hoeveelheid vars pietersielie, óf nie almal nie. Daar is baie verskillende maniere om vars kruie vir later te preserveer, maar ek het onlangs op 'n tegniek afgekom wat ek nie voorheen gebruik het nie (ek weet, ek moet onder 'n rots lewe, huh?)

Om kruie in sout te bewaar is 'n ou metode wat om twee redes pragtig werk:

a) dit is nodig om dit vinnig en maklik te doen?

Alhoewel ek waarskynlik steeds my kruie sal droog of in olie sal stoor, is dit amptelik my nuwe gunsteling manier om kruie te bewaar.

Die beste kruie vir kruiesout

Eerlik? Enigiets sal werk. My kruiesout is redelik swaar op die pietersielie, want ek het pietersielie wat by my ore uitkom, maar ek gooi ook handevol in van wat ek ook al het wat groei. Dink net aan diekruie wat jy graag saam eet, en maak jou persoonlike kruiesoutmengsels volgens wat jou verhemelte verkies. Hier is 'n paar goeie opsies, maar die lug is die limiet:

• Pietersielie
• Dille
• Mint
• Oregano
• Salie
• Tiemie
• Kilantro
• Roosmaryn
• Roosmaryn
• 
• Roosmaryn
• Tuisgemaakte kruiesoutresep
  • 3 los verpakte koppies vars kruie van jou keuse (sien lys hierbo)
  • 1/2 koppie growwe sout (ek gebruik en is mal oor hierdie een)

  Was die kruie en verwyder growwe stingels en enige verkleurde blare. Droog deeglik af.

  Plaas die kruie en sout in 'n voedselverwerker en pols totdat jy 'n growwe maal het. Wees egter versigtig om nie 'n pasta of puree te maak nie.

  

  Wil jy nie 'n voedselverwerker gebruik nie? Geen bekommernisse nie. Gryp eenvoudig jou mes en snyplank en raak mal. Kap die blare grof, voeg dan die sout bo-op en hou aan om die sout/kruie saam te kap totdat jy 'n growwe, eenvormige mengsel het.

  Plaas die kruiemengsel in 'n glasfles, en plaas in die yskas vir 7-14 dae om die geure te laat saamsmelt. Skud dit elke dag of so.

  Sien ook: Kits Pot Hardgekookte Eiers

  Bêre in die yskas. Die sout in hierdie resep dien as 'n preserveermiddel, so jou kruie behoort 6 maande te hou, of selfs langer.

  Gebruik jou tuisgemaakte kruiesout in enige resepte wat by 'n ekstra punch sal baat. Dit is duidelik dat dit baie sout is, so ek sal begin deur dit 1:1 vir die sout te gebruikin jou resepte. Vryf dit op braaivleis, sprinkel dit in bredies, smeer dit op jou hoenders voor jy dit rooster ... Jy verstaan ​​die idee!

  

  Tuisgemaakte Kruiesout Resep Notas:

  • Gebruik growwe seesout, kosher sout, of inmaak/piekelsout vir hierdie resep. Dit is die growwe seesout wat ek gebruik en liefhet (geaffilieerde skakel). PLUS, vir 'n beperkte tyd, gebruik my kode vir 15% afslag op jou totale bestelling by Redmond se sout.
  • Daar is baie verskillende tegnieke om tuisgemaakte kruiesout te maak. Sommige mense lê heel kruie in sout, sommige mense droog die mengsel af voordat hulle dit in 'n stokkie steek, ens. Ek hou van hierdie metode omdat dit vinnig en maklik is, maar eksperimenteer gerus.
  Druk

  Tuisgemaakte kruiesoutresep

  
  • Skrywer: The Prairie
  ><1020>
><1020> Bestanddele
• 3 los verpakte koppies vars kruie van jou keuse. Pietersielie, origanum, basiliekruid, kruisement, koriander, tiemie, roosmaryn en/of dille is almal goeie keuse.
• 1/2 koppie growwe sout (soos hierdie)
Kookmodus Verhoed dat jou skerm donker word

Instruksies

1. Was die stingels wat verkleur is en verwyder enige blare wat verkleur is. Droog deeglik af.
2. Plaas die kruie en sout in 'n voedselverwerker en pols tot jy 'n growwe maal het. Wees egter versigtig om nie 'n pasta of puree te maak nie.
3. Wil jy nie 'n voedselverwerker gebruik nie? Geen probleem. Gryp eenvoudig jou mes en snyplank en raak mal.Kap die blare grof, voeg dan die sout bo-op en hou aan om die sout/kruie saam te kap totdat jy 'n growwe, eenvormige mengsel het.
4. Plaas die kruiemengsel in 'n glasfles, en plaas in die yskas vir 7-14 dae om die geure te laat saamsmelt. Skud dit elke dag of so.
5. Die sout in hierdie resep dien as 'n preserveermiddel, so jou kruie behoort 6 maande te hou, of selfs langer.
6. Gebruik jou tuisgemaakte kruiesout in enige resepte wat baat by 'n ekstra punch. Vryf dit op braaivleis, sprinkel dit in bredies, smeer dit op jou hoenders voor jy dit rooster... Jy kry die idee!