არაფერს და არაფერს ვგულისხმობ...

შედარებულია ახალი მწვანილის გემოსთან, რომელიც კვალს დგას თქვენი კარიდან. ამ დილით ჩემს წინა გემბანზე ავედი სალბის ახალი ფოთლების დასაკრეფად ღორის ხორცის რეცეპტისთვის, რომელსაც ჭურჭელში ვდებდი და წამიერად ვგლოვობ იმ ფაქტს, რომ მთელი წლის განმავლობაში არ შემიძლია ამ გემოს ტკბობა…

პირველი, რასაც ვაკეთებ სახლის დამატების პროექტის დასრულების შემდეგ, არის მოაწყოს რამდენიმე ფანჯრის რაფაზე მისი მწვანილის ბაღები მთელი წლის განმავლობაში. (ადრე, ჩემი სამხრეთისკენ მიმავალი ფანჯრები არ იყო ხელსაყრელი პროდუქციის გაშენებისთვის...)

მწვანილი, როგორც ჩანს, ან დღესასწაულია ან შიმშილი. ან მაქვს ახალი ოხრახუშის უხამსი რაოდენობა, ან არცერთი. ახალი მწვანილის შემდგომი შენარჩუნების უამრავი გზა არსებობს, მაგრამ ახლახანს წავაწყდი ტექნიკას, რომელიც აქამდე არ გამომიყენებია (ვიცი, კლდის ქვეშ უნდა ვიცხოვრო, ჰა?)

მწვანილის მარილში შენახვა ძველი მეთოდია, რომელიც ლამაზად მუშაობს ორი მიზეზის გამო:

ა) ეს უფრო გემრიელია? მიუხედავად იმისა, რომ მე მაინც გავამშრალებ მწვანილებს ან შევინახავ ზეთში, ეს არის ოფიციალურად ჩემი ახალი საყვარელი გზა მწვანილის შესანარჩუნებლად.

საუკეთესო მწვანილი ბალახის მარილისთვის

გულწრფელად? ყველაფერი იმუშავებს. ჩემი ბალახის მარილი საკმაოდ მძიმეა ოხრახუშზე, რადგან ოხრახუში ყურებიდან გამოდის, მაგრამ ასევე ვაყრი მუჭებს, რაც მზარდი მაქვს. უბრალოდ იფიქრე იმაზემწვანილი, რომელიც მოგწონთ ერთად მიირთვათ და გააკეთეთ თქვენი ჩვეული მწვანილის მარილის ნარევები თქვენი გემოთი ურჩევნიათ. აქ არის რამდენიმე კარგი ვარიანტი, მაგრამ ცა არის ზღვარი:

• ოხრახუში
• კამა
• პიტნა
• ორეგანო
• სალბი
• თამი
• ცილანტრო

• Cilantro

• Cilantro

• Cilantro

• Cilantro

• Cilantro

• Rosemary ხელნაკეთი მწვანილის მარილის რეცეპტი
  • 3 თავისუფლად შეფუთული ჭიქა ახალი მწვანილი თქვენი არჩევანით (იხილეთ სია ზემოთ)
  • 1/2 ჭიქა უხეში მარილი (მე ვიყენებ და მიყვარს ეს)

  გარეცხეთ მწვანილი და მოაცილეთ უხეში ღეროები და ნებისმიერი გაუფერულებული ფოთლები. საფუძვლიანად გააშრეთ.

  Იხილეთ ასევე: თხის რძე მთლიანია... თუ არა?

  მწვანილი და მარილი მოათავსეთ კვების პროცესორში და აურიეთ სანამ უხეში დაფქვა არ მოხდება. ფრთხილად იყავით, რომ პასტა ან პიურე არ გააკეთოთ.

  Იხილეთ ასევე: Scoop on კვება კელპი რომ პირუტყვს

  

  არ გსურთ კვების პროცესორის გამოყენება? არ ინერვიულოთ. უბრალოდ აიღე შენი დანა და საჭრელი დაფა და გაგიჟდი. ფოთოლი წვრილად დაჭერით, ზემოდან მოაყარეთ მარილი და გააგრძელეთ მარილის/მწვანილის ერთად დაჭრა, სანამ უხეში, ერთგვაროვანი მასა არ მიიღება.

  მწვანილის ნარევი მოათავსეთ შუშის ქილაში და შედგით მაცივარში 7-14 დღით, რათა გემოები გაერთიანდეს. შეანჯღრიეთ დაახლოებით ყოველდღე.

  შეინახეთ მაცივარში. მარილი ამ რეცეპტში მოქმედებს როგორც კონსერვანტი, ამიტომ თქვენი მწვანილი უნდა გაგრძელდეს 6 თვე, ან კიდევ უფრო მეტხანს.

  გამოიყენეთ თქვენი ხელნაკეთი მწვანილის მარილი ნებისმიერ რეცეპტში, რომელიც ისარგებლებს დამატებითი დარტყმით. ცხადია, ძალიან მარილიანია, ამიტომ მარილისთვის 1:1-ით ვიყენებდითქვენს რეცეპტებში. წაისვით მწვადებზე, მოაყარეთ ჩაშუშულებში, დაასხით ქათმებზე შეწვამდე... თქვენ გესმით!

  

  ხელნაკეთი მწვანილის მარილის რეცეპტის შენიშვნები:

  • გამოიყენეთ უხეში ზღვის მარილი, კოშერის მარილი ან მარილის დაკონსერვება/დაწნული მარილი ამ რეცეპტისთვის. ეს არის უხეში ზღვის მარილი, რომელსაც ვიყენებ და მიყვარს (შვილობილი ბმული). პლუს, შეზღუდული დროით, გამოიყენეთ ჩემი კოდი 15%-იანი ფასდაკლებით თქვენს მთლიან შეკვეთაზე Redmond's salt-ში.
  • ხელნაკეთი მწვანილის მარილის დასამზადებლად მრავალი განსხვავებული ტექნიკა არსებობს. ზოგი მთლიან მწვანილს აფენს მარილში, ზოგი აშრობს ნარევს, სანამ ადუღდება და ა.შ. მე მომწონს ეს მეთოდი, რადგან ის სწრაფი და მარტივია, მაგრამ მოგერიდებათ ექსპერიმენტი.
  ამობეჭდვა

  ხელნაკეთი მწვანილის მარილის რეცეპტი

  
  • ავტორი: The Prairie
  The Prairie
C>ინგრედიენტები
• 3 თავისუფლად შეფუთული ჭიქა ახალი მწვანილი თქვენი არჩევანით. ორეგანო, რეჰანი, პიტნა, კილანტრო, ხახვი, როზმარინი და/ან კამა შესანიშნავი არჩევანია.
• 1/2 ჭიქა უხეში მარილი (ასეთი)
მოხარშვის რეჟიმი აარიდეთ თქვენი ეკრანის დაბნელება

ინსტრუქციები

1. გარეცხეთ წითური ღერო და გარეცხეთ დისკოთი. საფუძვლიანად გააშრეთ.
2. მწვანილი და მარილი მოათავსეთ კვების პროცესორში და აურიეთ სანამ უხეში დაფქვა არ მოხდება. ფრთხილად იყავით, რომ პასტა ან პიურე არ გააკეთოთ.
3. არ გსურთ კვების პროცესორის გამოყენება? Არაფერია სანერვიულო. უბრალოდ აიღე შენი დანა და საჭრელი დაფა და გაგიჟდი.ფოთოლი წვრილად დაჭერით, ზემოდან მოაყარეთ მარილი და გააგრძელეთ მარილის/მწვანილის ერთად დაჭრა, სანამ უხეში, ერთგვაროვანი მასა არ მიიღება.
4. მწვანილის ნარევი მოათავსეთ შუშის ქილაში და შედგით მაცივარში 7-14 დღით, რათა გემოები გაერთიანდეს. შეანჯღრიეთ ყოველ დღე ან ასე.
5. ამ რეცეპტში მარილი მოქმედებს როგორც კონსერვანტი, ასე რომ, თქვენი მწვანილი უნდა გაგრძელდეს 6 თვე, ან უფრო მეტხანს.
6. გამოიყენეთ თქვენი ხელნაკეთი მწვანილის მარილი ნებისმიერ რეცეპტში, რომელიც სასარგებლო იქნება დამატებითი პუნქციით. შეწვით შემწვარზე, მოაყარეთ ჩაშუშულებში, შეწვით ქათმებზე შეწვამდე... თქვენ გესმით!