Dim byd, a dwi'n golygu DIM…

Yn cymharu â blasau perlysiau ffres wedi'u dewis yn ôl troed eich drws. Bore ‘ma es i allan ar fy nec blaen i gasglu dail saets ffres ar gyfer y rysáit golwyth porc roeddwn i’n ei roi yn y crocpot, a galaru am ennyd y ffaith na allaf fwynhau’r blasau hynny trwy gydol y flwyddyn…

Y peth cyntaf rydw i’n ei wneud unwaith y bydd ein prosiect ychwanegu cartref wedi’i gwblhau yw sefydlu rhai gerddi perlysiau silff ffenestr fel bod gennym ni berlysiau ffres trwy’r flwyddyn. (Yn flaenorol, nid yw fy ffenestri sy'n wynebu'r de wedi bod yn ffafriol i dyfu pethau...)

Mae perlysiau'n ymddangos yn wledd neu'n newyn. Mae gen i naill ai swm anweddus o bersli ffres, neu dim oll. Mae yna lawer o wahanol ffyrdd o gadw perlysiau ffres ar gyfer yn ddiweddarach, ond yn ddiweddar fe wnes i faglu ar dechneg nad oeddwn i wedi'i defnyddio o'r blaen (dwi'n gwybod, mae'n rhaid i mi fyw o dan graig, huh?)

4>

Mae cadw perlysiau mewn halen yn hen ddull sy'n gweithio'n hyfryd am ddau reswm:

a) mae'n gyflym ac yn hawdd> Beth sydd ei angen arnoch chi

• Persli
• Dill
• Mintdy
• Oregano
• Sage
• Tyme
• Cilantro
• Rosemary> Rosemary Rysáit Halen Perlysiau Cartref
  • 3 cwpanaid llac o berlysiau ffres o'ch dewis (gweler y rhestr uchod)
  • 1/2 cwpan o halen bras (dwi'n defnyddio ac yn caru hwn)

  Golchwch y perlysiau a thynnu'r coesynnau bras ac unrhyw ddail afliwiedig. Sychwch yn drylwyr.

  Rhowch y perlysiau a'r halen mewn prosesydd bwyd a'u curo nes bod gennych falu bras. Byddwch yn ofalus i beidio â gwneud pâst neu biwrî, serch hynny.

  

  5> Ddim eisiau defnyddio prosesydd bwyd? Dim pryderon. Yn syml, cydiwch yn eich cyllell a'ch bwrdd torri a mynd yn wallgof. Torrwch y dail yn fras, yna ychwanegwch yr halen ar ei ben a pharhau i dorri’r halen/perlysiau gyda’i gilydd nes bod gennych gymysgedd bras, unffurf.

  Rhowch y cymysgedd perlysiau mewn jar wydr, a’i roi yn yr oergell am 7-14 diwrnod i adael i’r blasau toddi. Rhowch siglad iddo bob dydd.

  Storwch yn yr oergell. Mae'r halen yn y rysáit hwn yn gweithredu fel cadwolyn, felly dylai eich perlysiau bara 6 mis, neu hyd yn oed yn hirach.

  Defnyddiwch halen eich perlysiau cartref mewn unrhyw ryseitiau a fyddai'n elwa o ddyrnu ychwanegol. Yn amlwg, mae'n hallt iawn, felly byddwn yn dechrau trwy ei ddefnyddio 1:1 ar gyfer yr halenyn eich ryseitiau. Rhwbiwch ef ar rhostau, ysgeintiwch ef mewn stiwiau, rhowch ef ar eich ieir cyn eu rhostio… Rydych chi'n cael y syniad!

  

  Halen Perlysiau Cartref Nodiadau:

  • Defnyddiwch halen môr bras, halen kosher, neu halen canio/piclo ar gyfer y rysáit hwn. Dyma'r halen môr bras yr wyf yn ei ddefnyddio ac yn ei garu (dolen Affiliate). PLUS, am gyfnod cyfyngedig, defnyddiwch fy nghod am 15% oddi ar gyfanswm eich archeb ar halen Redmond.
  • Mae yna lawer o wahanol dechnegau i wneud halen perlysiau cartref. Mae rhai pobl yn haenu perlysiau cyfan mewn halen, mae rhai pobl yn sychu'r cymysgedd cyn ei jario, ac ati. Rwy'n hoffi'r dull hwn oherwydd ei fod yn gyflym ac yn hawdd, ond mae croeso i chi arbrofi.
    • 3 chwpanaid llawn dop o berlysiau ffres o'ch dewis. Mae persli, oregano, basil, mintys, cilantro, teim, rhosmari, a/neu dil i gyd yn ddewis gwych.
    • 1/2 cwpan o halen bras (fel hyn)
    Modd Coginio Ataliwch eich sgrin rhag mynd yn dywyll

    Cyfarwyddiadau<221>

    Golchwch y perlysiau a thynnu unrhyw ddail afliwiedig allan. Sychwch yn drylwyr.

    Rhowch y perlysiau a'r halen mewn prosesydd bwyd a'u curo nes bod gennych falu bras. Byddwch yn ofalus i beidio â gwneud pâst neu biwrî, serch hynny.

    Ddim eisiau defnyddio prosesydd bwyd? Dim pryderon. Yn syml, cydiwch yn eich cyllell a'ch bwrdd torri a mynd yn wallgof.Torrwch y dail yn fras, yna ychwanegwch yr halen ar ei ben a pharhewch i dorri’r halen/perlysiau gyda’i gilydd nes bod gennych gymysgedd bras, unffurf.

    Rhowch y cymysgedd perlysiau mewn jar wydr, a’i roi yn yr oergell am 7-14 diwrnod i adael i’r blasau toddi. Rhowch siglad iddo bob dydd neu ddau.

    Mae'r halen yn y rysáit hwn yn cadwolyn, felly dylai eich perlysiau bara 6 mis, neu hyd yn oed yn hirach.

    Defnyddiwch halen eich perlysiau cartref mewn unrhyw ryseitiau a fyddai'n elwa o ddyrnu ychwanegol. Rhwbiwch ef ar rhostiau, ysgeintiwch ef mewn stiwiau, torrwch ef ar eich ieir cyn eu rhostio… Rydych chi'n cael y syniad!