Saya mengelak kasut apabila boleh pada musim panas.

Malah, jika saya mendapati diri saya berada dalam kedudukan di mana saya perlu memakai kasut dan stoking untuk masa yang lama pada hari musim panas yang menyesakkan, saya menjadi agak kecut, dengan cepat.

Oleh itu, hidangan musim panas kegemaran saya ialah tempat saya boleh berlari keluar tanpa alas kaki dan menuai bahan-bahan yang betul-betul di depan pintu, yang merupakan sebahagian besar daripada bahan-bahan saya di hadapan. resipi.

Pertanian berkaki ayam ialah tempatnya, anda semua. Hmmm… itu tajuk buku yang bagus, “ Pertanian Berkaki Kaki “…

Tetapi ya, kembali kepada skap bawang putih.

Scapes ialah salah satu bonus yang menarik untuk menanam bawang putih anda sendiri. (Oleh kerana anda sedang menanam bawang putih anda sendiri tahun ini, kan?)

Sebelum mentol itu sendiri bersedia untuk dipetik dari tanah, anda akan dapati skap elegan yang menarik tumbuh dalam bentuk lengkung dan berpusing tinggi di atas daun pokok bawang putih tegar anda.

Adalah bijak untuk memotongnya ke dalam tanah, tetapi ia pasti akan menyebabkan kematangan pokok itu, kerana ia pasti akan memberi kematangan sepenuhnya kepada pokok itu, kerana ia pasti akan menyebabkan kematangan pokok itu sepenuhnya. anda perlu membuang scapes.

Jika anda seorang fanatik bawang putih (seperti saya), anda akan teruja untuk mengetahui scapes tersebut membawa rasa bawang putih yang pedas yang sama seperti mentol.

Ia seperti perjanjian dua-untuk-satu yang terbaik EVAH.

Apa yang perlu dilakukan dengan Garlic Scapes,>Oh begitu banyak pilihan?

Sangat banyakpilihan:

• Grillnya
• Tumiskannya dalam mentega (sama ada secara bersendirian atau dengan sayur-sayuran lain)
• Tambahkannya untuk dikacau untuk mendapatkan rasa bawang putih yang menyerlah
• Kisarkannya dan buat mentega majmuk
• Potongnya halus dan tambahkan pada sebarang salad, pasta, bawang putih yang berfaedah <1 resipi bawang putih segar yang lain pesto (yang akan kami lakukan di bawah…)

Cara Menuai Scapes Bawang Putih

Anda akan melihat tangkai scape yang tumbuh dari daun tumbuhan bawang putih. Klip dengan gunting, atau jepit dengan jari anda rendah di pangkalnya. Skap yang lebih muda adalah lebih diingini kerana ia cenderung lebih lembut dan lembut. Walau bagaimanapun, saya menggunakan skap matang dalam kumpulan pesto terbaru saya, dan hanya membuang bahagian asas yang lebih keras dan lebih berkayu semasa saya memotongnya. (Ia mengingatkan saya pada tangkai kayu asparagus yang terlalu matang). Saya juga memotong bunga/mentol di bahagian atas dan memberikannya kepada babi saya. Walaupun saya tahu sesetengah orang makan bahagian itu juga.

Resipi Pesto Scape Bawang Putih

• 1 cawan skap bawang putih, potong 1″ keping
• 1/2 cawan daun selasih segar
• 1/3 cawan gajus
• 1/1 cawan minyak zaitun dara

Dalam pemproses makanan, proses skap bawang putih dan selasih selama 30 saat.

Tambahkan kacang dan proses selama 30 saat lagi.

Perlahan-lahan gerimisdalam minyak zaitun sambil anda terus menjalankan pemproses makanan.

Tambahkan keju parmesan, jus lemon serta garam dan lada sulah. Gaul dan rasa, laraskan garam/lada seperti yang dikehendaki.

Gunakan pesto di atas pasta buatan sendiri yang segar (kegemaran saya), gunakannya sebagai sos untuk piza buatan sendiri, atau sapukan pada sedikit roti berkerak.

Nota Pesto Scape Bawang Putih:

• Skap yang lebih matang akan menjadi pedas sebelum anda mengetahuinya. Saya agak sengit, jadi saya menambah selasih untuk membantu melembutkan keadaan. Walau bagaimanapun, jika anda mahu meninggalkan selasih, anda boleh.
• Anda boleh menggunakan hampir SEBARANG kacang dalam resipi ini– walnut, kacang pain, badam, biji bunga matahari, sebut sahaja!
• Pasti gunakan keju parmesan SEBENAR di sini– jangan ada serbuk pelik dalam tin hijau, sila.
• Habiskan dengan baik
• Pesto bekukan dengan baik
• Masukkan beku dengan baik
• Pesto bekukan dengan baik

  dan bekukan dengan baik>

  Bekukan dengan sangat baik>

  Bekukan dengan sangat baik>

  Bekukan dengan sangat baik

  Bekukan dengan sangat baik>

  Bekukan dengan sangat baik>

  Bekukan dengan sangat baik>

  Bekukan dengan sangat baik>

  Bekukan dengan sangat baik>

  Bekukan dengan sangat baik>

  Bekukan dengan sangat baik>

  Bekukan dengan sangat baik>

  Bekukan dengan sangat baik>

  Bekukan dengan sangat baik>

  Bekukan dengan sangat baik>

  Bekukan dengan sangat baik anda tidak menanam bawang putih tahun ini, semak pasaran petani anda untuk mencari scapes. Ia menjadi lebih popular dan kemungkinan besar anda boleh menemuinya di sana.

Resipi Pesto Scape Bawang Putih

• Pengarang: The Prairie

Bahan-bahan

• 1 cawan 1<1 daun bawang putih segar, potong 1 <1 ”, 1 cawan 1><2 ”>
• 1/3 cawan gajus
• 1/2 cawan minyak zaitun extra virgin
• 1/2 cawan keju parmesan parut
• 1/2 sudu teh jus lemon
• Garam lautdan lada, secukup rasa

Arahan

1. Dalam pemproses makanan, proses skap bawang putih dan selasih selama 30 saat.
2. Tambahkan kacang dan proses selama 30 saat lagi.
3. Perlahan-lahan tuangkan minyak ke dalam parfum masukkan minyak zaitun. jus lemon, dan garam dan lada sulah. Gaul dan rasa, laraskan garam/lada seperti yang dikehendaki.
4. Gunakan pesto di atas pasta buatan sendiri yang segar (kegemaran saya), gunakannya sebagai sos untuk piza buatan sendiri atau sapukan pada sedikit roti berkerak.