ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಜವಾದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ,

… ನಂತರ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಮೂಳೆ ಸಾರು (ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು) ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಕೇಳಿರಬಹುದು.

ಸಹ ನೋಡಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ (ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂಳೆ ಸಾರು)

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂಳೆ ಸಾರು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪೋಷಣೆಯ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸೋಂಕನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆ "ಸಾವಯವ" ಅಂಗಡಿ ಸಾರುಗಳು ಸಹ ಗುರುತು ಕಾಣೆಯಾಗಿವೆ. ಅವರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ MSG ಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂಳೆ ಸಾರುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲುಬಿನ ಸಾರು ಅಥವಾ ದನದ ಸ್ಟಾಕ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮಿತವ್ಯಯ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ವಸ್ತುವನ್ನಾಗಿ ನೀವು ಬೇರೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು? ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭ ಬಟನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡುವಾಗ ನನ್ನ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟವ್‌ಟಾಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನನ್ನ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಮಡಕೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗದಂತೆ ಅಥವಾ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸುಡದಂತೆ ಇಡಲು ನಾನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ…

ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಖರವಾದ ವಿಜ್ಞಾನವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಇದು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾದ ನೈಜ ಆಹಾರ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ & ಪಾರಂಪರಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು…

ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಉತ್ಸುಕನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ವೀಡಿಯೊಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಮೂಲಕ ಕಲಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನನ್ನ ಹೆರಿಟೇಜ್ ಕುಕಿಂಗ್ ಕ್ರ್ಯಾಶ್ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾರಂಪರಿಕ ಆಹಾರಗಳಾದ ಸಾರು, ಗ್ರೇವಿ, ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು, ವಾಟರ್‌ಬಾತ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಶರ್ ಕ್ಯಾನರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ನನ್ನ ದಿ ಪ್ರೈರೀ ಕುಕ್‌ಬುಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರಂಪರಿಕ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸರಳ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• 2-3 ಪೌಂಡ್ ದನದ ಮೂಳೆಗಳು (ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೆಣ್ಣು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ <0 ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಿಮೇಷಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

  3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ

  3 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ

  1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ

  6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

  10 ಕರಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು–13

  ಉಪ್ಪು 1> ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ (ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ಋಷಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ)

• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ವಿನೆಗರ್
• ತಣ್ಣೀರು

ಸೂಚನೆಗಳು:ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿ.ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಫೈನ್ ಡೈಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಒರಟಾದ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹೋಗಿ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)ಮೂಳೆಗಳು ತಮ್ಮ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು (ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಮಡಕೆ) ಹೆಚ್ಚುಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12-24 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುವ ಕೆಲವು "ಕಲ್ಮಷ" ಅಥವಾ ನೊರೆಗೂಡಿದ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಇರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು (ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ). 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು. ನಾನು ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ಟಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಡಬಹುದು. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ನನ್ನ ಒತ್ತಡದ ಕ್ಯಾನರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನನ್ನ ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಾರು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು:

ಸ್ಟಾಕ್ ಸೋಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ನೀವು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ "ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯಗಳು" ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೋಳಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬಿದ್ದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು.

ನಾವು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ?

ಸಹ ನೋಡಿ: ಎಗ್ನಾಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸ್ಟಾಕ್‌ನ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ನಿಮಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಾಗ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವುದು ಹಳೆಯ ಹೆಂಡತಿಯ ಕಥೆಯಲ್ಲ(ನೀವು ನೈಜ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯವನ್ನು ಅಲ್ಲ).

ನನ್ನ ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು?

ಚಿಂತನೆ ಇಲ್ಲ– ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನನಗೂ ಆಗುತ್ತದೆ. ಬೀಫ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬೇಕು?

ನಿಮ್ಮ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಾಕ್ನಂತೆಯೇ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್‌ನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಾಗಿ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಕುಸಿತವಿದೆ- ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ವಾಸನೆಯು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟಾಕ್ ನಿಜವಾದ ಆಹಾರ ಅಡಿಗೆಗೆ ತರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕಷ್ಟವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. 😉

ಪ್ರಿಂಟ್

ಬೀಫ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸದ ಮೂಳೆಗಳು- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ನಕಲ್‌ಬೋನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳು
• ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು 3S
• ಕರಿಮೆಣಸು3 ea ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ (ನಾನು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ)
• ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೇಜ್, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು
• 1/4 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• ತಣ್ಣೀರು

ಕುಕ್ ಮೋಡ್ ನಿಮ್ಮ ಪರದೆಯು ಡಾರ್ಕ್ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ
2. ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ

   ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು

3. ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಡಂಪ್ ಮಾಡಿ
4. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್: **ಸಲಹೆ: ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಡಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು
5. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ
6. 1/4 ಕಪ್ ಸೇಬು <1/4 ಕಪ್ ಸೇಬಿನ ಸೇರಿಸಿ> 0 ಮಿನರಲ್ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. er (ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ) ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮೊದಲು ಸ್ಟಾಕ್ ಕುದಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ
7. ಮನೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅದು ತಣಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
8. ನಾನು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಒಳಗೆ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಿ <00 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ <00 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು!

ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಡಿಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು
• ಹಾಲು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು
• ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು: ಎಫ್ lour