ただ焼くだけの日もある。

そして、今年は例年になく荒れ模様で肌寒い秋なので、例年よりもさらに早くから気分が盛り上がっている。

残念ながら、ほとんどのパンプキンブレッドのレシピはケーキのようなものだ。 ケーキが悪いわけではないが、朝食に食べるには最高とは言えない（私はパンプキンブレッドやパンプキンパイを朝食に食べたいし）、 有難うございます .)

食器棚に眠っていたパンプキンブレッドのレシピを全部引っ張り出してきて、それらを粉砕し、白砂糖の代わりにヘルシーなものを使うことにした。

精製された白砂糖もキャノーラ油も一切使っていない。 ウィン、ウィン、ウィン。

ハニー・メープル・パンプキン・ブレッド

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2斤分

• ハチミツ3/4カップ（これは私のお気に入りの生ハチミツ）
• メープルシロップ3/4カップ（私はこの薪で焼いた自家製シロップを愛用している）
• 溶かしたココナッツオイルまたはバター1カップ（ココナッツオイルの購入先）
• バニラエッセンス小さじ1（作り方はこちら）
• 卵4個
• 全粒粉 3カップ（どこで購入するか）
• かぼちゃのピューレ 2カップ（かぼちゃを丸ごと切る簡単な方法はこちら）
• パンプキン・パイ・スパイス 大さじ2（DIY版はこちら）
• 重曹 小さじ2

1.オーブンを350度に予熱し、9×5″のローフ型2つに油を塗る。 (私は石窯のパンを愛している。）

2.大きめのボウルに、はちみつ、シロップ、オイル／バター、バニラ、卵を入れ、よく混ぜる（この部分はキッチンメイドを使うのが好き）。

3.カボチャピューレを混ぜる。

4.別のボウル（これは私のお気に入りのミキシングボウル）で、乾燥材料をすべて混ぜ合わせる。

5.ドライ材料をウェット材料に混ぜ、全体がなじむまで混ぜる。

6.生地を2つのローフ型に分け、50～65分焼く。

7.ワイヤーラックで冷やし、熱いうちに切り落としたい衝動にかられる。

8.自制心を捨てて、自分で一切れ切る。 本物のバターを塗って、うーん...。

備考

• このレシピに使う小麦粉の種類は何でもいいのですが、全粒粉を100％使ってもしっとりとした食感になることに驚きました。 私は硬質白小麦が好きで、ニュートリミルで自分で挽いています。 小麦粉の挽き方についてはこちらをご覧ください。
• しっかりラップして、必要な時に解凍すればいい。

ハニー・メープル・パンプキン・ブレッドのレシピ

• 収量： 2斤 1 x

原材料

• ハチミツ3/4カップ（私のお気に入りのハチミツです）
• メープルシロップ3/4カップ（どこで購入できるか）
• 溶かしたココナッツオイルまたはバター1カップ（ココナッツオイルの購入先）
• バニラエッセンス小さじ1（作り方はこちら）
• 卵4個
• 全粒粉 3カップ
• かぼちゃのピューレ 2カップ（かぼちゃを丸ごと切る簡単な方法はこちら）
• パンプキン・パイ・スパイス 大さじ2（DIY版はこちら）
• 重曹 小さじ2

使用方法

1. オーブンを350度に予熱し、9×5㎝のローフ型2個に油を塗る。 私はこのストーンウェアのものを愛用している。
2. 大きなボウルにはちみつ、シロップ、オイル／バター、バニラ、卵を入れて混ぜる。
3. カボチャピューレを混ぜる。
4. 別のボウルに乾燥材料をすべて入れる。
5. ドライ材料をウェット材料に混ぜ、全体がなじむまで混ぜる。
6. 生地を2つのローフ型に分け、50～65分、またはつまようじがきれいに出るまで焼く。
7. ワイヤーラックで冷やし、熱いうちに切り落としたい衝動にかられる。
8. 自制心を捨てて一切れ、本物のバターを塗って、うーん、うーん。

冷凍庫に今年のズッキーニの細切りがあるのなら、お菓子作りの気分で私のヘルシー・チョコレート・ズッキーニ・ブレッドを楽しんでみてはいかがだろう。

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私のお気に入りのホームステディ、料理、DIY用品はすべて、私のマーカンタイルをチェック。