Дешево - не завжди краще.

За час мого домашнього будівництва я зрозумів, що іноді готовність заплатити трохи більше за якісніший товар цілком і повністю того варта в кінцевому підсумку.

Я застосував цю філософію до ефірних олій, посуду та обладнання для консервування, і вона добре мені послужила.

Вибір найдешевшого варіанту, хоч і є спокусливим на перший погляд, часто може вдарити вам у спину в подальшому. (Каже дівчина, якій довелося перебудовувати кілька ліній паркану через те, що з першого разу використовували погані стовпчики...)

ПРОТЕ.

Коли я знаходжу щось, що економить мої гроші і при цьому добре працює, я щасливий, щасливий турист.

І це саме той випадок з моїм імпровізованим дешевим доїльним обладнанням.

Почати з молочних кіз або дійної корови - це, безумовно, інвестиція.... Але на цьому справа не закінчується. Як тільки ваша тварина роздоїться і ви будете готові доїти, вам знадобиться спеціальне обладнання, щоб переконатися, що дорогоцінне свіже молоко буде найсмачнішим і найбезпечнішим, яким воно може бути.

Відра, кришки, банки, фільтри, ситечка, сепаратори... Ви можете витратити БАГАТО грошей на ці речі, якщо будете купувати їх у магазині молочної продукції.

На щастя, є кілька неймовірно економних і легкодоступних варіантів, які ви можете використовувати замість нього. Ось як я обробляю своє свіже молоко протягом останніх 4+ років, використовуючи імпровізоване обладнання, яке коштує лише частину того, що я заплатив би в магазині молочних продуктів. Іноді дешеве доїльне обладнання є цілком нормальним і насправді досить практичним;

Дешеве доїльне обладнання для домашньої молочної ферми

(ця публікація містить партнерські посилання)

Відро:

Мабуть, найважливіша частина вашої домашньої молочної установки - хороше відро, за яке варто заплатити трохи більше.

Є дві речі, на які слід звернути увагу при покупці відра:

• Він ПОВИНЕН бути з нержавіючої сталі, щоб його можна було належним чином дезінфікувати
• Я дуже, дуже рекомендую придбати відро з кришкою

На таких сайтах, як Amazon, є багато відер з нержавіючої сталі БЕЗ кришок, але повірте мені - тобі знадобиться кришка. Щойно ви закінчите доїння, всесвіт почне змову, щоб у ваше молоко потрапило сміття. Почне дмухати вітер, корова підніме хмару гнойового пилу, а коти/собаки/курчата приведуть свій "радар свіжого молока" у повну бойову готовність.

Вам потрібна кришка, щоб накрити відро, поки ви закінчуєте в сараї. Деякі люди використовують рушник для посуду, закріплений зверху прищіпками, але, чесно кажучи, я вважаю, що це величезна морока, до того ж вітер все одно його здує. Мораль цієї історії: придбайте кришку.

Відро з нержавіючої сталі об'ємом від 13 до 16 літрів з Кришка обійдеться вам у 150-170 доларів у більшості молочних магазинів.

Я особисто використовую 13-літрову (це трохи більше 3 галонів) Відро з кришкою я купив на eBay дуже давно. Здається, я заплатив за нього близько 50 доларів, і воно мені добре служить.

Якщо ви доїте кіз, іноді в магазинах кухонного приладдя можна знайти менші контейнери/відра з нержавіючої сталі.

Тому обов'язково походите по магазинах, перш ніж витрачати великі гроші на відро. Однак, якщо ви не можете знайти дешевший варіант, не соромтеся вкласти трохи більше грошей у хороше відро або два (як це). Воно того варте.

Сітчастий фільтр:

Проціджуйте свіже молоко обов'язково. Як би ви не були обережні, "плаваючі" частинки неминучі... А виловити коров'ячу волосинку з рота, випиваючи великий ковток свіжого молока, - вірна ознака недоброзичливого ставлення.

"Офіційне" ситечко для молока обійдеться вам приблизно в $40, плюс вам потрібно буде купувати змінні фільтрувальні диски, коли вони закінчаться.

Комплект сітчастого фільтра/фільтра обійшовся мені менш ніж у $10, і мені ніколи не доводилося купувати змінні диски.

Я давно відкрила для себе, що ці маленькі багаторазові кавові фільтри - справжня магія для проціджування молока.

Їх можна мити в посудомийній машині, і за всі роки, що я ними користуюся, у мене жодного разу не було нальоту.

Просто переконайтеся, що у вас конусоподібна форма, а не з пласким дном, оскільки з плаского дна вода стікає набагато повільніше.

Я можу встановити кавовий фільтр прямо в горловину великих галонних банок, і він ідеально підходить.

Якщо я використовую банку з широким горлом, то спочатку вставляю туди лійку для консервування, а всередині лійки встановлюю фільтр.

Хоча я зазвичай НЕ використовую пластик для сирого молока (через його здатність утримувати сторонні запахи), оскільки молоко майже не торкається лійки, я використовую пластикову лійку для консервування за $6. Або, за трохи більшу ціну, ви можете придбати чудову лійку з нержавіючої сталі, яка навіть перетворюється зі звичайної банки на банку з широким горлом (чудово підходить для консервування), ось тут.

Однак, якщо ви дійсно хочете розщедритися, то прицільтеся до воронки для консервування з нержавіючої сталі за 8 доларів.

Бам. Я люблю економити гроші.

Банки.

Скло, безумовно, мій улюблений матеріал для зберігання молока. Воно не вбирає сторонніх запахів і легко піддається санітарній обробці. Якщо ви доїте кіз, то, ймовірно, вам вистачить однієї або двох квартових банок для консервування.

Однак, якщо у вас є дійна корова, вам знадобиться багато галонних скляних банок.

Коли я вперше почала доїти, я довго шукала скляні банки розміром з галон, і знайти їх було нелегко.

Один з дуже економних варіантів - зберегти (і попросити друзів зберегти) галонні банки для солінь. Вони чудово підійдуть, якщо попередньо їх добре вимити. (Смак огірка + молоко = брутто). Деяким людям також пощастило попросити ресторани зберегти для них скляні банки.

На жаль, у мене немає зв'язків у ресторані, і я волію робити соління самостійно, тому ці варіанти мені не дуже підходять.

Окремі галонні скляні банки на Amazon обійдуться вам приблизно в $12 за штуку (ой), але я знайшла набагато вигіднішу пропозицію на Azure Standard, де я можу придбати галонні скляні банки (з кришками) за $14,80 за набір з чотирьох штук.

Недолік: Azure Standard доступний не в усіх куточках країни... Тож якщо у вас немає доступу до точки доступу до Azure, ця інформація не дуже допоможе.

З іншого боку, я виявив, що в Lehman's є чудовий вибір глечиків, і якщо ви хочете використовувати 1/2-галонні банки для молока (які, звичайно, набагато легше піднімати і наливати), Lehman's пропонує набір з ШІСТЬох 1/2-галонних банок за дуже низькою ціною!

Сепаратор для вершків

Ах, так... дебати про сепаратор для вершків... Чи варто його купувати, чи краще пропустити?

Що ж, вибір повністю за вами, але за чотири роки доїння я жодного разу не відчула, що мені потрібен доїльний апарат.

Ручний (неелектричний) сепаратор для вершків зазвичай коштує близько 650 доларів. Цей старий добрий сепаратор для вершків у Lehman's має набагато кращу ціну, ніж інші. Але не забудьте врахувати час, необхідний для належного очищення сепаратора після кожного використання. Загалом, я не є прихильником сепараторів взагалі.

Тому я використовую це замість нього:

Так... просто старий добрий ополоник. Якийсь час я використовував пластиковий, але нещодавно перейшов на шикарний ополоник з нержавіючої сталі.

Гаразд, гаразд... Я знаю, що це не зовсім еквівалентно модній сепараторній машині, але вона чудово працює для мене, і прибирати її дуже легко.

Дізнайтеся більше про те, як відокремити вершки від свіжого молока в цій статті.

Отже, як бачите, домашнє молочне обладнання не обов'язково повинно бути вигадливим, щоб бути функціональним. Проявіть творчий підхід, пройдіться по полицях місцевих магазинів і подивіться, які прості рішення можна знайти для дешевого доїльного обладнання.

І, можливо, вам буде цікаво послухати подкаст, який я щойно записав про те, як ми розводимо і роздоюємо наших корів, адже, врешті-решт, це необхідно перед тим, як вам знадобиться будь-який молочне обладнання...

Інші пости про домашні молочні продукти, які вам сподобаються:

• Поширені запитання про сімейну молочну корову
• 10 хитрощів, щоб ваша дійна корова не брикалася
• Розведення корів за допомогою штучного осіменіння
• Чи стерильні корови-двійнята?
• Чому ми п'ємо сире молоко
• 3 Міфи про домашні молочні продукти

Смачні молочні рецепти:

• Як приготувати сметану
• Як відокремити вершки від молока
• Як приготувати сир рікотта
• Як приготувати вершкове масло
• Як приготувати сир моцарела
• Як приготувати йогурт