Sinto-me um pouco tola por chamar a isto uma "receita"...

Mas senti-me obrigada a partilhá-lo na mesma, porque toda a gente precisa deste pequeno truque simples no seu arsenal de receitas de verão.

Sabe aqueles dias em que tem visitas e precisa de uma sobremesa rápida, mas esteve todo o dia no jardim e cozinhar é a melhor opção? último Sim, esta receita de pêssegos assados é para esses momentos.

O meu outro truque para uma sobremesa rápida de verão é o gelado caseiro, mas recorro a estes pêssegos assados quando me sinto ainda mais preguiçosa. A outra coisa que gosto neles? Apresentar uma tigela de pêssegos ligeiramente quentes e perfeitamente dourados envoltos em creme parece bastante gourmet (pelo menos no meu mundo). Os seus convidados nunca terão de saber que esta é, na verdade, a sua receita preguiçosa... Não vou contar... Prometo.

Oh! Quase me esquecia - se tiver manjericão fresco no seu jardim de ervas, vá buscar uma mão cheia para enfeitar os seus pêssegos assados. Eu sei - a combinação pêssego/manjericão pode parecer estranha à primeira vista, mas é realmente muito boa.

Pêssegos assados com mel e natas

• Pêssegos, maduros mas não demasiado moles (1 pêssego = 1 dose)
• 1 colher de sopa de manteiga por pêssego
• 1 colher de sopa de mel (aproximadamente) por pêssego. Este é o meu mel preferido de sempre* (afiliado)
• Creme fresco ou gelado de baunilha

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 400 graus.

Corte os pêssegos ao meio, retire-lhes o caroço e coloque-os no prato, com o lado cortado para cima.

Coloque 1/2 colher de sopa de manteiga em cima de cada metade de pêssego e regue generosamente com mel (e caso se esteja a perguntar, não, eu NÃO meço...)

Leve ao forno durante 15-20 minutos, ou até os pêssegos estarem macios e a ficarem dourados por cima. Também liguei o grelhador e deixei os meus grelhar durante os últimos 2-3 minutos para obter mais cor na parte de cima, mas este passo é opcional.

Retire do forno e, se ainda houver líquido de cozedura no fundo da forma, coloque-o por cima dos pêssegos. Deixe arrefecer ligeiramente e sirva com um fio generoso de natas ou uma bola de gelado.

Guarnições opcionais:

Os pêssegos assados ficam ainda mais fantásticos se os decorarmos com um pouco de manjericão fresco picado ou botões de alfazema frescos... Ou canela! Uma pitada de canela também seria saborosa (experimente esta canela verdadeira para obter o melhor sabor).

Pêssegos assados Notas

• Para esta receita, os pêssegos devem estar maduros, mas não os demasiado maduros ou moles.
• Em vez de creme de leite, também se pode usar gelado de baunilha caseiro, natas batidas ou queijo mascarpone.

Pêssegos assados com mel e natas

Uma deliciosa taça de pêssegos ligeiramente quentes, perfeitamente dourados e cobertos de natas

Ingredientes

• Pêssegos, maduros mas não demasiado moles (1 pêssego = 1 dose)
• 1 colher de sopa de manteiga por pêssego
• 1 colher de sopa de mel* (aproximadamente) por pêssego
• Creme fresco ou gelado de baunilha

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus.
2. Corte os pêssegos ao meio, retire-lhes o caroço e coloque-os no prato, com o lado cortado para cima.
3. Coloque 1/2 colher de sopa de manteiga em cima de cada metade de pêssego e regue generosamente com mel (e caso se esteja a perguntar, não, eu NÃO meço...)
4. Leve ao forno durante 15-20 minutos, ou até os pêssegos estarem macios e a ficarem dourados por cima. Também liguei o grelhador e deixei os meus grelhar durante os últimos 2-3 minutos para obter mais cor na parte de cima, mas este passo é opcional.
5. Retire do forno e, se ainda houver líquido de cozedura no fundo da forma, coloque-o por cima dos pêssegos. Deixe arrefecer ligeiramente e sirva com um fio generoso de natas ou uma bola de gelado.

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