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Há qualquer coisa de especial na azáfama de uma cozinha ocupada na manhã do Dia de Ação de Graças... É caótico e louco, mas traz-me muitas boas recordações.
Infelizmente, para a maior parte da América, a comida do Dia de Ação de Graças é comida processada: caçarola de feijão verde nadando em sopa de creme carregada de MSG, geleia de arando de lata e inhame sufocado em marshmallows. (Já agora, quem é que começou com esta história dos marshmallows e porque é que se tornou tão popular?) Esta versão processada do jantar de Ação de Graças tem de desaparecer. As caixas e latas e as coisas processadas são um triste substituto para os sabores ricos de uma refeição feita na hora.
Veja também: Iluminação suplementar no galinheiroFelizmente, tenho o menu de que precisa se estiver pronto para se livrar das latas e das caixas e fazer uma ceia verdadeiramente caseira no dia de Ação de Graças.
Pode ser feito, meus amigos, e não se vão arrepender.
Menu de Ação de Graças do zero
Técnicas e receitas de carne
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Receitas de batata
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Acompanhamentos de legumes
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- Caçarola de feijão verde de verdade
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Diversos e Coisas
- Receita de molho de arando caseiro
- Receita de molho de arando fermentado
- Receita de molho de arando e framboesa
- Receita de recheio de salsicha paleo
- Receita de recheio de peru tradicional
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Receitas de pão
- Receita de pão francês caseiro
- Receita de biscoitos de trigo integral embebidos
- Receita de biscoito de leite coalhado caseiro
- Receita de pãezinhos de jantar de einkorn com massa fermentada de ácer
- Receita de pão de milho com canela e bordo
- Receita de 30 minutos de rolinhos de alho com queijo
Sobremesas
- Como fazer facilmente puré de abóbora a partir de uma abóbora inteira
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- Receita de tarte de creme de chocolate duplo
- Receita fácil de massa de tarte sem Crisco
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- Receita de tarte de maçã
- Receita de torta de limão com soro de leite à moda antiga
- Receita de tarte de creme de manteiga de amendoim
- Receita de Cheesecake de abóbora em mármore
Ouça o episódio #46 do podcast Old Fashioned On Purpose sobre este tema AQUI.
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