I dag deler Nicole fra Little Blog on the tips for steking av gresskarfrø. Hvis du planlegger å kutte opp gresskar til paier eller jack o’lanterns, husk å lagre frøene tilbake slik at du kan steke dem!Høsten er her! Få ting gjør meg lykkeligere enn et Michigan-fall. Vi har nydelig kjølig vær, alle de vakre fargene og så mange muligheter til å plukke gresskar og epler! Dette året var mitt første voksende gresskar i hagen, og det var en flott opplevelse. En av mine favoritt høstminner var det første året jeg bodde i huset mitt. Vi inviterte venner til å skjære gresskar, spille spill og bare nyte sesongen. Selv når du ikke har barn kan det være en flott tid å skjære ut gresskar, selv om du ikke har noen kunstnerisk evne. Men favorittdelen min var å steke gresskarkjerner for første gang noensinne. Jeg hadde aldri gjort det før, og bortsett fra å brenne dem litt ble de gode. Helt siden har jeg perfeksjonert prosessen min og oppskriften min.Og nå kan du dra nytte av mine år med prøving og feiling! Gresskarfrø er en god matbit å ha for hånden fordi de er fulle av fantastiske næringsstoffer, enkle å ta med deg og deilige å starte opp. Enten du skjærer gresskar, eller bearbeider gresskarene til boks, kan du sette frøene til side for å steke.

Hvordan steke gresskarfrø

• 1 gresskar (eller annen vintersquash fungerer også)
• 1-2 ss olivenolje
• 1-2 ts havsalt
• 1-2 ts krydder etter eget valg (hvitløkspulver, kanel/sukker osv.) — valgfritt

Bruk en stor kniv til å skjære rundt stilken og trekk den av slik at du kan skrape ut frøene. Ikke kast bort pengene dine på de plast tingene de selger rundt halloween. Bare ta en stor serveringsskje (eller en isskje!) for å skrape ut frøene. Det er en flott jobb for de små – de vil elske å få tak i den kjedelige, klebrige innvollen og frøene.

(Jill: Alternativt kan du prøve å bake gresskarene dine først før du skjærer. Jeg har funnet ut at dette gjør det enda enklere å skille frøene fra strengene.)

s. Jeg har en annen bolle for innvollene så den kan gå rett ut i komposten (eller gi den til kyllingene). Du kan få ganske mange frø fra ett gresskar, så jeg bryr meg ikke så mye om å få hvert eneste frø i bollen. Vask av frøene og sørg for at alle tarmene er borte. (Det hjelper å flyte frømassen i en bolle med vann når du skiller frøene fra innmaten.) Legg dem så utover et kakepapir med et håndkle under. Du vil at de skal være helt tørre før du går videre til neste trinn. Du kan bruke et andre håndkle over toppen av dem hvis du vil fremskynde prosessen. Kast frøene i olivenolje og tilsett deretterkrydder etter eget valg. Du vil at de skal dekkes, men ikke klumpes sammen. Spred ut på en kakeplate, jeg foretrekker å legge den på en silikonbakematte, men tinn eller bakepapir går også. Stek i 325 graders ovn i 5-15 minutter, hold øye med dem for å unngå brent. Jeg vil sjekke dem hvert femte minutt eller så og røre dem opp hver gang jeg sjekker dem. Å brenne gresskarkjerner ligner på brent popcorn ... selv ett brent vil gi smak til hele partiet. Avkjøl og oppbevar i en lufttett beholder. De vil vare i flere uker, minst.

Et ord om krydder:

Fordi jeg har en beryktet søtsuget, måtte jeg lage et søtt alternativ. Kanelsukker passer så fint sammen med de salte frøene, og det er min favoritt. Sukkeret kan brenne seg hvis du steker dem litt for lenge eller litt for varmt, så hvis du lager denne varianten, skru ned ovnen litt. En enkel variant av havsalt er også et godt alternativ. Salte snacks er deilig, og du kan bruke ditt foretrukne salt til å lage disse. Noen ganger bruker jeg koshersalt, eller noen ganger havsalt. Hvis du foretrekker himalaya, gå videre og bruk det. Bare velg et salt som er litt større korn enn iodisert. Det er en personlig ting, men jeg føler at det bare er bedre på den måten. Stol på meg! Sist opp i mine favorittgresskarfrøoppskrifter er hvitløk. Fordi, vel, HVITLØK! Hvitløk gjør omtrent alt bedre, og det er så sant for gresskarfrø! Jeg gjør litt havsalt og hvitløkspulveret, du kan sløyfe havsaltet hvis du vil. Men jeg personlig føler at det bringer smakene bedre sammen.

Mer Pumpkin Goodness:

• How to Make Pumpkin Pie Soap
• My Favorite Pumpkin Pie Recipe — made with honning
• How to Can Pumpkin
• How to Make Pumpkin Pie Spice

Little Blogger på bloggen hennes og les mer om bloggene hennes bærekraftig livsstil. Når hun ikke skriver om gårdsdrift, finner du innlegg om zombieapokalypsen (mer kjent som beredskap), gårdsbryllupet hennes, ekte matoppskrifter og hverdagslivet på en forstadsgård. Følg med selv på www.littleblogonthehomestead.comSkriv ut

Slik steker du gresskarfrø

• Forfatter: The Prairie
• Tilberedningstid: 15 minutter
• Total tid:<8 mins:18> <8 mins:18>

Ingredienser

• 1 gresskar (eller hvilken som helst annen vintersquash vil også fungere)
• 1 – 2 ss olivenolje
• 1 – 2 ts havsalt
• 1 – 2 ts krydder etter eget valg (hvitløkspulver/sukker, kanel osv.) 3>Instruksjoner
  1. Fjern frøene fra gresskaret
  2. Vask og tørk dem grundig, fjern gresskarstrengene og«innmat»
  3. Kast frøene med olivenolje og krydder etter eget valg.
  4. Stek ved 325 grader i 5-15 minutter, rør og sjekk ofte for å unngå brentning.