Trangene startet tidligere enn normalt i år...

Jeg skylder på sommeren vår som er kjøligere enn normalt, og den tidlige snøen vår ( JA, det snødde for to uker siden... *facepalm* ), men jeg lengter allerede etter gensere og branner i komfyren, og chai<36>i.<36>i. Jeg er en slags kresen chai-drikker... Chai-teposene du kan ta i tegangen, passer ikke helt for meg. Og de ferdiglagde konsentratene er ofte fylt med søppelingredienser... Så hva er en chai-aholic å gjøre?

Lag det selv, selvfølgelig!

Jeg prøvde en haug med forskjellige chai-oppskrifter før jeg finjusterte den nok til å endelig komme opp med denne. Du vil finne at den er behagelig søt og krydret, men likevel ikke overveldende. Du kan absolutt justere nivået av søtningsmiddel, så juster det gjerne etter behov for å passe din smak.

Det er ganske mye høst i en kopp. Oh yeah…

Hvordan lage Chai Tea

Utbytte: Omtrent en liter chai-konsentrat

Du trenger:

(følgende lenker er tilknyttede linker)

• /3 kopper 2 kopper 2,1 eller 3 kopper søtvann<1 eller 6 kopper er etter eget valg (hvor du kan kjøpe)
• 2 til 3″ fersk ingefær, skivet
• 5 kanelstenger (hvor du kan kjøpe)
• 1 ts pepperkorn (hvor du kan kjøpe)
• 2 vaniljebønner (hvor du kan kjøpe)
• 1 stjerne (hvor kan du kjøpe) (hvor kan du kjøpe)kjøp)
• 5 allehånde (valgfritt) (hvor du kan kjøpe)
• 2 ts kardemommefrø (hvor du kan kjøpe)
• 5 sorte teposer
• Melk etter eget valg (både melkeprodukter og ikke-meieriprodukter vil fungere– i råmelk er min favoritt co31)> i råmelk:<41>> min favoritt er helmelk,<41>>>>

  I en middels gryte, kok opp vannet og søtningsmiddelet og la det småkoke til søtningsmidlet er helt oppløst.

  

  Tilsett alt av krydder, og fortsett å småkoke på lav varme i 20 minutter.

  Ta blandingen av varmen, tilsett teposene, og la dem trekke ut i 10 minutter og la dem trekke i 10 minutter teaS og chass. konsentrat i kjøleskapet (det vil vare i flere uker – men jeg tviler på at det vil vare så lenge!)

  Se også: Lønnkremoppskrift med andeegg

  Til servering:

  Bland chai-konsentratet 1:1 med melk. Varm forsiktig i en liten kjele til den når ønsket temperatur. Hell i favorittkruset ditt og nyt med en god bok.

  Se også: Fra bunnen av Thanksgiving-meny

  

  Kjøkkennotater:

  • Jeg brukte sucanat, et uraffinert rørsukker, (hvor du kan kjøpe det) i mitt chai-tekonsentrat. Denne oppskriften er imidlertid super fleksibel, så lek gjerne med andre ingredienser. Honning vil også fungere, selv om jeg vil foreslå å starte med en mindre mengde for å unngå å overdøve blandingen.
  • Hvis du liker chai mindre søt, vil jeg starte med 1/4 kopp søtningsmiddel i stedet for 1/3 kopp.
  • Jeg elsker å bruke hele krydder i denne blandingen, menhvis du ikke finner hele versjonen, er det generelt lett å erstatte de malte/pulveriserte versjonene også. Hvis du ikke er sikker på konverteringsfrekvensen, prøv å google den (for eksempel: "konverteringshastighet for fersk ingefær til ingefær i pulverform")
  • For å spare deg selv for å sile ut krydderne, kan du legge dem i en liten musselinpose for å la dem småkoke i stedet.
  • Hvis du føler deg spesielt tilsatt en halvpart av fløten eller litt melk. Ohhhhh gutt...
  • Mangler du en av disse ingrediensene? Det er greit! Denne oppskriften egner seg godt til å finpusse og justere.
  • Ja, jeg vet at "kanelstengene" på bildene egentlig ikke er "ekte" kanel. Jeg hadde akkurat en stor pose med dem jeg måtte bruke opp.
  Skriv ut

  Hvordan lage Chai Tea Concentrate

  

  Ingredienser

  • 6 kopper vann
  • 1/3 kopp sucanat, eller rapadura, eller naturlig søtningsmiddel etter eget valg)<13 – 1 søtningsmiddel dette valg) 3>
  • 5 kanelstenger (som dette)
  • 1 ts pepperkorn (som dette)
  • 2 vaniljebønner (som dette)
  • 3 stjerneanis (som dette)
  • 15 nellik (som dette)
  • valgfritt 13>
  • 5 teskjeer (som dette)
  • om frø (som dette)
  • 5 sorte teposer
  • Melk etter eget valg (både melkeprodukter og ikke-meieriprodukter fungerer – min favoritt er hel, rå kumelk)

Instruksjoner

1. I en middels gryte, kok opp vannet og søtningsmidlet og la det småkoke til søtningsmidlet er helt oppløst.
2. Tilsett alt av krydder, og fortsett å småkoke på lav varme i 20 minutter.
3. Fjern blandingen fra varmen, tilsett teposen i 310 minutter.<10 minutter. krydder og teposer og oppbevar chai-konsentratet i kjøleskapet (det vil vare i flere uker – men jeg tviler på at det kommer til å vare så lenge!)
4. Til servering: Bland chai-konsentratet 1:1 med melk. Varm forsiktig i en liten kjele til den når ønsket temperatur. Hell i favorittkruset og nyt. 🙂