Ia burung… Ia adalah kapal terbang… Ia adalah mesin basuh terkecil di dunia…

Nah, ia sebenarnya pengering beku rumah. Walaupun saya agak pasti rakan-rakan dan keluarga yang telah melalui mesin biru telur robin di ruang bawah tanah kami beberapa bulan lalu secara senyap tertanya-tanya, “Apa sebenarnya orang pelik ini sekarang??”

Anda lihat, ia bermula dengan e-mel daripada sebuah syarikat bernama Harvest Right... yang saya hampir padamkan.

Saya mendapat banyak perkara yang berbeza daripada 9% daripada mereka. ( Seperti e-mel yang saya dapat pada hari lain daripada sebuah syarikat yang meminta saya mempromosikan rambut palsu rambut manusia sebenar mereka... Um, TIDAK.) Jadi apabila e-mel daripada Harvest Right datang bertanya kepada saya sama ada saya ingin mencuba salah satu pengering beku rumah mereka, saya tidak berminat pada mulanya.

(Siaran ini tidak mengandungi pautan ahli gabungan)> tempahan makanan> Saya sudah boleh mandi air, tin tekanan, bahan beku, bahan dehidrasi, dan bahan penapaian. Ia hampir kelihatan agak berlebihan untuk mempunyai cara lain untuk mengawet makanan. Tetapi selepas panggilan telefon pantas dengan Pengurus Operasi mereka, saya memutuskan untuk mencubanya. Aspek utama Pengering Pembekuan Rumah Harvest Right yang menarik minat saya ialah:

• Ia adalah SATU-SATUNYA pengering beku di pasaran yang direka untuk kegunaan di rumah. Semua unit lain adalah untuk kegunaan komersil, sangat besar dan berharga puluhan ribupautan yang dikongsi dalam siaran ini adalah pautan gabungan. Ini bermakna jika anda memutuskan untuk membeli pengering beku selepas membaca siaran ini dan mengklik salah satu pautan ini, saya akan mendapat komisen kecil yang membantu menyokong blog ini. Jadi, terima kasih!)

  

  dolar.
• Makanan kering yang dibekukan rasanya lebih enak dan tahan JAUH lebih lama daripada makanan dalam tin, beku atau dehidrasi.
• Anda boleh dengan mudah membekukan kuantiti atau bahagian yang kering dengan mudah– malah benda-benda seperti sisa makanan boleh diawetkan, yang berpotensi mengurangkan banyak sisa makanan.
• Sekiranya dalam keadaan beku-keringan, anda boleh menyimpan makanan yang dikeringkan selama-lamanya dengan mudah, anda harus berjimat cermat dalam keadaan darurat ini, anda harus berjimat cermat dalam keadaan darurat ini, anda perlu berjimat cermat dalam keadaan darurat ini, anda perlu bersiap sedia untuk menghadapi masalah kecemasan,' sus membeli makanan yang digoreng beku.

Jadi ini dia... Dalam kotak besar, dihantar dengan trak besar. Dan jujur? Saya menggunakannya beberapa kali dan tidak begitu kagum. Tetapi kemudian saya terus menggunakannya, dan jatuh cinta. Saya akan memberitahu anda perkara yang mengubah fikiran saya, tetapi pertama-tama, beberapa perkara khusus:

Pengering Pembekuan Rumah Harvest Right

Cara Ia Berfungsi:

Pertama sekali, izinkan saya jelaskan– ini BUKAN dehidrator. Ia adalah mesin yang berbeza sama sekali. Ia berfungsi dengan membekukan makanan terlebih dahulu (sekurang-kurangnya -40 darjah Fahrenheit) dan kemudian mencipta pengedap vakum yang berkuasa yang mengewapkan hablur ais sepenuhnya dan meninggalkan anda dengan makanan yang sangat kering dan sangat stabil. Makanan beku-kering menyimpan lebih banyak tekstur, pemakanan dan rasa berbanding makanan dalam tin, dehidrasi atau beku. Makanan beku-kering boleh dimakan seperti sedia ada, dihidrat semula atau disimpan untuk kemudian. (Seperti 25 tahun kemudian!)

Berapa Besarkah Pengering Pembekuan Rumah?

Ia lebih kecil daripada mesin basuh pinggan mangkuk, tetapilebih besar daripada microwave. Dimensinya ialah 30″ tinggi, 20″ lebar, 25″ dalam, dan beratnya lebih sedikit daripada 100 lbs. Ia mempunyai pam vakum boleh tanggal yang terletak di sisi mesin dan berat pam itu kira-kira 30 lbs.

Berapa Lama Masa yang Diperlukan untuk Membekukan Sekumpulan Makanan?

Ia bergantung pada makanan, tetapi biasanya di mana-mana dari 20-40 jam. Walau bagaimanapun, tempoh itu dilepaskan sepenuhnya - anda tidak perlu melakukan apa-apa atau menjaganya. Kami juga mendapati menyimpan pengering beku kami di tempat yang lebih sejuk (ruang bawah tanah kami) memendekkan sedikit masa, berbanding dengan menyimpannya di luar di kedai panas kami semasa musim panas.

Apa yang Boleh Anda Bekukan Kering?

Ya ampun– semuanya! Buah-buahan dan sayur-sayuran adalah perkara utama yang saya telah keringkan dengan beku, tetapi anda juga boleh mengeringkan daging (mentah dan masak), produk tenusu (keju, yogurt, dll), makanan keseluruhan (untuk dihidrasi semula kemudian). Perkara terbesar yang anda tidak boleh benar-benar beku-keringkan ialah lemak lurus (seperti mentega atau minyak kelapa– walaupun anda BOLEH membekukan makanan yang mengandungi mentega atau lemak lain) dan roti. Baiklah, anda *boleh* membekukan roti, tetapi ia tidak berfungsi untuk menghidratkannya semula dengan air, kerana ia hanya menjadi basah dan kasar.

Bagaimanakah Anda Menyimpan Makanan Kering Beku?

Untuk kekurangan jangka pendek, saya telah meletakkan saya dalam balang mason yang tertutup rapat kerana ia kelihatan cantik (kerana). Walau bagaimanapun, untuk memastikan makanan bertahan selama bertahun-tahun, anda perlu menyimpannya dalam sesuatu seperti itubeg mylar dengan penyerap oksigen. Apabila terdedah kepada udara, makanan kering akan menyerap lembapan dan tidak akan bertahan lama.

Berapa Lama Makanan Kering Beku Akan Tahan?

Tidak, persoalan sebenar ialah: berapa lama anda boleh menghalang keluarga anda daripada memakan kesemuanya? Jika anda boleh menguasai kemahiran itu ( Saya terpaksa mengancam anak-anak saya dengan hukuman berat hanya untuk mempunyai baki yogurt yang mencukupi untuk foto ini! ) makanan beku-kering yang mengandungi dengan betul boleh bertahan selama 25 tahun.

Cara Membekukan-Keringkan Makanan

Ia memerlukan tutorial yang sangat mudah. Tetapi saya akan membimbing anda melalui proses itu.

• Mula-mula, cincang/cincang/dll makanan anda dalam kepingan separa seragam. Ia tidak semestinya sempurna, tetapi anda mahu ia kering secara sekata.
• Susun makanan di atas dulang.
• Letakkan dulang di dalam mesin dan letakkan benda pad bulatan hitam (itulah istilah teknikalnya) di atas bukaan.
• Tekan mula, pastikan injap longkang ditutup, dan biarkan ia selesai><10Selepas itu, anda akan merobeknya><10Selepas itu, anda akan selesai. Jika memerlukan lebih banyak masa kering (anda boleh menyemak ini dengan memecahkan sekeping makanan kepada dua dan melihat jika masih terdapat sebarang ketulan berais/beku di tengahnya. Jika ada, tambahkan lebih banyak jam pada kitaran kering.
• Setelah makanan benar-benar kering, keluarkan dari mesin, biarkan mesin mencair beku dan bungkus makanan anda dalam balang atau beg sahaja. (Atau di atasnya.kaunter dan kanak-kanak akan membuat kerja yang singkat…)

Sungguh menakjubkan betapa sedikit perubahan makanan kering beku. Lihat cendawan kering beku ini– ia kelihatan seperti segar:

Apa yang Saya Keringkan Setakat Ini:

• Pisang (kegemaran pasti)
• Strawberi
• Ketulan stik mentah
• 0

  Biji Bintang

  >Titisan Yogurt

• Keju cincang
• Cendawan
• Avokado
• Raspberi
• Rebusan ayam

Salah satu perkara paling menarik yang saya beku keringkan ialah sup ayam buatan sendiri. Walaupun kedengaran gila, saya hanya menuang air rebusan cecair ke atas dulang, dan biarkan mesin melakukan tugasnya. Ia kelihatan seperti persilangan antara gula-gula kapas dan penebat gentian kaca (huraian yang sangat menyelerakan, eh?). Tetapi rasanya dan berbau seperti kuah yang sepatutnya– Saya hancurkan dan telah menyusunnya semula dalam air atau menambahkannya pada resipi untuk rasa tambahan.

Apa Saya Keringkan Beku Seterusnya:

• Sos Epal jatuh (untuk Prairie Baby)
• Tembikai teruja ini
• Wh> 10>
• Daging yang dimasak untuk ditambahkan pada rebusan/sup kemudian
• Banyak lagi buah-buahan/sayur-sayuran, terutamanya kerana semuanya sedang bermusim sekarang.
• Ais krim buatan sendiri (Ya, betul-betul. Bukannya saya perlu mengawet ais krim, tetapi lebih banyak kerana ia membuat hidangan yang menyeronokkan.)
Apa yang Saya Sukakan Di Rumah

Ia Besar

Ini bukan sesuatu yang anda akan simpan di kaunter dapur anda... Ia perlu diletakkan di dalam bilik yang berasingan atau di garaj anda. Pilihan lain ialah menyimpannya di atas troli kecil dan mengelilinginya apabila anda merancang untuk menggunakannya.

Ia Bising

Tidak seperti jackhammer-kuat, tetapi ia pasti lebih kuat daripada mesin basuh pinggan mangkuk– terutamanya apabila ia dalam kitaran pengeringan dan pam vakum sedang berjalan. Kami menyimpannya di dalam bilik storan kami di tingkat bawah tanah, dan saya masih boleh mendengarnya berdengung apabila saya berada di tingkat atas.

Ia Mengambil Masa

Sehebatpun mesin itu, ia tidak serta-merta. Ia mengambil masa 20-40 jam untuk membekukan mengeringkan sekumpulan makanan (bergantung pada makanan…) Syukurlah, anda tidak perlu duduk di sana dan menjaganya sepanjang masa.

Terdapat Keluk Pembelajaran

Apabila kami mula-mula mengeluarkan pengering beku dari kotak, ia agak menakutkan... Saya memerlukan kitaran yang baik dan saya memerlukan mesin yang baik sebelum saya mengambil masa yang lama. sedikit penyelenggaraan (perubahan minyak mudah). Walau bagaimanapun, tiada bahagian yang sukar– cuma jangkakan untuk mengambil sedikit masa untuk mempelajari tentang mesin. Jika difikirkan semula, kebanyakan pengawetan makanan memerlukan sedikit tempoh pembelajaran, jadi saya rasa ini tidak terlalu berbeza dalam aspek itu daripada mengetin atau menapai.

Apa yang SAYA SUKA Tentang Pengering Beku Rumah:

Makanan Lebih Banyak LagiBerkhasiat

Tidak seperti pengetinan atau penyahhidratan, pengering beku rumah tidak menggunakan suhu tinggi. Ini membolehkan sehingga 97% nutrien dalam makanan itu dipelihara. Dan anda mungkin terkejut mendengar saya mengatakan ini, tetapi walaupun saya suka mengetin, jika saya terpaksa memilih antara mengetin sekumpulan makanan dan membekukan sekumpulan makanan, saya akan memilih pengeringan beku. Bukan sahaja kerana saya lebih menyukai hasil akhir, tetapi juga kerana ia lebih mudah dan saya tidak akan mendapat dapur yang panas dan melekit.

Makanan Kering Beku Kekal Selamanya

Jika anda membungkus dan menyimpan makanan kering beku anda dengan betul, anda boleh menjangkakan 20-25 tahun lebih mudah untuk saya bergerak darinya– dan lebih mudah untuk anda bergerak darinya… simpan makanan beku-kering, berbanding dengan balang makanan dalam tin yang berat.

Ia Mengurangkan Pembaziran

Salah satu cara saya mendapati saya paling banyak menggunakan mesin saya ialah menjaga sisa rawak. Jika kita mempunyai hidangan ini atau itu tergeletak, saya membuangnya ke dalam pengering beku, sedangkan sebelum ini, ia mungkin telah dilupakan dan secara tidak sengaja dibiarkan rosak. Babi (pelupusan sampah rumah kami) tidak begitu gembira tentang perkara ini, tetapi mereka akan mengatasinya.

Titisan yogurt kering beku adalah kegemaran kanak-kanak

Rasa Makanannya Hebat!

Setiap kali saya mengeluarkan sekumpulan makanan baharu, saya akan berasa lapar.kanak-kanak mengelilingi dulang menunggu untuk mencuba ciptaan terbaru. Buah-buahan dan sayur-sayuran yang dikeringkan beku menjadi snek yang sangat baik– ia berperisa dan rangup, tanpa tambahan sampah.

Memang Mudah Mendapatkan Bantuan/Pendidikan

Saya mendapati Harvest Right sangat baik untuk bekerja dengan– mereka sangat pantas dan profesional, dan bersedia membantu saya dengan sebarang soalan yang saya ada. Laman web mereka juga penuh dengan resipi dan tutorial, malah anda boleh memuat turun Panduan Pengeringan Pembekuan Rumah penuh mereka secara percuma di sini. (Tatal ke bawah sedikit halaman itu, dan kemudian masukkan e-mel anda untuk akses segera.)

Kos

Jika anda pernah menyelidik pengering beku rumah pada masa lalu, anda tahu ia tidak murah.

Apabila saya mula-mula melihat tanda harga ($2995) saya agak kecewa. Walau bagaimanapun, selepas menilai mesin ini secara serius selama empat bulan sekarang, walaupun saya percaya ia BUKAN untuk semua orang, saya yakin untuk mengatakan jika anda serius tentang kesediaan atau pengawetan makanan, ini adalah pelaburan yang baik.

Pertama sekali, jika anda sedang membeli makanan kering beku untuk persediaan kecemasan (yang bijak kerana ia dapat bertahan lebih lama daripada apa-apa lagi). Ambil pic sebagai contoh.

Anggaran kos #10 tin pic kering beku yang disediakan secara komersial ialah sekitar $43.

Jika anda membekukan pic anda sendiri, anda akan membayarmenganggarkan $6.93 untuk buah segar, $1.80 untuk elektrik untuk menjalankan pengering beku, dan $0.75 untuk beg mylar dan penyerap oksigen. Jumlah itu berjumlah $9.48– penjimatan $33.52– hanya untuk satu tin pic. Anda boleh bayangkan betapa pantasnya jumlah itu bertambah jika anda kerap membeli makanan kering beku komersil.

Selain itu, mesin itu adalah tenaga kerja. Jika anda menggunakannya secara berterusan, anda boleh membuang banyak makanan. Semasa saya berbual dengan Harvest Right, mereka berkongsi perkara ini:

“Adalah perkara biasa bagi pelanggan untuk mengawet 1,500 paun makanan dalam setahun dengan pengering beku mereka. Ini berjumlah kira-kira 350 #10 tin makanan yang akan berharga $10,000.”

Ringkasnya? Jika anda seorang peminat pengawetan makanan, tukang masak atau hanya seorang geek homestead seperti saya, saya rasa anda BENAR-BENAR akan menikmati mesin ini, dan saya percaya ia amat berbaloi dengan pelaburan. Dan walaupun anda hanya ingin tahu, atau memerlukan maklumat lanjut tentang pengeringan beku di rumah secara umum, anda akan benar-benar menikmati Tapak Web Harvest Right— Saya menghabiskan beberapa jam melihat-lihat di sana.

Klik di sini untuk mengetahui lebih lanjut tentang Pengering Pembekuan Rumah Harvest Right

Adakah sesiapa daripada anda mempunyai pengering beku rumah? Apakah perkara kegemaran anda untuk dibekukan-keringkan?

(Pendedahan: Harvest Right menghantar saya pengering beku untuk mencuba (tetapi tidak disimpan) supaya saya boleh berkongsi pemikiran dan pengalaman saya dengan anda di sini. Semua pendapat adalah pendapat saya semata-mata.