Efnisyfirlit
Það gerist í hvert sinn sem stinking.
Ég skoða sakleysislega grænu baunaplönturnar mínar einn daginn og sé ekki mikið, og svo 24 tímum síðar, BAM. Þær eru hlaðnar niður af ÖLLUM BAUNUM sem þarf að tína eins og í gær.
Þegar þú hugsar um það þá gera gúrkurnar það sama. Þeir hljóta að vera í bandi.
(Líka. Mér finnst svo leiðinlegt að tína grænar baunir. Þær eru sennilega minnst uppáhalds hluturinn minn í garðinum til að uppskera bara vegna þess að það tekur eilífð. En ég hætti að væla núna.)
Hér er ég með fjöll af grænum baunum sem ég sitja á, enda er ég ekki hrifin af þeim... fyrir mitt val. Ég mun frysta helling af þeim (með því að frysta grænar baunir, sem er laus við að frysta að sjálfsögðu) og búa svo til súrsaðar grænar baunir með afganginum.
Stundum eru þessar kallaðar dilly baunir, vegna þess að þær innihalda venjulega dill. Hins vegar, leyfðu mér að fullvissa þig um að ef þú hefur einhvers konar öfga hatur á dilli, þá þarftu örugglega EKKI að nota það með baununum þínum. Þess vegna kýs ég að kalla þessar súrsuðu baunir bara, þar sem dill er mjög valfrjálst.
Og þegar kemur að súrsuðum grænum baunum, þá hefurðu fullt af valmöguleikum, vinir mínir.
1: Þú gætir bætt ediki og kryddi við baunirnar þínar og getur það í vatnsbaði niðursuðudós fyrir grænar baunasýrur sem endast lengi íbúr.
2: Þú gætir troðið grænu baununum og hvaða kryddi sem þú vilt í krukku, búið til edik/vatnsblöndu, hellt því yfir og sett í ísskápinn fyrir súrsaðar grænar baunir í kæliskápnum sem geymast í nokkra mánuði, ef ekki lengur.
3:<10 þú getur kryddað kryddið og saltið, en saltið og saltið ofan á til að búa til súrsaðar baunir á gamla mátann (sans edik).
Það er engin rétt eða röng leið til að gera þetta, en í dag erum við að tala um valkostinn numero tres: gerjaðar súrsaðar grænar baunir . Ég elska staðreynd-gerjaðar grænar baunir þar sem þær eru ekki bara fáránlega auðveldar að henda saman, þær pakka líka inn auka kýli af probiotic góðgæti, rétt eins og súrkál eða saltlagðar gerjaðar súrum gúrkum. (aka, þörmum þínum mun elska þig að eilífu)
Nú, ef þú ert nýr í heimi gerjunar heima og ert svolítið varkár við að þér muni ekki líka við bragðið, þá er ég hér til að fullvissa þig um að þessar gerjuðu súrsuðu grænu baunir eru líklega ein mildasta gerjun sem ég hef gert. Þeir hafa bara rétt magn af tangi án þess að vera of “funky,” veistu hvað ég meina?
Sjá einnig: Hvernig á að búa til graskersmauk (auðveldasta leiðin)Ertu seldur ennþá? Góður. Svona á að búa til þínar eigin súrsaðar grænar baunir:
Gerjuðar súrsaðar grænar baunir Uppskrift
PrentunSúrsaðar grænar baunir Uppskrift
- Höfundur: The Prairie
Hráefni
- 1 – 2 hvítlauksgeirar
- 2 hausar 1 teskeið 1 teskeið 1 teskeið> 1 teskeið svört piparkorn
- 1 lárviðarlauf
- 4 bollar (u.þ.b. eitt pund) ferskar grænar baunir, þvegnar með endana slétta af
- PÆTUR: 1 msk kosher salt + 2 bollar vatn (tvöfalda eða þrefalda þetta eftir þörfum)
Súrsaðar baunir Uppskrift Athugasemdir:
- Þú getur auðveldlega margfaldað þessa uppskrift til að búa til stóran skammt með fullt af baunum. Og ef þú vilt blanda saman STÓRA lotu af saltvatni geymist það endalaust í ísskápnum þínum.
- Vertu viss um að velja fastar, ungar baunir fyrir gerjun þína. Þær gömlu, grýttu þær sem hafa áferð eins og maísstöngul munu ekki batna þegar þær gerjast!
- Svo lengi sem þú heldur saltvatnsmælingum þínum óbreyttum skaltu ekki hika við að vera skapandi með bragðefnin og kryddin sem þú bætir í krukkuna þína. Meira af hvítlauk, papriku eða öðrum kryddjurtum er sanngjarn leikur! Eða þú getur farið ofureinfalt með bara baunum, saltvatni, og það er það!
HORFA: Hvernig á aðGerjað grænar baunir
Önnur gerjun & Súrsunarfærslur sem þú munt elska:
- Hvernig á að búa til gerjuð tómatsósu
- Hvernig á að búa til gamaldags pækla súrum gúrkum
- Hvernig á að búa til Kimchi
- Hvernig á að búa til súrkál
- 5 ráð fyrir crunchier súrum gúrkum