Я атрымліваю такі кайф ад высвятлення таго, як з нуля прыгатаваць прадукты, якія часта купляюць.

Няхай гэта будуць хатнія аладкі, смажаныя бабы або паніровачныя сухары, я адчуваю, што выйграваў кожны раз, калі магу дадаць яшчэ адну рэч у свой спіс «ніколі не купляць зноў».

Хатні ванільны экстракт вельмі просты ў прыгатаванні, і ёсць падручнікі паўсюль. Але ці ведаеце вы, што можна рабіць і іншыя экстракты? Гэты самаробны экстракт Стевен і сённяшні рэцэпт экстракта мяты - два з маіх любімых варыянтаў!

У гэтым годзе ў мяне была ТОНА мяты (здаецца, гэта адзінае, што я не магу лёгка забіць...) і яна нават перажыла нашу першую снежную буру. Гэта складаная штука.

Рэцэпт экстракта мяты

• 1 шклянка свежага лісця мяты (Я выкарыстаў мяту перачную, але не саромейцеся пагуляць з іншымі гатункамі)
• 1 1/2 да 2 шклянак гарэлкі (любая гарэлка падыдзе – я атрымліваю танныя рэчы)
• Час…

1. Збярыце мяту і хутка прамыйце яе. Абсушыць.

2. Выдаліце ​​​​лісце са сцеблаў і выкіньце сцеблы.

3. Здрабніце і здрабніце лісце ў руках – гэта дапаможа вызваліць частку алеяў і паскорыць працэс.

4. Змесціце лісце ў шкляны слоік памерам з паўлітра і да канца заліце ​​гарэлкай.

5. Падтрасіце і адстаўце ў прахалоднае цёмнае месца.

6. Дайце сумесі настаяцца адзін-два месяцы. Час ад часу зазірайцекаб убачыць, ці дастаткова гэта для вас.

7. Працадзіце лісце і разліце гатовы экстракт у мілыя маленькія слоічкі.

Заўвагі

• Колькасці на гэтым не павінны быць дакладнымі - адчувайце, што трэба выкарыстоўваць больш ці менш мяты/гарэлкі. Самае галоўнае, каб вы цалкам пакрылі лісце спіртам, каб яны не запляснелі.
• Я звычайна выкарыстоўваю самую танную гарэлку, якую магу знайсці для сваіх экстрактаў.
• Так, я адчуваю сябе вельмі дзіўна, цягнучы сваіх двух маленькіх дзяцей у спіртную краму, каб я мог купіць гіганцкі збан гарэлкі. Мне хочацца крычаць: « Гэта для самаробных экстрактаў! Сапраўды!» , калі я іду разлічвацца.
• Некаторыя людзі робяць безспіртавыя экстракты з расліннага гліцэрыны, хоць я яшчэ не паспрабаваў гэта. Вось спасылка на прыгатаванне безалкагольнай ванілі, я мяркую, што вы можаце прытрымлівацца гэтага метаду для іншых гатункаў...

Хатнія экстракты робяць шыкоўныя падарункі (Набліжаецца Каляды, людзі!)- , але іх рыхтуюць месяц ці два, таму зараз ідэальны час, каб пачаць, каб падрыхтаваць іх да святаў.

Упакуйце прыгожую маркіроўку. бутэлька экстракта мяты разам з невялікай колькасцю самаробнага экстракта ванілі (цяпер самы час пачаць гэта таксама!), і вы атрымаеце ідэальны маленькі падарункавы кошык.

Рэцэпт экстракта мяты сваімі рукамі

• Аўтар: The Prairie
• Катэгорыя: Экстракт

Інгрэдыенты

<1 0> 1 шклянка лісця свежай мяты (я выкарыстаўМята перачная, але смела гуляйце з іншымі разнавіднасцямі)
• Ад 1 1/2 да 2 шклянак гарэлкі (любая гарэлка падыдзе – я бяру танныя рэчы)
• Час…

Інструкцыі

1. Збярыце мяту і хутка прамыйце яе. Абсушыце.
2. Выдаліце ​​​​лісце са сцеблаў і выкіньце сцеблы.
3. Здрабніце і раздушыце лісце ў руках – гэта дапаможа вызваліць частку алею і паскорыць працэс.
4. Змесціце лісце ў шкляны слоік памерам з паўлітра і да канца заліце ​​слоік гарэлкай.
5. Патрасіце і настойвайце у ​​прахалодным цёмным месцы.
6. Дайце сумесі настаяцца ад аднаго да двух месяцаў. Час ад часу правярайце, ці дастаткова ён для вас моцны.
7. Працадзіце лісце і разліце гатовы экстракт у мілыя слоічкі.