ہارویسٹ رائٹ ہوم فریز ڈرائر کا جائزہ

فہرست کا خانہ

یہ ایک پرندہ ہے… یہ ایک ہوائی جہاز ہے… یہ دنیا کی سب سے چھوٹی واشنگ مشین ہے…

نہیں، یہ دراصل گھر کا فریز ڈرائر ہے۔ اگرچہ مجھے یقین ہے کہ پچھلے کچھ مہینوں میں ہمارے تہہ خانے میں روبین انڈے نیلی مشین سے گذرنے والے دوست اور کنبہ نے خاموشی سے حیرت کا اظہار کیا ہے ، "اب تک یہ عجیب لوگ کیا ہیں؟"

آپ دیکھتے ہیں ، اس کی شروعات 99 میں مختلف ہے۔ ۔ میں نے پہلے ہی پانی کے غسل کین، پریشر کین، چیزیں منجمد کر دی ہیں، پانی کی کمی کا سامان، اور خمیر کا سامان کر لیا ہے۔ کھانے کو محفوظ رکھنے کا کوئی اور طریقہ ہونا تقریباً بے کار لگ رہا تھا۔ لیکن ان کے آپریشنز مینیجر کے ساتھ ایک فوری فون کال کے بعد، میں نے اسے آزمانے کا فیصلہ کیا۔ ہارویسٹ رائٹ ہوم فریز ڈرائر کے اہم پہلوؤں نے میری دلچسپی کو جنم دیا:

یہ مارکیٹ میں واحد فریز ڈرائر ہے جسے گھریلو استعمال کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ باقی تمام اکائیاں تجارتی استعمال کے لیے ہیں، بڑی تعداد میں ہیں، اور ان کی قیمت دسیوں ہزار ہے۔اس پوسٹ میں شیئر کیے گئے لنکس ملحقہ لنکس ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ اگر آپ نے اس پوسٹ کو پڑھنے اور ان میں سے کسی ایک لنک پر کلک کرنے کے بعد فریز ڈرائر خریدنے کا فیصلہ کیا تو مجھے ایک چھوٹا کمیشن ملے گا جو اس بلاگ کو سپورٹ کرنے میں مدد کرتا ہے۔ تو، شکریہ!)

ڈالر۔
منجمد خشک کھانے کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے اور ڈبے میں بند، منجمد یا پانی کی کمی والے کھانے سے زیادہ دیر تک رہتا ہے۔
آپ آسانی سے خشک چھوٹی مقدار یا حصوں کو منجمد کر سکتے ہیں- یہاں تک کہ بچ جانے والے کھانے جیسی چیزوں کو بھی محفوظ کیا جا سکتا ہے، جس میں بہت زیادہ کھانے کے ضیاع کو کم کرنے کی صلاحیت ہوتی ہے۔<10->
اگر آپ کو مکمل طور پر تیار شدہ کھانے کی منصوبہ بندی کی ضرورت ہے تو آپ کو مکمل طور پر فریز کرنے کا منصوبہ بنایا جائے گا۔ فریز فرائیڈ فوڈ خریدنے کے مقابلے میں یہ خود کر کے۔

تو یہ آیا… ایک بڑے OL’ باکس میں، ایک بڑے ol’ ٹرک کے ذریعے پہنچایا گیا۔ اور سچ کہوں؟ میں نے اسے ایک دو بار استعمال کیا اور بہت متاثر نہیں ہوا۔ لیکن پھر میں اسے استعمال کرتا رہا، اور پیار ہو گیا۔ میں آپ کو بتاؤں گا کہ میرا ذہن کس چیز نے بدلا، لیکن سب سے پہلے، کچھ تفصیلات:

The Harvest Right Home Freeze Dryer

یہ کیسے کام کرتا ہے:

سب سے پہلے، مجھے واضح کرنے دیں کہ یہ ڈی ہائیڈریٹر نہیں ہے۔ یہ مکمل طور پر ایک مختلف مشین ہے۔ یہ پہلے کھانے کو منجمد کرکے (کم از کم -40 ڈگری فارن ہائیٹ تک) اور پھر ایک طاقتور ویکیوم سیل بنا کر کام کرتا ہے جو برف کے کرسٹل کو مکمل طور پر بخارات بنا دیتا ہے اور آپ کو اچھی طرح سے خشک، انتہائی شیلف پر مستحکم کھانا چھوڑ دیتا ہے۔ منجمد خشک کھانا اپنی ساخت، غذائیت اور ذائقہ کو ڈبے میں بند، پانی کی کمی یا منجمد کھانے سے کہیں زیادہ رکھتا ہے۔ منجمد خشک کھانے کو جیسا کہ ہے کھایا جا سکتا ہے، ری ہائیڈریٹ کیا جا سکتا ہے یا بعد میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ (جیسا کہ 25 سال بعد!)

ہوم فریز ڈرائر کتنا بڑا ہے؟

یہ ڈش واشر سے چھوٹا ہے، لیکنمائکروویو سے بڑا۔ اس کے طول و عرض 30″ لمبے، 20″ چوڑے، 25″ گہرے ہیں، اور اس کا وزن 100 پونڈ سے کچھ زیادہ ہے۔ اس میں ایک ڈیٹیچ ایبل ویکیوم پمپ ہے جو مشین کے پہلو میں بیٹھتا ہے اور پمپ کا وزن تقریباً 30 پونڈ ہے۔

کھانے کے بیچ کو خشک کرنے میں کتنا وقت لگتا ہے؟

یہ کھانے کی اشیاء پر منحصر ہے، لیکن عام طور پر 20-40 گھنٹے تک۔ تاہم، یہ مدت مکمل طور پر ختم ہو گئی ہے- آپ کو کچھ کرنے یا بچوں کی دیکھ بھال کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ ہم نے یہ بھی پایا کہ اپنے فریز ڈرائر کو ٹھنڈی جگہ (ہمارے تہہ خانے) میں رکھنے سے وقت تھوڑا سا کم ہوتا ہے، جیسا کہ گرمیوں کے دوران اسے ہماری گرم دکان کے باہر رکھنے کے مقابلے میں۔

آپ خشک کو کیا منجمد کر سکتے ہیں؟

اوہ یار- سب کچھ! پھل اور سبزیاں وہ بنیادی چیزیں ہیں جنہیں میں منجمد کر کے خشک کر رہا ہوں، لیکن آپ گوشت (کچا اور پکا ہوا)، دودھ کی مصنوعات (پنیر، دہی وغیرہ)، پورے کھانے (بعد میں دوبارہ ہائیڈریٹ کرنے کے لیے) بھی خشک کر سکتے ہیں۔ سب سے بڑی چیزیں جو آپ واقعی منجمد نہیں کر سکتے ہیں وہ سیدھی چکنائی ہیں (جیسے مکھن یا ناریل کا تیل- حالانکہ آپ ایسی کھانوں کو منجمد کر سکتے ہیں جن میں مکھن یا دیگر چکنائی ہوتی ہے) اور روٹی۔ ٹھیک ہے، آپ خشک روٹی کو *فریز* کر سکتے ہیں، لیکن اسے پانی سے دوبارہ ہائیڈریٹ کرنا کام نہیں کرتا، کیونکہ یہ صرف گیلی اور ناقص ہو جاتی ہے۔

آپ فریز ڈرائیڈ فوڈ کو کیسے اسٹور کرتے ہیں؟

مختصر مدت کی کمی کے لیے، میں اسے مضبوطی سے بند میسن جار میں رکھ رہا ہوں (اسے پہلے سے استعمال کریں)۔ تاہم، کھانے کو برسوں تک برقرار رکھنے کے لیے، آپ اسے کچھ اس طرح رکھنا چاہیں گے۔آکسیجن جذب کرنے والا ایک میلر بیگ۔ ہوا کے سامنے آنے پر، خشک کھانا نمی کو بھگو دے گا اور زیادہ دیر تک نہیں رہے گا۔

جمے ہوئے خشک کھانا کب تک چلے گا؟

نہیں، اصل سوال یہ ہے کہ: آپ اپنے خاندان کو یہ سب کھانے سے کب تک روک سکتے ہیں؟ اگر آپ اس مہارت میں مہارت حاصل کر سکتے ہیں ( مجھے اپنے بچوں کو سخت سزا کی دھمکی دینا پڑی تاکہ ان تصاویر کے لیے کافی دہی کے قطرے باقی رہ جائیں! ) مناسب طریقے سے منجمد خشک کھانا 25 سال تک چل سکتا ہے۔ لیکن میں بہرحال آپ کو اس عمل سے گزروں گا۔

سب سے پہلے، اپنے کھانے کو نیم یکساں ٹکڑوں میں کاٹ لیں یہ کامل ہونا ضروری نہیں ہے، لیکن آپ چاہتے ہیں کہ یہ یکساں طور پر خشک ہو۔
کھانے کو ٹرے پر ترتیب دیں۔
ٹرے کو مشین میں رکھیں اور بلیک سرکل پیڈ والی چیز (جو کہ تکنیکی اصطلاح ہے) کو کھلنے کے اوپر رکھیں۔
پش اسٹارٹ کریں، یقینی بنائیں کہ ڈرین والو بند ہے، اور <0p>

والو بند ہو جائے گا۔ آپ اسے چیک کریں۔ اگر اسے مزید خشک وقت درکار ہے (آپ اسے کھانے کے ٹکڑے کو آدھے حصے میں توڑ کر اور یہ دیکھ کر دیکھ سکتے ہیں کہ کیا اب بھی درمیان میں کوئی برفیلے/جمے ہوئے بٹس موجود ہیں۔ اگر موجود ہیں تو ڈرائی سائیکل میں مزید گھنٹے شامل کریں۔
جب کھانا مکمل طور پر خشک ہو جائے تو، مشین سے ہٹا دیں، مشین کو ڈیفروسٹ ہونے دیں، اور اپنے کھانے کو جار یا تھیلوں میں پیک کر دیں (O اسے صرف سیٹ پر رکھ دیں۔کاؤنٹر اور بچے اس کا مختصر کام کریں گے…)

یہ حیرت انگیز ہے کہ منجمد خشک کھانے میں کتنا کم تبدیلی آتی ہے۔ ان منجمد خشک کھمبیوں کو دیکھیں- وہ تازہ لگتے ہیں:

میں نے اب تک کیا منجمد خشک کیا ہے:

کیلے (ایک خاص پسندیدہ)
اسٹرابیریز
کچی اسٹیک کے ٹکڑے
دہی کے قطرے
کٹے ہوئے پنیر
مشروم
ایوکاڈو
رسبری
چکن کا شوربہ

21>

ایک بہترین چیز جو میں نے گھر کو منجمد کر دی تھی۔ جتنا پاگل لگتا ہے، میں نے آسانی سے ٹرے پر مائع شوربہ ڈالا، اور مشین کو اپنا کام کرنے دیا۔ یہ روئی کینڈی اور فائبرگلاس موصلیت کے درمیان ایک کراس کی طرح نکلا (سپر مذاق دینے والی تفصیل، ہاں؟) لیکن اس کا ذائقہ اور بو بالکل ایسے ہی ہے جیسے شوربے کو ہونا چاہیے- میں نے اسے کچل دیا اور اسے پانی میں دوبارہ بنا رہا ہوں یا اضافی ذائقہ کے لیے اسے ترکیبوں میں شامل کر رہا ہوں۔

میں کیا فریز ڈرائی کر رہا ہوں اگلا:

Applesauce drops (Pairie Baby کے لیے >(اس کے ساتھ کھیلنے کے لیے پرجوش)
بعد میں سٹو/سوپ میں شامل کرنے کے لیے پکا ہوا گوشت
بہت زیادہ پھل/سبزیاں، خاص طور پر چونکہ اس وقت سب کچھ سیزن میں ہے۔
گھریلو آئس کریم (ہاں، واقعی میں ایسا نہیں ہے کہ مجھے آئس کریم کو محفوظ رکھنے کی ضرورت ہے، لیکن اس سے زیادہ مزہ آتا ہے <01> علاج <01> <01 سے پیار کرتا ہوں کیونکہ ہوم فریز کے بارے میںڈرائر:
یہ بڑا ہے
بھی دیکھو: گھریلو ڈیری کے لیے سستا دودھ دینے کا سامان
یہ وہ چیز نہیں ہے جسے آپ اپنے کچن کاؤنٹر پر رکھنے جا رہے ہیں… اسے علیحدہ کمرے میں یا آپ کے گیراج میں جانا ہوگا۔ دوسرا آپشن یہ ہے کہ جب آپ اسے استعمال کرنے کا ارادہ کریں تو اسے ایک چھوٹی کارٹ پر رکھیں اور اس کے ارد گرد چکر لگائیں۔

یہ شور ہے

جیک ہیمر کی آواز کی طرح نہیں، لیکن یہ یقینی طور پر ڈش واشر سے زیادہ بلند ہے – خاص طور پر جب یہ خشک کرنے کے چکر پر ہو اور ویکیوم پمپ چل رہا ہو۔ ہم اپنا سامان تہہ خانے میں اپنے اسٹوریج روم میں رکھ رہے ہیں، اور جب میں اوپر ہوں تو میں اسے گنگناتی ہوئی سن سکتا ہوں کھانے کی ایک کھیپ کو خشک کرنے میں 20-40 گھنٹے لگتے ہیں (کھانے پر منحصر ہے…) شکر ہے کہ آپ کو وہاں بیٹھنے اور اسے سارا وقت بیبیسیٹ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

ایک سیکھنے کا منحنی خطوط ہے

جب ہم نے پہلی بار ڈبے سے فریز ڈرائر کو نکالا، تو اس سے پہلے میں نے بہت پیارا سا جوڑا نکالا، اس سے پہلے کہ میں نے مشین کو بہت اچھا لگا، اور اس سے پہلے میں نے ایک اچھی طرح سے جوڑے کو نکالا۔ ویکیوم پمپ کو تھوڑا سا دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے (تیل کی آسان تبدیلیاں)۔ تاہم، اس کا کوئی حصہ مشکل نہیں ہے- بس مشین کے بارے میں سیکھنے میں تھوڑا وقت لگانے کی توقع کریں۔ اس کے بارے میں سوچیں، زیادہ تر کھانے کے تحفظ کے لیے تھوڑا سا سیکھنے کی مدت درکار ہوتی ہے، اس لیے میرا خیال ہے کہ یہ اس پہلو میں کیننگ یا خمیر کرنے سے بہت زیادہ مختلف نہیں ہے۔

ہوم فریز ڈرائر کے بارے میں مجھے کیا پسند ہے:

کھانا بہت زیادہ ہے۔غذائیت سے بھرپور

کیننگ یا پانی کی کمی کے برعکس، ہوم فریز ڈرائر زیادہ درجہ حرارت استعمال نہیں کرتا ہے۔ یہ خوراک میں موجود 97 فیصد غذائی اجزاء کو محفوظ رکھنے کے قابل بناتا ہے۔ اور آپ کو میری یہ بات سن کر حیرت ہو سکتی ہے، لیکن جتنا مجھے کیننگ پسند ہے، اگر مجھے کھانے کی ایک کھیپ کیننگ اور کھانے کے بیچ کو منجمد خشک کرنے میں سے کسی ایک کا انتخاب کرنا پڑے تو میں منجمد خشک کرنے کا انتخاب کروں گا۔ نہ صرف اس لیے کہ مجھے حتمی نتیجہ بہتر لگتا ہے، بلکہ اس لیے بھی کہ یہ آسان اور میں گرم، چپچپا کچن کے ساتھ ختم نہیں ہوتا۔

فریز ڈرائیڈ فوڈ ہمیشہ کے لیے رہتا ہے

اگر آپ اپنے منجمد خشک کھانوں کو مناسب طریقے سے پیک کرتے اور اسٹور کرتے ہیں، تو آپ ان سے پوچھ سکتے ہیں کہ اگر آپ ان سے 5 سال پہلے کی زندگی کی توقع کر سکتے ہیں۔ me… مزید یہ کہ بھاری ڈبے میں بند کھانوں کے جار کے مقابلے میں منجمد خشک کھانوں کو ادھر ادھر منتقل کرنا/اسٹور کرنا آسان ہے۔

اس سے فضلہ کم ہوتا ہے

ایک طریقہ جس سے میں یہ دیکھ رہا ہوں کہ میں اپنی مشین کا سب سے زیادہ استعمال کر رہا ہوں وہ ہے بے ترتیب بچ جانے والے چیزوں کا خیال رکھنا۔ اگر ہمارے پاس اس یا اس کی کوئی سرونگ پڑی ہوئی ہے، تو میں اسے فریز ڈرائر میں پھینک دیتا ہوں، جبکہ اس سے پہلے، یہ ممکن ہے کہ اسے بھول گیا ہو اور غلطی سے خراب ہونے کے لیے چھوڑ دیا جائے۔ خنزیر (ہمارے گھروں کا کچرا ٹھکانے لگانے والے) اس سے بہت زیادہ خوش نہیں ہیں، لیکن وہ اس پر قابو پا لیں گے۔

منجمد خشک دہی کے قطرے بچوں کے پسندیدہ تھے

کھانے کا ذائقہ بہت اچھا ہے!

جب بھی میں نے کھانے کے لیے فریز کا نیا بیچ نکالا ہےبچے تازہ ترین تخلیق کے نمونے لینے کے لیے ٹرے کے گرد چکر لگا رہے ہیں۔ منجمد خشک میوہ جات اور سبزیاں بہترین اسنیکس بناتے ہیں- وہ ذائقے دار اور چٹ پٹے ہوتے ہیں، جن میں کوئی ردی شامل نہیں ہوتا۔

مدد/تعلیم حاصل کرنا آسان ہے

میں نے ہارویسٹ رائٹ کو اس کے ساتھ کام کرنے کے لیے بہترین پایا ہے۔ ان کی ویب سائٹ بھی ترکیبوں اور سبق سے بھری ہوئی ہے، اور آپ یہاں تک کہ ان کی مکمل ہوم فریز ڈرائینگ گائیڈ مفت میں ڈاؤن لوڈ کر سکتے ہیں۔ 4 تاہم اب چار ماہ تک اس مشین کا سنجیدگی سے جائزہ لینے کے بعد، جب کہ مجھے یقین ہے کہ یہ سب کے لیے نہیں ہے، میں یہ کہنے میں پراعتماد ہوں کہ اگر آپ تیاری یا خوراک کے تحفظ کے بارے میں سنجیدہ ہیں، یہ ایک اچھی سرمایہ کاری ہے۔

سب سے پہلے، اگر آپ فی الحال ہنگامی تیاریوں کے لیے منجمد خشک کھانا خرید رہے ہیں (جو کہ اس کے پاس بہت زیادہ ہوشیار ہے) کیونکہ اس کے پاس پیسے کی بچت بہت زیادہ ہے۔ اس سرے پر d۔ مثال کے طور پر آڑو لے لیں۔

تجارتی طور پر تیار کردہ منجمد خشک آڑو کی #10 کین کی تخمینی قیمت تقریباً $43 ہے۔

اگر آپ اپنے آڑو کو خود ہی منجمد کرکے خشک کرتے ہیں تو آپ کو ادائیگی کرنا پڑے گی۔تازہ پھل کے لیے تقریباً $6.93، فریز ڈرائر چلانے کے لیے بجلی کے لیے $1.80، اور مائیلر بیگ اور آکسیجن جذب کرنے والے کے لیے $0.75۔ یہ کل $9.48 بنتا ہے- $33.52 کی بچت- صرف آڑو کے ایک ڈبے کے لیے۔ آپ تصور کر سکتے ہیں کہ اگر آپ اکثر تجارتی منجمد خشک کھانا خرید رہے ہیں تو اس میں کتنی تیزی سے اضافہ ہوتا ہے۔

اس کے علاوہ، مشین ایک ورک ہارس ہے۔ اگر آپ اسے مستقل طور پر استعمال کر رہے ہیں، تو آپ بہت سا کھانا کھا سکتے ہیں۔ جب میں ہارویسٹ رائٹ کے ساتھ بات چیت کر رہا تھا، انہوں نے اس کا اشتراک کیا:

"صارفین کے لیے اپنے فریز ڈرائر کے ساتھ ایک سال میں 1,500 پونڈ کھانا محفوظ کرنا کوئی معمولی بات نہیں ہے۔ یہ کھانے کے تقریباً 350 #10 کین کے برابر ہے جس کی قیمت آسانی سے $10,000 ہوگی۔"

اس کا خلاصہ کیا جائے؟ اگر آپ کھانے کے تحفظ کے پرستار ہیں، ایک پریپر، یا صرف میری طرح ایک گھریلو گیک، مجھے لگتا ہے کہ آپ واقعی اس مشین سے لطف اندوز ہوں گے، اور مجھے یقین ہے کہ یہ سرمایہ کاری کے بالکل قابل ہے۔ اور یہاں تک کہ اگر آپ صرف متجسس ہیں، یا عام طور پر ہوم فریز خشک کرنے کے بارے میں مزید معلومات کی ضرورت ہے، تو آپ واقعی ہارویسٹ رائٹ ویب سائٹ سے لطف اندوز ہوں گے— میں نے وہاں کے ارد گرد دیکھنے میں کئی گھنٹے گزارے۔

ہارویسٹ رائٹ ہوم فریز ڈرائر کے بارے میں مزید جاننے کے لیے یہاں کلک کریں

کیا آپ میں سے کسی کے پاس گھر میں فریز ہے؟ فریز ڈرائی کے لیے آپ کی پسندیدہ چیز کون سی ہے؟

(انکشاف: ہارویسٹ رائٹ نے مجھے ایک فریز ڈرائر بھیجا ہے تاکہ میں آپ کے ساتھ اپنے خیالات اور تجربہ شیئر کر سکوں۔
بھی دیکھو: مکھن بنانے کا طریقہ