Se on lintu... Se on lentokone... Se on maailman pienin pesukone...

Ei, se on itse asiassa kotipakastekuivausrumpu. Vaikka olen melko varma, että ystävät ja sukulaiset, jotka ovat kulkeneet kellarissamme viime kuukausina olleen robiinimunan sinisen koneen ohi, ovat hiljaa ihmetelleet sitä, "Mitä hittoa nämä oudot ihmiset nyt oikein puuhaavat?"

Se alkoi nimittäin Harvest Right -nimisen yrityksen sähköpostiviestillä... jonka melkein poistin.

Minulle tarjotaan paljon erilaisia juttuja monilta eri yrityksiltä, ja 99 prosenttia niistä hylkään. (( Kuten sähköpostiviesti, jonka sain taannoin eräältä yritykseltä, joka pyysi minua mainostamaan heidän aitoja ihmishiusperuukkejaan... Öh, EI.). Kun Harvest Rightilta tuli sähköpostiviesti, jossa kysyttiin, haluaisinko kokeilla yhtä heidän kotipakastimistaan, en ollut aluksi kiinnostunut.

(Tämä viesti sisältää affiliate-linkkejä)

En ole vieras ruoan säilömisessä. Olen jo vesihauteessa purkittanut, purkitellut, pakastanut, kuivattanut ja fermentoinut. Tuntui melkein turhalta, että minulla olisi toinenkin tapa säilöä ruokaa. Mutta nopean puhelinsoiton jälkeen heidän käyttöpäällikönsä kanssa päätin kokeilla. Harvest Right Home Freeze Dryerin tärkeimmät näkökohdat, jotka herättivät kiinnostukseni, olivat:

• Se on markkinoiden AINOA kotikäyttöön suunniteltu pakastekuivain. Kaikki muut laitteet ovat kaupalliseen käyttöön tarkoitettuja, jättimäisiä ja maksavat kymmeniä tuhansia dollareita.
• Pakastekuivattu ruoka maistuu paremmalta ja säilyy PALJON pidempään kuin purkitettu, pakastettu tai kuivattu ruoka.
• Voit helposti pakastaa kuivia pieniä määriä tai annoksia - jopa ylijäämäateriat voidaan säilyttää, mikä voi vähentää paljon ruokahävikkiä.
• Jos pakastekuivattu ruoka on osa hätävalmiussuunnitelmaasi, säästät pitkällä aikavälillä paljon tekemällä sen itse, etkä ostamalla pakastekuivattua ruokaa.

Joten se tuli... Isossa laatikossa, jonka toimitti iso vanha kuorma-auto. Ja rehellisesti sanottuna? Käytin sitä pari kertaa enkä ollut kovin vaikuttunut. Mutta sitten jatkoin sen käyttöä ja rakastuin siihen. Kerron teille, mikä muutti mieleni, mutta ensin joitakin yksityiskohtia:

Harvest Right Home -pakastekuivain

Miten se toimii:

Ensinnäkin, haluan selventää - tämä EI ole kuivausrumpu. Se on täysin erilainen laite. Se toimii siten, että ensin ruoka jäädytetään (vähintään -40 celsiusasteeseen) ja sen jälkeen luodaan voimakas tyhjiötiiviste, joka höyrystää jääkiteet kokonaan ja jättää sinulle täysin kuivan, erittäin säilyvän ruoan. Pakastekuivattu ruoka säilyttää paljon, paljon enemmän koostumustaan, ravintoarvojaan ja makua kuin esim.Säilykkeitä, kuivattuja tai pakastettuja elintarvikkeita. Pakastekuivattuja elintarvikkeita voi syödä sellaisenaan, kuivata uudelleen tai säästää myöhempää käyttöä varten (esimerkiksi 25 vuotta myöhemmin!).

Kuinka suuri Home Freeze Dryer on?

Se on pienempi kuin astianpesukone, mutta suurempi kuin mikroaaltouuni. Sen mitat ovat 30″ korkea, 20″ leveä, 25″ syvä, ja se painaa hieman yli 100 lbs. Siinä on irrotettava tyhjiöpumppu, joka istuu koneen sivussa, ja pumppu painaa noin 30 lbs.

Kuinka kauan kestää pakastekuivata erän ruokaa?

Se riippuu elintarvikkeista, mutta yleensä se on 20-40 tuntia. Tämä aika on kuitenkin täysin vapaata aikaa - sinun ei tarvitse tehdä mitään tai vahtia sitä. Huomasimme myös, että pakastekuivaimen pitäminen viileämmässä paikassa (kellarissa) lyhensi hieman aikaa verrattuna siihen, että se olisi ollut ulkona kuumassa myymälässä kesällä.

Mitä voi pakastaa kuivana?

Hedelmät ja vihannekset ovat ensisijaisia asioita, joita olen pakastekuivannut, mutta voit myös kuivata lihaa (raakana ja kypsennettynä), maitotuotteita (juustoa, jogurttia jne.), kokonaisia aterioita (jotka voidaan myöhemmin nesteyttää uudelleen). Suurimmat asiat, joita et voi oikeastaan pakastekuivata, ovat suorat rasvat (kuten voi tai kookosöljy - vaikka voitkin pakastaa elintarvikkeita, jotka sisältävät voita tai muita rasvoja) ja leipää. No, voit *voi*.pakastekuivattua leipää, mutta sen kuivattaminen vedellä ei onnistu, koska siitä tulee vain märkää ja ällöttävää.

Miten säilytät pakastekuivattua ruokaa?

Lyhytaikaista varastointia varten olen laittanut ruokani tiiviisti suljettuihin muurinpohjapurkkeihin (koska se näyttää kauniilta). Jos haluat kuitenkin, että ruoka säilyy vuosikausia, sinun kannattaa säilyttää sitä esimerkiksi mylar-pussissa, jossa on hapenabsorboija. Kun kuiva ruoka on alttiina ilmalle, se imee itseensä kosteutta eikä säily yhtä kauan.

Kuinka kauan pakastekuivattu ruoka kestää?

Ei, todellinen kysymys on: kuinka kauan voit estää perhettäsi syömästä kaiken? Jos hallitset tämän taidon ( Minun piti uhkailla lapsiani ankaralla rangaistuksella, jotta jogurttipisaroita olisi jäänyt tarpeeksi näitä kuvia varten! ) oikein säilytetty pakastekuivattu ruoka voi säilyä jopa 25 vuotta.

Kuinka pakastekuivata ruokaa

Se on niin helppoa, ettei siihen tarvita opastusta, mutta käyn sen kuitenkin läpi.

• Ensinnäkin, pilko/ silppua/ tms. ruoka puoliksi tasaisiksi paloiksi. Sen ei tarvitse olla täydellistä, mutta haluat sen kuivuvan tasaisesti.
• Järjestä ruoka tarjottimille.
• Aseta lokerot koneeseen ja aseta musta ympyrätyyny (se on tekninen termi) aukon päälle.
• Käynnistä, varmista, että tyhjennysventtiili on kiinni, ja anna mennä.
• Kun se on valmis, kone kehottaa sinua tarkistamaan sen. Jos se tarvitsee lisää kuivausaikaa (voit tarkistaa tämän rikkomalla ruokapalan kahtia ja katsomalla, onko sen keskellä vielä jäisiä/jäätyneitä paloja. Jos on, lisää kuivausaikaa vielä tunteja.
• Kun ruoka on täysin kuivaa, poista se koneesta, anna koneen sulattaa ja pakkaa ruoka purkkeihin tai pusseihin (tai aseta se vain tiskille, jolloin lapset tekevät siitä nopeasti töitä...).

On hämmästyttävää, miten vähän pakastekuivattu ruoka muuttuu. Katso näitä pakastekuivattuja sieniä - ne näyttävät tuoreilta:

Mitä olen tähän mennessä pakastekuivannut:

• Banaanit (ehdoton suosikki)
• Mansikat
• Raakapihvin palat
• Cantaloupe
• Vihreät pavut
• Persikat
• Jogurttipisarat
• Silputtu juusto
• Sienet
• Avokadot
• Vadelmat
• Kanaliemi

Yksi siisteimmistä asioista, joita pakastin, oli kotitekoinen kanaliemi. Niin hullulta kuin se kuulostaakin, kaadoin vain nestemäistä lientä tarjottimille ja annoin koneen tehdä tehtävänsä. Se näytti hattaran ja lasikuitueristeen risteytykseltä (erittäin ruokahalua herättävä kuvaus, eikö?). Mutta se maistui ja tuoksui juuri niin kuin liemen kuuluukin maistua - murskasin sen ja olen palauttanut sen veteen tailisäämällä sitä resepteihin lisämaun saamiseksi.

Mitä pakastan seuraavaksi:

• Omenasosepisarat (Prairie Baby)
• Vesimeloni
• Kokonaiset ateriat (innoissani leikkimään tämän kanssa)
• Kypsennetty liha, joka lisätään myöhemmin muhennoksiin/keittoihin.
• Paljon enemmän hedelmiä ja vihanneksia, varsinkin kun kaikilla on nyt sesonki.
• Kotitekoinen jäätelö (Niin, tosiaan. Ei siksi, että minun pitäisi säilyttää jäätelöä, vaan siksi, että se on hauskaa herkkua.)

Mitä en pidä Home Freeze Dryeristä:

Se on iso

Tätä ei voi pitää keittiön tiskipöydällä... Se on sijoitettava erilliseen huoneeseen tai autotalliin. Toinen vaihtoehto on pitää sitä pienessä kärryssä ja pyörittää sitä ympäriinsä, kun aiot käyttää sitä.

Se on meluisa

Se ei ole niinkään mäkihammasääninen, mutta se on varmasti kovempi kuin astianpesukone - varsinkin kun se on kuivausjaksolla ja tyhjiöpumppu käy. Pidämme konetta kellarissa sijaitsevassa varastohuoneessamme, ja kuulen sen huminaa yhä, kun olen yläkerrassa.

Se vie aikaa

Niin mahtava kuin kone onkin, se ei ole välitön. 20-40 tuntia kestää pakastekuivata erän ruokaa (riippuen ruoasta...) Onneksi sinun ei tarvitse istua siinä ja vahtia sitä koko ajan.

Oppimiskäyrä on olemassa

Kun otimme pakastekuivaimen ensimmäistä kertaa laatikosta, se oli melko pelottava... Minulta kesti reilut pari kierrosta ennen kuin löysin oman makean pisteeni koneen kanssa, ja tyhjiöpumppu vaatii hieman huoltoa (yksinkertaiset öljynvaihdot). Mikään osa siitä ei kuitenkaan ole vaikeaa - varaudu vain siihen, että koneen opetteluun menee hieman aikaa. Ajattele, että suurin osa ruoan säilömisestä vaatii hieman opettelua.oppimisjakso, joten oletan, että tämä ei ole siltä osin kovinkaan paljon erilaista kuin säilykkeiden säilöminen tai käyminen.

Mitä rakastan Home Freeze -kuivausrummusta:

Ruoka on paljon ravitsevampaa

Toisin kuin säilykkeiden säilöminen tai kuivaus, kotipakastimessa ei käytetä korkeita lämpötiloja. Tämän ansiosta jopa 97 % ruoan ravintoaineista säilyy. Saatat yllättyä kuullessasi minun sanovan tämän, mutta vaikka rakastankin säilykkeiden säilömistä, jos minun pitäisi valita ruoan säilömisen ja pakastekuivauksen välillä, valitsisin pakastekuivauksen. En ainoastaan siksi, että pidän lopputuloksesta enemmän, vaan myös siksi, että se on parempi.koska se on helpompaa enkä päädy kuumaan, tahmeaan keittiöön.

Pakastekuivattu ruoka kestää ikuisesti

Jos pakkaat ja säilytät pakastekuivattuja elintarvikkeita oikein, voit odottaa niiltä 20-25 vuoden säilyvyysaikaa - se on aika vaikuttavaa, jos minulta kysytään... Lisäksi pakastekuivattuja elintarvikkeita on helpompi siirtää ja säilyttää kuin raskaita säilykkeitä.

Se vähentää jätettä

Yksi tapa, jolla olen huomannut käyttäväni konettani eniten, on satunnaisten tähteiden käsittely. Jos meillä on annos sitä tai tätä lojumassa, heitän sen pakastekuivuriin, kun taas ennen se olisi todennäköisesti unohtunut ja jäänyt vahingossa pilaantumaan. Siat (kotitilamme roskien hävittäjät) eivät ole kovin iloisia tästä, mutta he pääsevät sen yli.

Pakastekuivatut jogurttipisarat olivat lasten suosikkeja -

Ruoka maistuu mahtavalta!

Aina kun otan uuden ruokaerän pakastekuivaimesta, minulla on lauma nälkäisiä korppikotka-lapsia, jotka kiertelevät tarjottimien ympärillä odottamassa, että pääsevät maistamaan viimeisintä luomusta. Pakastekuivatut hedelmät ja vihannekset ovat erinomaisia välipaloja - ne ovat maukkaita ja rapeita, eikä niihin ole lisätty roskaruokaa.

Apua/koulutusta on helppo saada

Olen huomannut, että Harvest Right on erinomainen yhteistyökumppani - he ovat erittäin nopeita ja ammattitaitoisia, ja he ovat olleet valmiita auttamaan minua kaikissa kysymyksissäni. Heidän verkkosivustonsa on myös täynnä reseptejä ja opetusohjelmia, ja voit jopa ladata heidän täydellisen kotipakastekuivausoppaansa ilmaiseksi täältä. (Selaa sivua hieman alaspäin ja kirjoita sitten sähköpostiosoitteesi, niin pääset heti sisään.)

Kustannukset

Jos olet tutkinut kotipakastekuivaimia aiemmin, tiedät, että ne eivät ole halpoja.

Kun näin ensimmäisen kerran hintalappu ($2995), kärttyin hieman. Kuitenkin arvioituani vakavasti tätä konetta neljän kuukauden ajan nyt, vaikka uskon, että se EI ole kaikille, olen varma sanoessani, jos olet vakavasti valmis tai ruoan säilyttäminen, tämä on hyvä sijoitus.

Ensinnäkin, jos ostat tällä hetkellä pakastekuivattuja elintarvikkeita hätätilanteisiin (mikä on viisasta, koska ne kestävät niin paljon kauemmin kuin mikään muu), voit säästää huomattavan paljon rahaa. Esimerkiksi persikat.

Kaupallisesti valmistettujen pakastekuivattujen persikoiden 10 dollarin purkki maksaa noin 43 dollaria.

Jos pakastekuivaat omat persikkasi, maksat noin 6,93 dollaria tuoreista hedelmistä, 1,80 dollaria sähköstä pakastekuivaimen käyttämiseksi ja 0,75 dollaria mylar-pussista ja hapen absorboijasta. Yhteensä tämä tekee 9,48 dollaria - 33,52 dollarin säästö - vain yhdestä tölkistä persikoita. Voit kuvitella, miten nopeasti tämä summa kasvaa, jos ostat usein kaupallista pakastekuivattua ruokaa.

Kone on myös työjuhta. Jos käytät sitä tasaisesti, voit säästää paljon ruokaa. Kun juttelin Harvest Rightin kanssa, he kertoivat tämän:

"Ei ole harvinaista, että asiakkaat säilövät vuodessa 1 500 kiloa ruokaa pakastekuivaimella. Tämä vastaa noin 350 #10-tölkkiä ruokaa, joka maksaisi helposti 10 000 dollaria."

Yhteenvetona: Jos olet ruoan säilönnän fani, preppaaja tai vain minun kaltaiseni kotitilan nörtti, uskon, että tulet todella nauttimaan tästä koneesta, ja uskon, että se on ehdottomasti investoinnin arvoinen. Ja vaikka olisit vain utelias tai tarvitsisit lisää tietoa kotipakastekuivauksesta yleensä, tulet todella nauttimaan Harvest Right -verkkosivustosta - vietin useita tunteja katselemalla siellä.

Napsauta tästä saadaksesi lisätietoja Harvest Right Home Freeze Dryer -kuivausrummusta.

Onko kenelläkään teistä kotipakastinkuivuria? Mikä on lempiasianne pakastinkuivauksessa?

(Ilmoitus: Harvest Right lähetti minulle pakastekuivaimen kokeiltavaksi (mutta ei pidettäväksi), jotta voisin jakaa ajatukseni ja kokemukseni kanssanne täällä. Kaikki mielipiteet ovat puhtaasti omia. Tässä postauksessa jaetut linkit ovat affiliate-linkkejä. Tämä tarkoittaa, että jos päätät ostaa pakastekuivaimen luettuasi tämän postauksen ja klikattuasi yhtä näistä linkeistä, saan pienen palkkion, joka auttaa tukemaan tätä blogia. Joten,kiitos!)