Það er fugl... Þetta er flugvél... Þetta er minnsta þvottavél í heimi...

Nei, þetta er í raun frystiþurrkur fyrir heimili. Þó ég sé nokkuð viss um að vinir og fjölskylda sem hafa gengið framhjá Robin Egg Blue vélinni í kjallaranum okkar undanfarna mánuði hafi þegjandi velt því fyrir sér, „Hvað í ósköpunum er þetta skrítna fólk núna?“

Sjáðu til, það byrjaði með tölvupósti frá fyrirtæki sem heitir Harvest Right… sem ég eyddi næstum.

Ég fæ fullt af mismunandi fyrirtækjum frá 9 og ég fæ fullt af mismunandi 9 og niður. ( Eins og tölvupósturinn sem ég fékk um daginn frá fyrirtæki þar sem ég bað mig um að kynna alvöru hárkollurnar þeirra… Um, NEI.) Svo þegar tölvupósturinn frá Harvest Right kom og spurði mig hvort ég vildi prófa einn af frystiþurrkum heima hjá þeim, hafði ég ekki áhuga í fyrstu.

(Þessi færsla inniheldur tengja tengja við matinn><5 ókunnugur matur3><5) Ég er nú þegar með vatnsbaðdós, ​​þrýstidós, frysti efni, þurrkaði efni og gerjaði efni. Það virtist nánast óþarfi að hafa aðra leið til að varðveita mat. En eftir snöggt símtal við rekstrarstjóra þeirra ákvað ég að prófa. Helstu þættir Harvest Right Home frystiþurrkarans sem vöktu áhuga minn voru:

• Þetta er EINI frystiþurrkarinn á markaðnum sem er hannaður fyrir heimilisnotkun. Allar aðrar einingar eru til notkunar í atvinnuskyni, eru risastórar og kosta tugi þúsundatenglar sem deilt er í þessari færslu eru tengdir tenglar. Þetta þýðir að ef þú ákvaðst að kaupa frystiþurrku eftir að hafa lesið þessa færslu og smellt á einn af þessum hlekkjum, þá mun ég fá smá þóknun sem hjálpar til við að styðja við þetta blogg. Svo, takk!)

  

  dollara.
• Frystþurrkaður matur bragðast betur og endist MIKLU lengur en niðursoðinn, frosinn eða þurrkaður matur.
• Þú getur auðveldlega fryst þurrkað lítið magn eða skammta– jafnvel hluti eins og matarafganga er hægt að varðveita, sem hefur tilhneigingu til að draga úr mikilli matarsóun.
• Ef neyðartilbúinn matur er tilbúinn í langan tíma, spararðu matinn í heilu lagi. með því að gera það sjálfur, á móti því að kaupa fryststeiktan mat.

Svo kom þetta... Í stórum ol’ kassa, afhent með stórum ol’ vörubíl. Og satt að segja? Ég notaði það nokkrum sinnum og var ekki mjög hrifinn. En svo hélt ég áfram að nota það og varð ástfangin. Ég skal segja þér hvað skipti um skoðun mína, en fyrst, nokkrar upplýsingar:

The Harvest Right Home Freeze Dryer

Hvernig það virkar:

Fyrst og fremst, leyfðu mér að útskýra - þetta er EKKI þurrkari. Þetta er allt önnur vél. Það virkar með því að frysta matinn fyrst (að minnsta kosti -40 gráður á Fahrenheit) og búa síðan til öfluga lofttæmisþéttingu sem gufar upp ískristallana að öllu leyti og skilur þig eftir með vel þurran, afar geymsluþolinn mat. Frostþurrkaður matur heldur miklu, miklu meira af áferð sinni, næringu og bragði en niðursoðinn, þurrkaður eða frosinn matur. Hægt er að borða frostþurrkaðan mat eins og hann er, endurvökva eða geyma til síðar. (Eins og 25 árum síðar!)

Hversu stór er frystiþurrkari heima?

Hann er minni en uppþvottavél, enstærri en örbylgjuofn. Málin eru 30 tommur á hæð, 20 tommur á breidd, 25 tommur djúpur, og hann vegur aðeins yfir 100 pund. Hann er með losanlega lofttæmdælu sem situr við hliðina á vélinni og dælan vegur um 30 lbs.

Hversu langan tíma tekur það að frysta þurrka matarlotu?

Það fer eftir matnum, en venjulega allt frá 20-40 klst. Hins vegar er þetta tímabil algjörlega óheft - þú þarft ekki að gera neitt eða passa það. Okkur fannst líka að geyma frostþurrkann okkar á svalari stað (kjallaranum okkar) stytti tímann aðeins, samanborið við að hafa hann úti í heitu búðinni okkar á sumrin.

Hvað getur þú frostþurrkað?

Ó maður – allt! Ávextir og grænmeti eru það helsta sem ég hef verið að frystaþurrka, en þú getur líka þurrkað kjöt (hrátt og soðið), mjólkurvörur (ostur, jógúrt osfrv.), heilar máltíðir (til að endurnýjast síðar). Það stærsta sem þú getur ekki frystþurrkað er bein fita (eins og smjör eða kókosolía - þó þú GETUR fryst mat sem inniheldur smjör eða aðra fitu) og brauð. Jæja, þú *getur* frystþurrkað brauð, en það virkar ekki að vökva það með vatni, því það verður bara blautt og gróft.

Hvernig geymir þú frostþurrkað mat?

Vegna skammtímaskorts hef ég sett mitt í vel lokaðar múrkrukkur (vegna þess að það lítur fallega út). Hins vegar, til að láta matinn endast í mörg ár, viltu geyma hann í einhverju eins ogmylarpoki með súrefnisgleypni. Þegar það verður fyrir lofti mun þurrfóðrið drekka í sig raka og endast ekki eins lengi.

Hversu lengi endist frostþurrkaður matur?

Nei, raunverulega spurningin er: hversu lengi geturðu komið í veg fyrir að fjölskyldan þín borði allt? Ef þú getur náð tökum á þeirri kunnáttu ( Ég þurfti að hóta börnunum mínum harðri refsingu bara til þess að eiga nógu marga jógúrtdropa eftir fyrir þessar myndir! ) getur frostþurrkaður matur enst í 25 ár. En ég mun samt leiða þig í gegnum ferlið.

• Fyrst skaltu saxa/rifta/oss matinn þinn í hálfjöfnum bitum. Það þarf ekki að vera fullkomið, en þú vilt að það þorni jafnt.
• Raðaðu matnum á bakkana.
• Settu bakkana í vélina og settu svarta hringpúðann (það er tækniheitið) yfir opið.
• Ýttu á startið, vertu viss um að frárennslisventillinn sé lokaður og láttu það ‘0>
• Þegar maturinn er alveg þurr skaltu taka hann úr vélinni, leyfa vélinni að þíða og pakka matnum í krukkur eða poka. (Eða bara setja hann út á. (Eðaborðið og börnin munu gera lítið úr því...)

Það er ótrúlegt hvað frostþurrkaður maturinn breytist lítið. Skoðaðu þessa frostþurrkuðu sveppi – þeir líta út eins og þeir séu ferskir:

What I've Freeze-Dried So Far:

• Bananar (ákveðið uppáhald)
• Jarðarber
• Raw steak chunks
• Creenant beans
• Creenant bean
• Júrtdropar
• Rifið ostur
• Sveppir
• Avocados
• Hinber
• Kjúklingasoð

Eitt af því flottasta sem ég frystiþurrkað var heimabakað kjúklingasoð. Eins geggjað og það hljómar hellti ég einfaldlega fljótandi seyði á bakkana og lét vélina gera sitt. Það kom út eins og kross á milli nammibómullar og trefjaglerseinangrunar (ofur glæsileg lýsing, ha?). En það bragðaðist og lyktaði alveg eins og seyði ætti að gera – ég muldi það upp og hef verið að blanda því í vatni eða bætt því við uppskriftir fyrir auka bragð.

Hvað ég er að frystaþurrka Næst:

• Eplasaukdropar (for Prairie Baby)
>
• 0 )
• Eldað kjöt til að bæta í pottrétti/súpur seinna
• Miklu fleiri ávextir/grænmeti, sérstaklega þar sem allt er á árstíð núna.
• Heimagerður ís (Já, í alvörunni. Ekki það að ég þurfi að varðveita ís, heldur meira vegna þess að það er skemmtilegt nammi ást.Þurrkari:

  Það er stórt

  Þetta er ekki eitthvað sem þú ætlar að geyma á eldhúsbekknum þínum... Það þarf að fara í sérstakt herbergi eða í bílskúrnum þínum. Annar valkostur er að geyma hann á lítilli kerru og hjóla með hann þegar þú ætlar að nota hann.

  Það er hávaðasamt

  Ekki eins og jackhammer-hávær, en það er örugglega háværara en uppþvottavél - sérstaklega þegar það er í þurrkunarferli og lofttæmisdælan er í gangi. Við geymum okkar í geymslunni okkar í kjallaranum og ég heyri það ennþá raula þegar ég er uppi.

  It Takes a While

  Eins ótrúlegt og vélin er, þá er hún ekki samstundis. Það tekur 20-40 klukkustundir að frystaþurrka slatta af mat (fer eftir matnum...) Sem betur fer þarftu ekki að sitja þarna og passa hann allan tímann.

  There's a Learning Curve

  Þegar við tókum frystiþurrkann fyrst upp úr kassanum, var það frekar ógnvekjandi og ég dældi í vélinni, en ég dældi í vélinni. þarfnast smá viðhalds (einföld olíuskipti). Hins vegar er enginn hluti af því erfiður - búist bara við að taka smá tíma að læra um vélina. Þegar ég hugsa um það, þá krefst flest matvælavarðveisla smá lærdómstímabils, svo ég býst við að þetta sé ekki of mikið öðruvísi í þeim efnum en niðursuðu eða gerjun.

  

  Það sem ég elska við frystiþurrkann fyrir heimilið:

  Maturinn er miklu meiraNæringarrík

  Ólíkt niðursuðu eða þurrkun notar frystiþurrkarinn ekki háan hita. Þetta gerir kleift að varðveita allt að 97% af næringarefnum í matnum. Og það gæti komið þér á óvart að heyra mig segja þetta, en eins mikið og ég elska niðursuðu, ef ég þyrfti að velja á milli niðursoðunar á matarlotu og frostþurrka matarlotu, myndi ég velja frostþurrkun. Ekki aðeins vegna þess að mér finnst lokaniðurstaðan betri, heldur líka vegna þess að hún er auðveldari og ég endar ekki með heitt, klístrað eldhús.

  Frystþurrkaður matur endist að eilífu

  Ef þú pakkar og geymir frostþurrkaða matinn þinn á réttan hátt, geturðu búist við 20-25 ára endingartíma af því, ef þú vilt að hann verði 20-25 ára. auðveldara að færa til/geyma frostþurrkað mat, samanborið við krukkur með þungum dósamat.

  Það dregur úr sóun

  Ein leiðin sem ég finn að ég nota vélina mína mest er að sjá um afganga af handahófi. Ef við erum með skammt af hinu eða þessu liggjandi, þá hendi ég honum í frystiþurrkann, en áður hafði hann líklega gleymst og fyrir slysni látið skemma. Svínin (sorphirðun okkar í heimabænum) eru ekki mjög ánægð með þetta, en þau munu komast yfir þetta.

  

  Frystþurrkuðu jógúrtdroparnir voru í uppáhaldi hjá krökkunum

  Maturinn bragðast ótrúlega!

  Alltaf þegar ég tek nýjan skammt af frystum þurrum mat úr hungribörn hringsóla um bakkana og bíða eftir að prófa nýjustu sköpunina. Frostþurrkaðir ávextir og grænmeti eru frábært snarl – þeir eru bragðmiklir og stökkir, án þess að bæta við drasli.

  Sjá einnig: Það sem við lærðum með því að láta prófa garðjarðveginn okkar

  Það er auðvelt að fá hjálp/fræðslu

  Mér hefur fundist Harvest Right vera frábært að vinna með – þau eru einstaklega hröð og fagmannleg og hafa verið tilbúin að hjálpa mér með allar spurningar sem ég hafði. Vefsíðan þeirra er líka full af uppskriftum og kennsluefni og þú getur jafnvel hlaðið niður fullri Home Freeze Drying Guide ókeypis hér. (Skrunaðu aðeins niður þá síðu og sláðu svo inn netfangið þitt til að fá aðgang strax.)

  

  Kostnaðurinn

  Ef þú hefur rannsakað frystiþurrka fyrir heimili áður, veistu að þeir eru ekki ódýrir.

  Þegar ég sá verðmiðann fyrst ($2995) hrollaði ég aðeins. En eftir að hafa metið þessa vél alvarlega í fjóra mánuði núna, á meðan ég trúi því að hún sé EKKI fyrir alla, þá er ég fullviss um að segja að ef þér er alvara með viðbúnað eða varðveislu matvæla, þetta er góð fjárfesting.

  Í fyrsta lagi, ef þú ert að kaupa frostþurrkað mat fyrir neyðarviðbúnað (sem er snjallt því það varir svo mikið af peningum að spara) enda. Tökum ferskjur til dæmis.

  Áætlaður kostnaður fyrir #10 dós af frystþurrkuðum ferskjum tilbúnar til sölu er um $43.

  Ef þú frystir þínar eigin ferskjur myndirðu borgaáætlað $6,93 fyrir ferska ávextina, $1,80 fyrir rafmagnið til að keyra frostþurrkarann ​​og $0,75 fyrir mylarpokann og súrefnisgleyfann. Það nemur alls $9,48 - sparnaður upp á $33,52 - bara fyrir eina dós af ferskjum. Þú getur ímyndað þér hversu hratt það bætist við ef þú ert oft að kaupa frostþurrkað mat í atvinnuskyni.

  Einnig er vélin vinnuhestur. Ef þú notar það jafnt og þétt geturðu íkorna í burtu MIKIÐ af mat. Þegar ég var að spjalla við Harvest Right deildu þeir þessu:

  „Það er ekki óalgengt að viðskiptavinir geymi 1.500 pund af mat á ári með frystiþurrkaranum sínum. Þetta nemur um það bil 350 #10 dósum af mat sem myndi auðveldlega kosta $10.000.“

  Til að draga það saman? Ef þú ert aðdáandi matvarðveislu, matreiðslumaður eða bara heimanörd eins og ég, þá held ég að þú munt virkilega hafa gaman af þessari vél og ég tel að hún sé algjörlega þess virði að fjárfesta. Og jafnvel þótt þú sért bara forvitinn, eða vantar meiri upplýsingar um frystiþurrkun heima almennt, muntu hafa mjög gaman af Harvest Right vefsíðunni— ég eyddi nokkrum klukkustundum í að skoða þar.

  Smelltu hér til að læra meira um Harvest Right Home frystiþurrkann

  Á einhver ykkar frystiþurrka fyrir heimili? Hvað er uppáhalds hluturinn þinn til að frystaþurrka?

  (Upplýsing: Harvest Right sendi mér frystþurrka til að prófa (en ekki til að geyma) svo ég gæti deilt hugsunum mínum og reynslu með þér hér. Allar skoðanir eru eingöngu mínar.