तो एक पक्षी आहे... तो एक विमान आहे... हे जगातील सर्वात लहान वॉशिंग मशीन आहे...

नाही, हे खरं तर होम फ्रीझ ड्रायर आहे. जरी मला खात्री आहे की गेल्या काही महिन्यांत आमच्या तळघरातील रॉबिन अंडी निळ्या मशीनच्या मागे गेलेल्यांनी शांतपणे आश्चर्यचकित केले आहे, “आतापर्यंत हे विचित्र लोक काय आहेत ??”

आपण पाहिल्या की मी जवळजवळ हटवलेल्या कंपनीच्या वेगवेगळ्या कंपन्यांमधून, मी जवळजवळ एक वेगळ्या गोष्टी केल्या आहेत. . मी आधीच वॉटर बाथ कॅन, प्रेशर कॅन, फ्रीझ सामग्री, डिहायड्रेट सामग्री आणि आंबायला ठेवा. अन्न जतन करण्याचा दुसरा मार्ग असणे हे जवळजवळ निरर्थक वाटले. पण त्यांच्या ऑपरेशन्स मॅनेजरशी त्वरित फोन कॉल केल्यानंतर, मी ते वापरून पाहण्याचा निर्णय घेतला. हार्वेस्ट राईट होम फ्रीझ ड्रायरचे मुख्य पैलू ज्यांनी माझी आवड निर्माण केली:

• घरच्या वापरासाठी डिझाइन केलेले बाजारातील हे एकमेव फ्रीझ ड्रायर आहे. इतर सर्व युनिट्स व्यावसायिक वापरासाठी आहेत, जीनॉर्मस आहेत आणि त्यांची किंमत हजारो आहेया पोस्टमध्ये सामायिक केलेले दुवे संलग्न दुवे आहेत. याचा अर्थ जर तुम्ही हे पोस्ट वाचल्यानंतर आणि यापैकी एका लिंकवर क्लिक केल्यानंतर फ्रीझ ड्रायर खरेदी करण्याचा निर्णय घेतला तर मला एक लहान कमिशन मिळेल जे या ब्लॉगला समर्थन देण्यासाठी मदत करेल. तर, धन्यवाद!)

  

  डॉलर्स.
• गोठवलेल्या वाळलेल्या अन्नाची चव चांगली असते आणि ते कॅन केलेला, गोठवलेले किंवा निर्जलित अन्नापेक्षा जास्त काळ टिकते.
• तुम्ही लहान प्रमाणात कोरडे किंवा भाग सहज गोठवू शकता- अगदी उरलेल्या जेवणासारख्या गोष्टी देखील जतन केल्या जाऊ शकतात, ज्यामध्ये भरपूर अन्न कचरा कमी करण्याची क्षमता आहे.<10->
• आपण पूर्णतः तयार केलेले अन्न मोकळेपणाने चालवल्यास, तुमची संपूर्ण योजना पूर्णतः सुरक्षित ठेवली जाईल. फ्रीझ-तळलेले अन्न विकत घेण्याच्या विरूद्ध ते स्वत: करून गुच्छ.

तर हे आले... एका मोठ्या ओल बॉक्समध्ये, एका मोठ्या ओएल' ट्रकद्वारे वितरित केले गेले. आणि प्रामाणिक असणे? मी ते दोन वेळा वापरले आणि खूप प्रभावित झालो नाही. पण नंतर मी ते वापरत राहिलो आणि प्रेमात पडलो. माझे मत काय बदलले ते मी तुम्हाला सांगेन, परंतु प्रथम, काही तपशील:

द हार्वेस्ट राइट होम फ्रीझ ड्रायर

हे कसे कार्य करते:

सर्वप्रथम, मी स्पष्ट करू - हे डिहायड्रेटर नाही. हे पूर्णपणे वेगळे मशीन आहे. हे प्रथम अन्न गोठवून (किमान -40 अंश फॅरेनहाइटपर्यंत) आणि नंतर एक शक्तिशाली व्हॅक्यूम सील तयार करून कार्य करते जे बर्फाच्या क्रिस्टल्सची संपूर्ण वाफ करते आणि आपल्याला पूर्णपणे कोरडे, अत्यंत शेल्फ-स्थिर अन्न देते. फ्रीझ-वाळलेले अन्न कॅन केलेला, डिहायड्रेटेड किंवा गोठविलेल्या अन्नापेक्षा त्याचा पोत, पोषण आणि चव जास्त ठेवते. फ्रीझ-वाळलेले अन्न जसे आहे तसे खाल्ले जाऊ शकते, रिहायड्रेट केले जाऊ शकते किंवा नंतरसाठी जतन केले जाऊ शकते. (जसे 25 वर्षांनंतर!)

होम फ्रीझ ड्रायर किती मोठा आहे?

हे डिशवॉशरपेक्षा लहान आहे, परंतुमायक्रोवेव्हपेक्षा मोठे. त्याची परिमाणे 30″ उंच, 20″ रुंद, 25″ खोल आहेत आणि त्याचे वजन 100 एलबीएसपेक्षा किंचित जास्त आहे. यात एक वेगळे करता येण्याजोगा व्हॅक्यूम पंप आहे जो मशीनच्या बाजूला बसतो आणि पंपचे वजन सुमारे 30 पौंड असते.

खाद्य गोठवण्यास किती वेळ लागतो?

हे खाद्यपदार्थांवर अवलंबून असते, परंतु साधारणपणे 20-40 तासांपर्यंत. तथापि, तो कालावधी पूर्णपणे बंद आहे- तुम्हाला काहीही करण्याची किंवा बाळाची काळजी घेण्याची गरज नाही. आम्हाला आमच्या फ्रीझ ड्रायरला थंड ठिकाणी (आमच्या तळघरात) ठेवल्याने वेळ थोडा कमी झाल्याचे आढळले, उन्हाळ्यात ते आमच्या गरम दुकानात ठेवण्यापेक्षा.

तुम्ही कोरडे काय गोठवू शकता?

अरे यार- सर्वकाही! फळे आणि भाज्या या प्राथमिक गोष्टी आहेत ज्या मी फ्रीझ-कोरड्या केल्या आहेत, परंतु तुम्ही मांस (कच्चे आणि शिजवलेले), दुग्धजन्य पदार्थ (चीज, दही इ.), संपूर्ण जेवण (नंतर पुन्हा हायड्रेटेड केले जावे) देखील सुकवू शकता. तुम्ही गोठवू शकत नाही अशा सर्वात मोठ्या गोष्टी म्हणजे सरळ चरबी (जसे की लोणी किंवा खोबरेल तेल- जरी तुम्ही लोणी किंवा इतर चरबी असलेले पदार्थ गोठवू शकता) आणि ब्रेड. बरं, तुम्ही *फ्रीझ-ड्राय ब्रेड* करू शकता, परंतु ते पाण्याने पुन्हा हायड्रेट करणे कार्य करत नाही, कारण ते फक्त ओले आणि स्थूल होते.

तुम्ही फ्रीझ वाळलेले अन्न कसे संचयित कराल?

अल्पकालीन कमतरतेसाठी, मी माझा घट्ट सीलबंद मेसन जारमध्ये ठेवत आहे (अगोदर ते वापरा). तथापि, अन्न वर्षानुवर्षे टिकून राहण्यासाठी, तुम्हाला ते असे काहीतरी ठेवावेसे वाटेलऑक्सिजन शोषक असलेली मायलर बॅग. हवेच्या संपर्कात आल्यावर, कोरडे अन्न ओलावा भिजवेल आणि जास्त काळ टिकणार नाही.

गोठवलेले अन्न किती काळ टिकेल?

नाही, खरा प्रश्न आहे: तुम्ही तुमच्या कुटुंबाला हे सर्व खाण्यापासून किती काळ रोखू शकता? जर तुम्ही ते कौशल्य पार पाडू शकलात तर ( या फोटोंसाठी पुरेसे दह्याचे थेंब शिल्लक राहावे म्हणून मला माझ्या मुलांना कठोर शिक्षेची धमकी द्यावी लागली! ) योग्यरित्या गोठवलेले वाळवलेले अन्न 25 वर्षांपर्यंत टिकू शकते.

फ्रीज-ड्राय फूड कसे गोठवायचे

हे जवळजवळ सोपे आहे. पण तरीही मी तुम्हाला या प्रक्रियेतून पुढे जाईन.

• सर्वप्रथम, तुमचे अन्न अर्ध-एकसमान तुकड्यांमध्ये चिरून घ्या. ते परिपूर्ण असण्याची गरज नाही, परंतु तुम्हाला ते समान रीतीने सुकवायचे आहे.
• ट्रेवर अन्नाची व्यवस्था करा.
• ट्रे मशीनमध्ये ठेवा आणि काळ्या वर्तुळाची पॅड वस्तू (त्याला तांत्रिक संज्ञा आहे) उघडण्याच्या बाजूला ठेवा.
• पुश स्टार्ट करा, ड्रेन व्हॉल्व्ह बंद असल्याची खात्री करा, आणि मशिनला हियर करू द्या. तुम्ही ते तपासा. अधिक कोरडा वेळ हवा असल्यास (अन्नाचा तुकडा अर्धा करून तुम्ही हे तपासू शकता आणि मध्यभागी अजूनही बर्फाळ/गोठलेले तुकडे आहेत का ते पाहू शकता. जर तेथे असतील तर, कोरड्या चक्रात आणखी तास जोडा.
• एकदा अन्न पूर्णपणे कोरडे झाल्यानंतर, मशीनमधून काढून टाका, मशीनला डीफ्रॉस्ट होऊ द्या आणि तुमचे अन्न जार किंवा बॅगमध्ये ठेवा.काउंटर आणि मुले त्याचे छोटे काम करतील...)

फ्रीझ वाळलेले अन्न किती थोडे बदलते हे आश्चर्यकारक आहे. हे फ्रीझ-वाळलेले मशरूम पहा- ते ताजे आहेत असे दिसते:

मी आतापर्यंत काय गोठवले आहे:

• केळी (एक निश्चित आवडते)
• स्ट्रॉबेरी
• कच्च्या स्टीकचे तुकडे
• कच्च्या स्टेकचे तुकडे
• >>> 10>
• दह्याचे थेंब
• चिरलेले चीज
• मशरूम
• अवोकॅडोस
• रास्पबेरी
• चिकन मटनाचा रस्सा

मी घरी फ्रीज करून ठेवलेली एक मस्त गोष्ट होती. हे जितके वेडे वाटते तितकेच, मी फक्त ट्रेवर द्रव मटनाचा रस्सा ओतला आणि मशीनला त्याचे काम करू दिले. हे कॉटन कँडी आणि फायबरग्लास इन्सुलेशनमधील क्रॉससारखे दिसत होते (अतिशय आकर्षक वर्णन, अहं?). पण मटनाचा रस्सा असावा तसाच त्याचा स्वाद आणि वास आला- मी ते कुस्करले आणि ते पाण्यात पुन्हा तयार केले किंवा अतिरिक्त चवसाठी पाककृतींमध्ये जोडले.

मी पुढे काय फ्रीझ-ड्रायिंग करत आहे:

• ऍपलसॉस ड्रॉप्स (प्रेरी बेबीसाठी > > >>(याबरोबर खेळायला उत्सुक आहे)
• शिजवलेले मांस नंतर स्टू/सूपमध्ये घालण्यासाठी
• खूप जास्त फळे/भाज्या, विशेषत: सध्या सर्व काही हंगामात असल्याने.
• घरगुती आईस्क्रीम (होय, खरंच. मला आईस्क्रीम जपून ठेवण्याची गरज आहे असे नाही, पण जास्त आवडते>> <01 ट्रीट <01>> <01>> अधिक आनंददायक बनवते. होम फ्रीझ बद्दलड्रायर:

  तो मोठा आहे

  हे काही तुम्ही तुमच्या स्वयंपाकघरातील काउंटरवर ठेवणार नाही…याला वेगळ्या खोलीत किंवा तुमच्या गॅरेजमध्ये जावे लागेल. दुसरा पर्याय म्हणजे जेव्हा तुम्ही ते वापरायचे ठरवता तेव्हा ते एका छोट्या कार्टमध्ये ठेवा आणि त्यावर चाक फिरवा.

  तो गोंगाट करणारा आहे

  जॅकहॅमर-लाऊडसारखा नाही, परंतु तो डिशवॉशरपेक्षा नक्कीच मोठा आहे- विशेषत: जेव्हा ते कोरडे चक्रावर असते आणि व्हॅक्यूम पंप चालू असतो. आम्‍ही आमच्‍या स्‍टोरेज रूममध्‍ये आमच्‍या तळघरात ठेवत आहोत आणि मी वरच्या मजल्‍यावर असल्‍यावरही मला ते गुंजन ऐकू येते.

  याला थोडा वेळ लागतो

  मशीन जितके आश्चर्यकारक आहे, ते तात्कालिक नाही. अन्न गोठवण्यास 20-40 तास लागतात (जेवणावर अवलंबून...) सुदैवाने, तुम्हाला तेथे बसून संपूर्ण वेळ बाळाला बसण्याची गरज नाही.

  एक लर्निंग कर्व आहे

  जेव्हा आम्ही प्रथम बॉक्समधून फ्रीझ ड्रायर काढला, तेव्हा ते खूप चांगले होते आणि मशीनला खूप चांगले वाटले आणि मला खूप चांगले वाटले. व्हॅक्यूम पंपला थोडी देखभाल (तेल बदल) आवश्यक असते. तथापि, त्यातील कोणताही भाग कठीण नाही- फक्त मशीनबद्दल शिकण्यासाठी थोडा वेळ घेण्याची अपेक्षा करा. याचा विचार करा, बहुतेक अन्न संरक्षणासाठी थोडा वेळ शिकण्याची आवश्यकता असते, त्यामुळे मला वाटते की हे कॅनिंग किंवा आंबणे यापेक्षा त्या पैलूत फारसे वेगळे नाही.

  

  मला होम फ्रीझ ड्रायरबद्दल काय आवडते:

  अन्न खूप जास्त आहेपौष्टिक

  कॅनिंग किंवा डिहायड्रेटिंगच्या विपरीत, होम फ्रीझ ड्रायर उच्च तापमानाचा वापर करत नाही. यामुळे अन्नातील 97% पोषक तत्वे जतन करणे शक्य होते. आणि माझे हे बोलणे ऐकून तुम्हाला कदाचित आश्चर्य वाटेल, परंतु मला जेवढे कॅनिंग आवडते, जर मला अन्नाचा एक बॅच कॅन करणे आणि अन्नाचा बॅच फ्रीझ-ड्राय करणे यापैकी निवड करायची असेल, तर मी फ्रीझ-ड्रायिंग निवडू शकेन. केवळ मला अंतिम परिणाम चांगले आवडतात म्हणून नाही, तर ते सोपे आणि मला गरम, चिकट स्वयंपाकघर मिळत नाही म्हणून देखील.

  फ्रीज-वाळलेले अन्न कायमचे टिकते

  तुम्ही तुमचे फ्रीझ केलेले वाळवलेले पदार्थ योग्यरित्या पॅकेज आणि साठवून ठेवल्यास, तुम्ही त्यांना विचारू शकता - 5 वर्षांच्या आधी तुम्ही ते विचारू शकता - 20 वर्षांची अपेक्षा मी… शिवाय, जड कॅन केलेला खाद्यपदार्थांच्या जारच्या तुलनेत फ्रीझ-वाळलेल्या खाद्यपदार्थांभोवती फिरणे/संचय करणे सोपे आहे.

  त्यामुळे कचरा कमी होतो

  मी माझे मशीन वापरत असल्याचा एक मार्ग म्हणजे यादृच्छिक उरलेल्या पदार्थांची काळजी घेणे. आमच्याकडे हे किंवा ते सर्व्हिंग आजूबाजूला पडलेले असल्यास, मी ते फ्रीज ड्रायरमध्ये फेकून देतो, तर आधी, ते कदाचित विसरले गेले असते आणि चुकून खराब करण्यासाठी सोडले गेले असते. डुकरांना (आमच्या घरातील कचरा विल्हेवाट) याबद्दल फार आनंद होत नाही, परंतु ते त्यावर मात करतील.

  

  गोठवलेल्या दह्याचे थेंब लहान मुलांचे आवडते होते

  खाद्याची चव अप्रतिम आहे!

  जेव्हाही मी अन्नपदार्थाची नवीन बॅच बाहेर काढतो - मी फ्रीझचे नवीन बॅच बाहेर काढतो.ताज्या निर्मितीचे नमुने घेण्यासाठी ट्रे भोवती फिरणारी मुले. फ्रीझ-वाळलेली फळे आणि भाज्या उत्कृष्ट स्नॅक्स बनवतात- ते चवदार आणि कुरकुरीत असतात, त्यात कोणतेही जंक जोडले जात नाही.

  मदत/शिक्षण मिळवणे सोपे आहे

  मला कापणीचा अधिकार सोबत काम करण्यासाठी उत्कृष्ट असल्याचे आढळले आहे- ते अत्यंत जलद आणि व्यावसायिक आहेत, आणि मला कोणतेही प्रश्न असल्यास मला मदत करीन. त्यांची वेबसाइट देखील पाककृती आणि ट्यूटोरियलने भरलेली आहे आणि तुम्ही त्यांची संपूर्ण होम फ्रीझ ड्रायिंग गाइड विनामूल्य डाउनलोड करू शकता. (ते पृष्ठ थोडे खाली स्क्रोल करा आणि नंतर त्वरित प्रवेशासाठी तुमचा ईमेल प्रविष्ट करा.)

  

  किंमत

  तुम्ही पूर्वी होम फ्रीझ ड्रायर्सवर संशोधन केले असेल, तर तुम्हाला माहित आहे की ते स्वस्त नाहीत.

  मी जेव्हा प्रथम किंमत टॅग पाहिला ($2995) मी थोडासा आवाज केला. तथापि, आता चार महिन्यांपासून या मशीनचे गांभीर्याने मूल्यांकन केल्यानंतर, मला विश्वास आहे की ते प्रत्येकासाठी नाही, परंतु तुम्ही तयारी किंवा अन्न संरक्षणाबाबत गंभीर असल्यास, ही चांगली गुंतवणूक आहे.

  सर्वप्रथम, जर तुम्ही सध्या आपत्कालीन तयारीसाठी फ्रीझ-वाळलेले अन्न खरेदी करत असाल तर (जे जास्त पैसे वाचवण्यापेक्षा जास्त स्मार्ट आहे) त्या शेवटी d. उदाहरणार्थ पीच घ्या.

  व्यावसायिकरित्या तयार केलेल्या फ्रीझ-वाळलेल्या पीचची #10 कॅनची अंदाजे किंमत सुमारे $43 आहे.

  तुम्ही तुमचे स्वतःचे पीच फ्रीज-ड्राय केल्यास, तुम्हाला पैसे द्यावे लागतीलताज्या फळांसाठी अंदाजे $6.93, फ्रीझ-ड्रायर चालवण्‍यासाठी विजेसाठी $1.80 आणि मायलार बॅग आणि ऑक्सिजन शोषकसाठी $0.75. ते एकूण $9.48 वर येते- $33.52 ची बचत- फक्त एका पीचच्या कॅनसाठी. तुम्ही वारंवार व्यावसायिक फ्रीझ-वाळलेले अन्न खरेदी करत असल्यास ते किती जलद वाढेल याची तुम्ही कल्पना करू शकता.

  तसेच, मशीन हे कामाचा घोडा आहे. जर तुम्ही ते सतत वापरत असाल, तर तुम्ही भरपूर अन्न काढून टाकू शकता. मी हार्वेस्ट राईटशी गप्पा मारत असताना, त्यांनी हे शेअर केले:

  “ग्राहकांनी त्यांच्या फ्रीझ ड्रायरने एका वर्षात 1,500 पौंड अन्न जतन करणे असामान्य नाही. हे अंदाजे 350 #10 अन्नाचे कॅन इतके आहे ज्याची किंमत $10,000 सहज येईल.”

  याचा सारांश सांगायचा तर? जर तुम्ही अन्न संरक्षणाचे चाहते असाल, प्रीपर किंवा माझ्यासारखे होमस्टेड गीक असाल, तर मला वाटते की तुम्ही या मशीनचा खरोखरच आनंद घ्याल आणि मला विश्वास आहे की ते पूर्णपणे गुंतवणुकीचे आहे. आणि जरी तुम्ही फक्त उत्सुक असाल, किंवा सर्वसाधारणपणे होम फ्रीझ ड्रायिंगबद्दल अधिक माहिती हवी असेल, तर तुम्हाला हार्वेस्ट राईट वेबसाइटचा खरोखरच आनंद मिळेल— मी तिकडे पाहण्यात बरेच तास घालवले.

  हार्वेस्ट राइट होम फ्रीझ ड्रायर बद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी येथे क्लिक करा

  तुमच्यापैकी कोणाकडे ड्रायर फ्रीझ आहे का? फ्रीझ-ड्राय करण्यासाठी तुमची आवडती गोष्ट कोणती आहे?

  (प्रकटीकरण: हार्वेस्ट राइटने मला एक फ्रीझ ड्रायर पाठवला आहे (परंतु ठेवण्यासाठी नाही) जेणेकरून मी येथे माझे विचार आणि अनुभव तुमच्याशी शेअर करू शकेन. सर्व मते पूर्णपणे माझी आहेत.