Ez egy madár... Ez egy repülő... Ez a világ legkisebb mosógépe...

Nem, ez valójában egy otthoni fagyasztószárító. Bár biztos vagyok benne, hogy a barátok és a családtagok, akik az elmúlt hónapokban elsétáltak a pincénkben álló robin egg blue gép mellett, csendben csodálkoztak, "Mi a fenére készülnek ezek a furcsa emberek?"

Tudod, az egész egy Harvest Right nevű cégtől kapott e-maillel kezdődött... amit majdnem töröltem.

Rengeteg különböző cégtől kapok különböző ajánlatokat, és 99%-ukat elutasítom. ( Mint például az az e-mail, amit a minap kaptam egy cégtől, aki arra kért, hogy reklámozzam a valódi emberi hajból készült parókáikat... Ööö, NEM.) Így amikor jött az e-mail a Harvest Right-tól, hogy ki akarom-e próbálni az egyik otthoni fagyasztószárítójukat, először nem érdekelt.

(Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz)

Nem ismeretlen számomra az élelmiszer tartósítás. Én már vízfürdőben konzerválok, nyomás alatt konzerválok, fagyasztok dolgokat, dehidratálok dolgokat és erjesztek dolgokat. Majdnem feleslegesnek tűnt, hogy egy újabb módja legyen az élelmiszerek tartósításának. De egy gyors telefonbeszélgetés után az üzemeltetési vezetőjükkel úgy döntöttem, hogy kipróbálom. A Harvest Right Home Freeze Dryer fő szempontjai, amelyek felkeltették az érdeklődésemet, a következők voltak:

• Ez az EGYEDÜLI fagyasztószárító a piacon, amelyet otthoni használatra terveztek. Az összes többi egység kereskedelmi használatra készült, óriási méretű, és több tízezer dollárba kerül.
• A fagyasztva szárított ételek ízletesebbek és sokkal tovább tartanak, mint a konzervek, fagyasztott vagy dehidratált ételek.
• Könnyedén lefagyaszthat kis mennyiségeket vagy adagokat - még az olyan dolgok, mint a maradék ételek is tartósíthatók, ami nagyban csökkentheti az élelmiszerpazarlás mennyiségét.
• Ha a fagyasztva szárított élelmiszer része a vészhelyzeti felkészülési tervednek, hosszú távon sokat spórolhatsz, ha magad csinálod, szemben a fagyasztva szárított élelmiszer vásárlásával.

Szóval itt jött... Egy nagy dobozban, amit egy nagy teherautó szállított. És hogy őszinte legyek? Néhányszor használtam, és nem voltam lenyűgözve. De aztán tovább használtam, és beleszerettem. Elmondom, mi változtatta meg a véleményemet, de először néhány konkrétum:

A Harvest Right Home fagyasztva szárító

Hogyan működik:

Először is, hadd tisztázzam - ez NEM egy dehidratáló. Ez egy teljesen más gép. Úgy működik, hogy először lefagyasztja az ételt (legalább -40 Fahrenheit-fokra), majd egy erős vákuumzárást hoz létre, amely teljesen elpárologtatja a jégkristályokat, és egy alaposan száraz, rendkívül polcstabil élelmiszert hagy maga után. A fagyasztva szárított élelmiszer sokkal, sokkal többet megtart a textúrájából, tápanyagából és ízéből.konzerv, dehidratált vagy fagyasztott ételek. A fagyasztva szárított ételeket úgy lehet fogyasztani, ahogy vannak, rehidratálni, vagy elmenteni későbbre (például 25 évvel későbbre!).

Mekkora a Home Freeze szárító?

Kisebb, mint egy mosogatógép, de nagyobb, mint egy mikrohullámú sütő. 30″ magas, 20″ széles, 25″ mély, és a súlya valamivel több, mint 100 lbs. Van egy levehető vákuumszivattyú, amely a gép oldalán ül, és a szivattyú súlya körülbelül 30 lbs.

Mennyi ideig tart egy adag élelmiszer fagyasztva szárítása?

Ez az élelmiszerektől függ, de általában 20-40 óra között van. Ez az időszak azonban teljesen kéznél van - nem kell semmit sem tennie vagy vigyáznia rá. Azt is tapasztaltuk, hogy a fagyasztószárítót hűvösebb helyen (a pincében) tartva kissé lerövidült az idő, mintha nyáron kint lenne a forró üzletünkben.

Mit lehet szárazon lefagyasztani?

Ó, ember - mindent! A gyümölcsök és zöldségek az elsődleges dolgok, amiket fagyasztva szárítok, de lehet szárítani húsokat (nyersen és főzve), tejtermékeket (sajt, joghurt, stb.), egész ételeket (később rehidratálni). A legnagyobb dolgok, amiket nem igazán lehet fagyasztva szárítani, azok a tiszta zsírok (mint a vaj vagy a kókuszolaj - bár lehet fagyasztani olyan ételeket, amelyek vajat vagy más zsírokat tartalmaznak) és a kenyér. Nos, akkor * lehet*.fagyasztva szárított kenyér, de nem működik a vízzel való rehidratálás, mert csak átázik és undorító lesz.

Hogyan tárolja a fagyasztva szárított élelmiszereket?

Rövid távú hiányra, én szorosan lezárt befőttesüvegekbe teszem az enyémet (mert szépen néz ki). Ahhoz azonban, hogy az étel évekig kitartson, valami oxigénelnyelővel ellátott mylar zacskóban kell tartani. Ha levegőnek van kitéve, a száraz étel felszívja a nedvességet, és nem tart olyan sokáig.

Meddig tart a fagyasztva szárított élelmiszer?

Nem, az igazi kérdés az, hogy meddig tudod megakadályozni, hogy a családod mindent felfaljon? Ha elsajátítod ezt a képességet ( Súlyos büntetéssel kellett fenyegetnem a gyerekeimet, csak azért, hogy elég joghurtcsepp maradjon ezekhez a fotókhoz! ) a megfelelően tárolt fagyasztva szárított élelmiszerek akár 25 évig is eltarthatók.

Hogyan kell fagyasztva szárítani az ételt

Annyira egyszerű, hogy szinte nem is kell hozzá útmutató, de azért végigvezetlek a folyamaton.

• Először is, vágja/aprítsa/aprítsa/stb. az ételt félig egyforma darabokra. Nem kell tökéletesnek lennie, de azt akarja, hogy egyenletesen száradjon.
• Rendezze el az ételeket a tálcákon.
• Helyezze a tálcákat a gépbe, és helyezze a fekete kör alakú betétet (ez a szakkifejezés) a nyílás fölé.
• Nyomja meg az indítást, győződjön meg róla, hogy a leeresztőszelep zárva van, és hagyja, hogy felrobbanjon.
• Ha elkészült, a gép ciripelni fog, hogy ellenőrizze. Ha több szárítási időre van szüksége (ezt úgy ellenőrizheti, hogy kettétör egy darab ételt, és megnézi, hogy vannak-e még jeges/fagyott darabok a közepén. Ha igen, adjon még néhány órát a szárítási ciklushoz.
• Ha az étel teljesen megszáradt, vegye ki a gépből, hagyja, hogy a gép kiolvadjon, és csomagolja az ételt üvegekbe vagy zacskókba. (Vagy csak tegye ki a pultra, és a gyerekek rövid idő alatt elintézik...).

Elképesztő, hogy a fagyasztva szárított ételek milyen keveset változnak. Nézd meg ezeket a fagyasztva szárított gombákat - úgy néznek ki, mintha frissek lennének:

Amit eddig fagyasztva szárítottam:

• Banán (egyértelmű kedvenc)
• Eper
• Nyers steak darabok
• Cantaloupe
• Zöldbab
• Barackok
• Joghurt cseppek
• Darált sajt
• Gombák
• Avokádó
• Málna
• Csirkeleves

Az egyik legkirályabb dolog, amit fagyasztva szárítottam, a házi csirkeleves volt. Bármilyen őrültségnek is hangzik, egyszerűen folyékony húslevest öntöttem a tálcákra, és hagytam, hogy a gép tegye a dolgát. Úgy nézett ki, mint a vattacukor és az üvegszálas szigetelés keresztezése (szuper gusztusos leírás, mi?). De olyan íze és illata volt, mint a húslevesnek kell lennie - összetörtem, és vízben vagy vízben visszaállítottam.hozzáadva a receptekhez az extra íz érdekében.

Amit legközelebb fagyasztva szárítok:

• Almaszósz cseppek (a Prairie Baby számára)
• Görögdinnye
• Teljes értékű ételek (izgatott, hogy játszani ezzel)
• főtt húsok, hogy később pörköltekhez/levesekhez adjuk hozzá
• Sokkal több gyümölcsöt/zöldséget, különösen, mivel most mindennek szezonja van.
• Házi készítésű fagylalt (Igen, tényleg. Nem azért, mert fagylaltot kell tartósítanom, hanem inkább azért, mert ez egy jó móka.)

Amit nem szeretek a Home Freeze szárítóban:

Ez nagy

Ez nem olyasmi, amit a konyhapulton fogsz tartani... Egy külön helyiségben vagy a garázsban kell lennie. Egy másik lehetőség, hogy egy kis kocsin tartod, és akkor gurulsz vele, amikor használni akarod.

Zajos

Nem olyan hangos, mint egy légkalapács, de hangosabb, mint egy mosogatógép, az biztos - különösen, amikor szárítási ciklusban van, és a vákuumszivattyú működik. A miénk a pincében lévő tárolóhelyiségben van, és még mindig hallom a zümmögését, amikor az emeleten vagyok.

Eltart egy darabig

Bármilyen csodálatos is a gép, nem azonnali. 20-40 órába telik, amíg egy adag ételt fagyasztva szárít (az ételtől függően...) Szerencsére nem kell végig ott ülni és vigyázni rá.

Van egy tanulási görbe

Amikor először kihúztuk a fagyasztószárítót a dobozból, elég ijesztő volt... Jó pár ciklusba telt, mire rájöttem, hogy mi a jó helyem a géppel, és a vákuumszivattyú igényel egy kis karbantartást (egyszerű olajcserék). Azonban egyetlen része sem nehéz - csak számítson arra, hogy egy kis időt vesz igénybe a gép megismerése. Ha belegondolok, a legtöbb élelmiszer tartósítása igényel egy kis időt...a tanulási időszak, így azt hiszem, ez nem sokban különbözik a konzerválás vagy az erjesztés módjától.

Amit a Home Freeze szárítóról szeretek:

Az étel sokkal táplálóbb

A konzerválással vagy a dehidratálással ellentétben az otthoni fagyasztva szárítás nem használ magas hőmérsékletet. Ez lehetővé teszi, hogy az élelmiszerben lévő tápanyagok akár 97%-a megmaradjon. És lehet, hogy meglepődnek, ha ezt hallják tőlem, de bármennyire is szeretem a konzerválást, ha választanom kellene egy adag étel konzerválása és egy adag étel fagyasztva szárítása között, a fagyasztva szárítást választanám. Nem csak azért, mert jobban szeretem a végeredményt, hanem azért is, mert a fagyasztva szárítást választanám.mert ez könnyebb és nem lesz a végén forró, ragacsos a konyhám.

A fagyasztva szárított élelmiszer örökké tart

Ha megfelelően csomagolja és tárolja a fagyasztva szárított élelmiszereket, akkor 20-25 éves eltarthatósági időre számíthat tőlük - ez eléggé lenyűgöző, ha engem kérdez... Ráadásul könnyebb mozgatni/tárolni a fagyasztva szárított élelmiszereket, mint a nehéz konzerveket tartalmazó üvegeket.

Csökkenti a hulladékot

Az egyik módja annak, hogy a gépemet leginkább arra használom, hogy gondoskodjak a véletlenszerű maradékokról. Ha van egy adag ebből vagy abból, ami itt hever, bedobom a fagyasztószárítóba, míg korábban valószínűleg megfeledkeztünk volna róla, és véletlenül hagytuk volna elromlani. A disznók (a házi szemétgyűjtőink) nem nagyon örülnek ennek, de majd túlteszik magukat rajta.

A fagyasztva szárított joghurtcseppek voltak a gyerekek kedvencei.

Az ételek íze fantasztikus!

Valahányszor új adag ételt veszek ki a fagyasztószárítóból, éhes keselyűgyerekek hada köröz a tálcák körül, akik arra várnak, hogy megkóstolhassák a legújabb alkotást. A fagyasztva szárított gyümölcsök és zöldségek kiváló rágcsálnivalók - ízletesek és ropogósak, és nem tartalmaznak szemetet.

Könnyű segítséget/képzést kapni

Úgy találtam, hogy a Harvest Right kiválóan működik - rendkívül gyorsak és profik, és készségesen segítenek nekem minden kérdésemben. A weboldaluk tele van receptekkel és útmutatókkal, és még a teljes otthoni fagyasztva szárítás útmutatóját is ingyenesen letöltheti innen. (Görgessen egy kicsit lejjebb az oldalon, majd adja meg az e-mail címét az azonnali hozzáféréshez.)

A költségek

Ha már kutatott a múltban otthoni fagyasztva szárítók után, akkor tudja, hogy nem olcsóak.

Amikor először láttam az árcédulát ($2995), egy kicsit megrándultam. Azonban miután négy hónapig komolyan értékeltem ezt a gépet, bár úgy gondolom, hogy ez NEM mindenkinek való, biztos vagyok benne, hogy ha komolyan gondolja a felkészültséget vagy az élelmiszer-tartósítást, ez egy jó befektetés.

Először is, ha jelenleg fagyasztva szárított élelmiszert vásárol vészhelyzeti felkészüléshez (ami okos dolog, mert sokkal tovább tart, mint bármi más), akkor ezen a részen komoly összegeket lehet megtakarítani. Vegyük például az őszibarackot.

A kereskedelmi forgalomban kapható fagyasztva szárított őszibarack 10-es konzervdobozának hozzávetőleges ára 43 dollár körül van.

Ha saját maga fagyasztva szárítja az őszibarackot, akkor megközelítőleg 6,93 dollárt fizet a friss gyümölcsért, 1,80 dollárt az áramért, hogy működtesse a fagyasztva szárítót, és 0,75 dollárt a mylar zsákért és az oxigénelnyelőért. Ez összesen 9,48 dollár - 33,52 dolláros megtakarítás - csak egy konzerv barackért. Elképzelheti, milyen gyorsan összeadódik, ha gyakran vásárol kereskedelmi fagyasztva szárított élelmiszert.

A gép egy munkagép is. Ha folyamatosan használod, akkor sok ételt el tudsz tüntetni. Amikor a Harvest Right-tal beszélgettem, ezt osztották meg velem:

"Nem ritka, hogy az ügyfelek egy év alatt 1500 fontnyi élelmiszert tartósítanak a fagyasztószárítóval. Ez nagyjából 350 #10-es konzervdoboznyi élelmiszert jelent, ami könnyen 10 000 dollárba kerülne."

Összefoglalva? Ha Ön az élelmiszerek tartósításának rajongója, egy prepper, vagy csak egy olyan házi geek, mint én, azt hiszem, hogy TÉNYLEG élvezni fogja ezt a gépet, és úgy gondolom, hogy abszolút megéri a befektetést. És még ha csak kíváncsi vagy, vagy több információra van szüksége az otthoni fagyasztva szárításról általában, akkor nagyon élvezni fogja a Harvest Right Website-ot - több órát töltöttem ott körülnézve.

Kattintson ide, ha többet szeretne megtudni a Harvest Right Home fagyasztva szárítóról

Van valamelyikőtöknek otthoni fagyasztva szárítója? Mi a kedvenc fagyasztva szárítható dolgotok?

(Közzététel: A Harvest Right küldött nekem egy fagyasztószárítót kipróbálásra (de nem megtartásra), hogy megoszthassam gondolataimat és tapasztalataimat itt. Minden vélemény kizárólag az én véleményem. A jelen bejegyzésben megosztott linkek affiliate linkek. Ez azt jelenti, hogy ha úgy döntött, hogy vásárol egy fagyasztószárítót, miután elolvasta ezt a bejegyzést és rákattintott az egyik ilyen linkre, kapok egy kis jutalékot, amely segít támogatni ezt a blogot. Tehát,köszönöm!)