Bu qush... Bu samolyot... Bu dunyodagi eng kichik kir yuvish mashinasi...

Yo'q, bu aslida uy sharoitida quritish mashinasi. Ishonchim komilki, so'nggi bir necha oy ichida yerto'lamizdagi robin tuxumli ko'k mashinasi yonidan o'tgan do'stlarim va oilam indamay hayron bo'lishdi: “Bu g'alati odamlar hozir nima bo'ldi? ( O'tgan kuni kompaniyadan o'zlarining haqiqiy inson sochi pariklarini targ'ib qilishimni so'ragan elektron pochta xabari kabi... Hm, YO'Q.) Shunday qilib, Harvest Right'dan ularning uydagi muz quritgichlaridan birini sinab ko'rmoqchimisiz deb so'raganida, men avvaliga unchalik qiziqmasdim. Men allaqachon suv hammomi, bosimli idish, narsalarni muzlatib qo'yaman, suvsizlantiraman va narsalarni fermentatsiya qilaman. Oziq-ovqatlarni saqlashning boshqa usuliga ega bo'lish biroz ortiqcha tuyuldi. Ammo ularning Operatsion menejeri bilan tezkor telefon qo'ng'irog'idan so'ng, men buni sinab ko'rishga qaror qildim. Harvest Right Home Muzlatish mashinasining meni qiziqtirgan asosiy jihatlari quyidagilar edi:

• Bu uy sharoitida foydalanish uchun moʻljallangan, bozordagi FAQAT FAQAT muzlatilgan quritgich. Boshqa barcha birliklar tijorat maqsadlarida foydalanish uchun mo'ljallangan, juda katta va o'n minglab turadiushbu xabarda baham ko'rilgan havolalar sheriklik havolalaridir. Bu shuni anglatadiki, agar siz ushbu xabarni o'qib, ushbu havolalardan birini bosganingizdan so'ng muzlatish uchun quritgich sotib olishga qaror qilsangiz, men ushbu blogni qo'llab-quvvatlashga yordam beradigan kichik komissiya olaman. Shunday qilib, rahmat!)

  

  dollar.
• Muzlatilgan quritilgan oziq-ovqat konservalangan, muzlatilgan yoki suvsizlangan oziq-ovqatlarga qaraganda yaxshiroq ta'mga ega va KO'PROQ uzoqroq davom etadi.
• Siz quruq oz miqdorda yoki qismlarni osongina muzlatishingiz mumkin – hatto qolgan ovqatlar kabi narsalarni ham saqlab qo'yish mumkin, bu esa ko'plab oziq-ovqat chiqindilarini kamaytirishi mumkin. Muzlatilgan qovurilgan ovqatni sotib olishdan farqli o'laroq, buni o'zingiz qilishingiz mumkin.

Shunday qilib, u keldi... Katta yuk mashinasida yetkazib berilgan katta qutida. Va rostini aytsam? Men uni bir necha marta ishlatganman va juda ta'sirlanmadim. Ammo keyin men undan foydalanishni davom ettirdim va sevib qoldim. Men sizga fikrimni nima o'zgartirganini aytaman, lekin birinchi navbatda, ba'zi xususiyatlar:

Hosilni yig'ish uchun o'ng uyda muzlatilgan quritgich

U qanday ishlaydi:

Birinchi navbatda, menga aniqlik kiritib beraman - bu dehidrator EMAS. Bu butunlay boshqa mashina. U avval ovqatni muzlatish (kamida -40 daraja Farangeyt) va keyin muz kristallarini to'liq bug'laydigan kuchli vakuumli muhr yaratish orqali ishlaydi va sizni yaxshilab quruq, juda barqaror oziq-ovqat bilan ta'minlaydi. Muzlatilgan quritilgan oziq-ovqat konservalangan, suvsizlangan yoki muzlatilgan oziq-ovqatga qaraganda o'zining tuzilishi, oziqlanishi va ta'mini ancha ko'proq saqlaydi. Muzlatilgan quritilgan oziq-ovqatni avvalgidek iste'mol qilish, qayta suv olish yoki keyinroq saqlash mumkin. (25 yildan keyin kabi!)

Uydagi muzlatilgan quritgich qanchalik katta?

U idish yuvish mashinasidan kichikroq, lekinmikroto'lqinli pechdan kattaroq. Uning o'lchamlari 30 dyuym balandlikda, 20 dyuym kengligida, 25 dyuym chuqurlikda va og'irligi 100 funtdan biroz oshadi. Unda olinadigan vakuum nasosi bor, u mashinaning yon tomoniga o'tiradi va nasosning og'irligi taxminan 30 funtni tashkil qiladi.

Bir partiyani muzlatib quritish uchun qancha vaqt ketadi?

Bu oziq-ovqat mahsulotlariga bog'liq, lekin odatda 20-40 soat ichida. Biroq, bu davr butunlay qo'l bilan bog'liq - siz hech narsa qilishingiz yoki chaqaloqqa qarashingiz shart emas. Biz, shuningdek, muzlatgichli quritgichni yozda issiq do'konimizda saqlashga qaraganda, uni salqinroq joyda (podvalimizda) saqlash vaqtni biroz qisqartirganini aniqladik.

Nimani quritish mumkin?

Oh, hamma narsa! Meva va sabzavotlar men muzlatib quritgan asosiy narsadir, lekin siz go'shtni (xom va pishirilgan), sut mahsulotlarini (pishloq, yogurt va boshqalarni), to'liq ovqatlarni (keyinroq suv bilan to'ldirish uchun) quritishingiz mumkin. Muzlatib quritib bo'lmaydigan eng katta narsalar to'g'ridan-to'g'ri yog'lar (masalan, sariyog 'yoki hindiston yong'og'i yog'i - sariyog' yoki boshqa yog'larni o'z ichiga olgan ovqatlarni muzlatishingiz mumkin) va non. Xo'sh, siz nonni *muzlatib quritishingiz mumkin*, lekin uni suv bilan suv bilan qayta namlash ishlamaydi, chunki u ho'l bo'lib qoladi va qotib qoladi.

Muzlatilgan quritilgan ovqatni qanday saqlaysiz?

Qisqa muddatli taqchillik uchun men o'zimni mahkam yopilgan bankalarga solib qo'ydim (chunki u juda chiroyli ko'rinadi). Biroq, oziq-ovqat ko'p yillar davom etishi uchun siz uni shunga o'xshash narsada saqlashni xohlaysizkislorod yutgichli mylar sumkasi. Havo ta'sirida quruq oziq-ovqat namlikni o'ziga singdiradi va unchalik uzoq davom etmaydi.

Muzlatilgan quritilgan ovqat qancha davom etadi?

Yo'q, haqiqiy savol: oilangizni bularning hammasini iste'mol qilishdan qancha vaqt to'xtata olasiz? Agar siz bu mahoratni o'zlashtira olsangiz ( Bu suratlar uchun yogurt tomchilari qolishi uchun men bolalarimni qattiq jazolash bilan qo'rqitishga majbur bo'ldim! ) to'g'ri saqlangan muzlatilgan quritilgan ovqat 25 yilgacha davom etishi mumkin.

Oziq-ovqatni qanday muzlatish va quritish

Bu juda oson o'rgatish kerak emas. Lekin baribir men sizga jarayonni aytib beraman.

• Birinchi navbatda ovqatingizni yarim bir xil bo'laklarga bo'ling/parchalang/etc. Bu mukammal bo'lishi shart emas, lekin siz uni quritish kerak emas.
<9 Trap-ni tuzing. Agar unga koʻproq quruq vaqt kerak boʻlsa (bir boʻlak ovqatni yarmiga boʻlib, oʻrtasida hali muzli/muzlatilgan parchalar bor yoki yoʻqligini koʻrish orqali buni tekshirishingiz mumkin. Agar mavjud boʻlsa, quritish davriga koʻproq soat qoʻshing.
• Taom toʻliq quriganidan soʻng, mashinadan olib tashlang, mashinani muzdan tushirishga ruxsat bering va ovqatingizni bankalarga yoki sumkalarga soling.peshtaxta va bolalar buning uddasidan chiqishadi...)

Muzlatilgan quritilgan ovqat qanchalik oz o'zgarishi ajablanarli. Muzlatilgan quritilgan qo'ziqorinlarni ko'rib chiqing – ular yangi bo'lib ko'rinadi:

Men hozirgacha muzlatib quritgan narsam:

• Bananlar (aniq sevimli)
• Qulupnay
• Xom biftek bo'laklari
• Bee
• Gpeaen
• <19

  10>

  Yogurt tomchilari

  To'g'ralgan pishloq

  Qo'ziqorinlar

  Avokadolar

  Maluna

  Tovuq bulyonlari

Men muzlatib qo'ygan eng ajoyib narsalardan biri quritilgan tovuq go'shti edi. Qanchalik aqldan ozgan bo'lsa ham, men tovoqlar ustiga suyuq bulonni quydim va mashina o'z ishini qilsin. U paxta konfeti va shisha tolali izolyatsiya o'rtasidagi xochga o'xshab chiqdi (juda ishtaha beruvchi tavsif, ha?). Lekin u xuddi bulyonga o'xshab ta'm va hidga ega edi – men uni maydalab, suvda qayta tayyorladim yoki qo'shimcha lazzat olish uchun retseptlarga qo'shdim.

Keyingi men muzlatib quritadigan narsa:

• Olma sousi tomchilari (Prairie Baby uchun)
• o'ynab qo'ydim. bu bilan)
• Pishirilgan go'shtlar keyinroq pishiriqlar/sho'rvalarga qo'shiladi
• Ko'proq meva/sabzavotlar, ayniqsa hozir hamma narsa mavsumda.
• Uyda tayyorlangan muzqaymoq (Ha, haqiqatan ham. Muzqaymoqni saqlab qo'yishim kerak emas, lekin ko'proq, chunki u qiziqarli taom beradi.)Quritgich:

  Bu katta

  Bu siz oshxona peshtaxtasida saqlaydigan narsa emas... Bu alohida xonaga yoki garajingizga kirishi kerak. Yana bir variant - uni kichik aravada saqlash va undan foydalanishni rejalashtirganingizda uni aylanib o'tishdir.

  Bu shovqinli

  Joker kabi baland ovozda emas, lekin idish yuvish mashinasidan ham balandroq, ayniqsa, quritish siklida va vakuum nasosi ishlayotganda. Biz o‘zimiznikini yerto‘ladagi omborxonamizda saqlaymiz va yuqori qavatda bo‘lganimda uning g‘o‘ng‘irlashi haligacha eshitiladi.

  Bu biroz vaqt oladi

  Mashina qanchalik ajoyib bo‘lsa ham, u bir zumda emas. Bir partiya oziq-ovqatni muzlatib quritish uchun 20-40 soat vaqt ketadi (ovqat turiga qarab…) Yaxshiyamki, siz u yerda butun vaqt o‘tirib, bolaga qarashingiz shart emas.

  O‘rganish egri chizig‘i bor

  Biz birinchi marta quritgichni qutidan chiqarganimizda, bu juda qo‘rqinchli edi… nasos biroz texnik xizmat ko'rsatishni talab qiladi (oddiy moy almashtirish). Biroq, buning hech bir qismi qiyin emas - faqat mashinani o'rganish uchun ozgina vaqt sarflashni kuting. O'ylab ko'ring, ko'pchilik oziq-ovqatlarni saqlash biroz o'rganish davrini talab qiladi, shuning uchun menimcha, bu jihati konserva yoki fermentatsiyadan unchalik farq qilmaydi.

  

  Menga uydagi muzlatilgan quritgich haqida yoqadigan narsa:

  Taom ko'proqOziqlantiruvchi

  Konservalash yoki suvsizlantirishdan farqli o'laroq, uyda muzlatilgan quritgich yuqori haroratni ishlatmaydi. Bu oziq-ovqat tarkibidagi ozuqa moddalarining 97% gacha saqlanishiga imkon beradi. Bu gapimni eshitib hayron bo'lishingiz mumkin, lekin men konserva qilishni qanchalik yaxshi ko'raman, agar men bir partiya oziq-ovqat mahsulotlarini konservalash yoki muzlatib quritish o'rtasida tanlov qilishim kerak bo'lsa, men muzlatib quritishni tanlagan bo'lardim. Menga yakuniy natija ko‘proq yoqqanligi uchungina emas, balki bu osonroq va issiq, yopishqoq oshxonaga ega bo‘lmaganim uchun ham.

  Muzlatilgan quritilgan oziq-ovqat abadiy qoladi

  Agar muzlatilgan quritilgan ovqatlaringizni to‘g‘ri qadoqlash va saqlasangiz, mendan 20-25 yil umr ko‘rishini so‘rashingiz mumkin. og‘ir konservalangan idishlarga qaraganda muzlatilgan quritilgan oziq-ovqatlarni ko‘chirish/saqlash osonroq.

  Bu isrofgarchilikni kamaytiradi

  Mashinamdan eng ko‘p foydalanayotganimning usullaridan biri bu tasodifiy qoldiqlarga g‘amxo‘rlik qilishdir. Agar bizda u yoki bu porsiya bo'lsa, men uni muzlatgichga tashlayman, holbuki, ilgari u unutilib, tasodifan buzilgan bo'lar edi. Cho'chqalar (bizning uyimizdagi axlatxonalar) bundan unchalik xursand emas, lekin ular buni engib o'tishadi.

  

  Muzlatilgan quritilgan yogurt tomchilari bolalarning sevimli taomi bo'lgan

  Taom ajoyib!

  Men har safar yangi qurituvchi quritgichni tortib olaman.tovoqlar atrofida aylanib yurgan bolalar eng yangi ijod namunasini kutmoqda. Muzlatilgan quritilgan mevalar va sabzavotlar ajoyib gazaklar tayyorlaydi – ular mazali va eyiladigan bo'lib, hech qanday keraksiz narsa qo'shilmaydi.

  Yordam/Ta'lim olish oson

  Men Hosilni juda yaxshi deb topdim – ular juda tez va professional va har qanday savolim bo'yicha menga yordam berishga tayyorman. Ularning veb-sayti retseptlar va o'quv qo'llanmalariga to'la bo'lib, siz hatto ularning uy sharoitida muzlatish uchun quritish bo'yicha to'liq qo'llanmasini bu yerdan bepul yuklab olishingiz mumkin. (Ushbu sahifani biroz pastga aylantiring va tezkor kirish uchun e-pochtangizni kiriting.)

  

  Xarajat

  Agar siz ilgari uy sharoitida muzlatilgan quritgichlarni oʻrgangan boʻlsangiz, ular arzon emasligini bilasiz.

  Narx yorligʻini ($2995) birinchi koʻrganimda bir oz xijolat tortdim. To'rt oy davomida ushbu mashinani jiddiy baholaganimdan so'ng, bu hamma uchun EMAS deb hisoblasam ham, ishonchim komilki, agar siz tayyorlik yoki oziq-ovqat saqlanishiga jiddiy yondashsangiz, bu yaxshi sarmoya.

  Birinchidan, agar siz hozirda favqulodda vaziyatlarga tayyor bo'lish uchun muzlatilgan quritilgan oziq-ovqat sotib olayotgan bo'lsangiz (bu pulni tejamkor bo'lgan har qanday narsadan ko'ra ancha uzoq davom etadi) oxiri. Misol uchun shaftoli oling.

  Tijorat uchun tayyorlangan muzlatilgan quritilgan shaftolining №10 qutisining taxminiy narxi taxminan 43 dollarni tashkil qiladi.

  Agar siz shaftolilaringizni muzlatib quritsangiz, siz to'laysiz.yangi meva uchun taxminan 6,93 dollar, muzlatish quritgichni ishlatish uchun elektr energiyasi uchun 1,80 dollar va mylar sumkasi va kislorod yutuvchi uchun 0,75 dollar. Bu jami 9,48 dollarni tashkil etadi - bir quti shaftoli uchun 33,52 dollar tejaladi. Agar siz tez-tez savdo-sotiqda muzlatilgan quritilgan oziq-ovqat sotib olayotgan bo'lsangiz, bu qanchalik tez oshib borishini tasavvur qilishingiz mumkin.

  Shuningdek, mashina ish kuchi hisoblanadi. Agar siz uni doimiy ravishda ishlatsangiz, ko'p oziq-ovqatlarni sindirib tashlashingiz mumkin. Men Harvest Right bilan suhbatlashganimda, ular buni baham ko'rishdi:

  “Mijozlar o'zlarining muzlatilgan quritgichlari bilan yiliga 1500 funt oziq-ovqatni saqlab qolishlari odatiy hol emas. Bu taxminan 350 №10 quti oziq-ovqatga teng, buning narxi 10 000 dollarni tashkil qiladi.”

  Xulosa qilib aytganda? Agar siz oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash, tayyorlovchi yoki men kabi oddiy uy xo'jaligini yaxshi ko'radigan ishqiboz bo'lsangiz, menimcha, sizga bu mashina juda yoqadi va menimcha, bu sarmoyaga arziydi. Agar siz shunchaki qiziqqan bo'lsangiz yoki umuman uy sharoitida quritish haqida ko'proq ma'lumotga muhtoj bo'lsangiz ham, Hosilni to'g'ri veb-saytdan rohatlanasiz— men u erda bir necha soat vaqt o'tkazdim.

  Hosilni to'g'ri quritgich haqida ko'proq ma'lumot olish uchun shu yerni bosing

  Sizlardan birortangizda uyda muzlatilgan quritgich bormi? Muzlatib quritishni yoqtiradigan narsangiz nima?

  (Oshkora qilish: Harvest Right menga muzlatish uchun quritgich yubordi (lekin saqlash uchun emas), shuning uchun bu yerda siz bilan o‘z fikrlarim va tajribamni baham ko‘rishim mumkin. Barcha fikrlar faqat o‘zimniki. The