Ibon ito... Isa itong eroplano... Ito ang pinakamaliit na washing machine sa mundo...

Nah, isa talaga itong home freeze dryer. Bagama't sigurado ako na ang mga kaibigan at pamilya na dumaan sa robin egg blue machine sa aming basement nitong mga nakaraang buwan ay tahimik na nagtaka, "Ano na naman kaya itong mga kakaibang taong ito ngayon??"

Nakita mo, nagsimula ito sa isang email mula sa isang kumpanyang tinatawag na Harvest Right... na halos tanggalin ko na.

Iba-iba ako, at marami akong natatalo sa 9% ng mga kumpanya. ( Tulad ng email na nakuha ko noong isang araw mula sa isang kumpanya na humihiling sa akin na i-promote ang kanilang mga tunay na wig ng buhok ng tao... Um, HINDI.) Kaya nang dumating ang email mula sa Harvest Right na nagtatanong sa akin kung gusto kong subukan ang isa sa kanilang mga home freeze dryer, hindi ako interesado noong una.

(Ang post na ito ay naglalaman ng walang kakaibang link3>> <6 na kaakibat ng pagkain) Mayroon na akong water bath can, pressure can, freeze stuff, dehydrate stuff, at ferment stuff. Ito ay halos tila isang tad redundant na magkaroon ng isa pang paraan upang mapanatili ang pagkain. Ngunit pagkatapos ng isang mabilis na tawag sa telepono sa kanilang Operations Manager, nagpasya akong subukan ito. Ang mga pangunahing aspeto ng Harvest Right Home Freeze Dryer na pumukaw sa aking interes ay:

• Ito ang TANGING freeze dryer sa merkado na idinisenyo para sa gamit sa bahay. Ang lahat ng iba pang unit ay para sa komersyal na paggamit, ay napakalaki, at nagkakahalaga ng sampu-sampung liboAng mga link na ibinahagi sa post na ito ay mga kaakibat na link. Nangangahulugan ito kung nagpasya kang bumili ng freeze dryer pagkatapos basahin ang post na ito at mag-click sa isa sa mga link na ito, makakakuha ako ng maliit na komisyon na makakatulong sa pagsuporta sa blog na ito. Kaya, salamat!)

  

  dolyares.
• Mas masarap ang pag-freeze ng pinatuyong pagkain at mas tumatagal ng mas matagal kaysa sa de-lata, frozen, o dehydrated na pagkain.
• Madali mong i-freeze ang mga tuyo sa maliit na dami o bahagi– kahit na ang mga bagay tulad ng mga natirang pagkain ay maaaring ipreserba, na may potensyal na bawasan ang maraming basura ng pagkain.
• Kung ang pag-freeze-dried na pagkain ay isang bahagi ng iyong paghahanda sa pang-emerhensiyang paghahanda, ang iyong sarili ay mag-imbak ng pagkain sa pang-emerhensiyang paghahanda, ang iyong sarili ay mag-imbak ng pagkain sa pang-emerhensiyang paghahanda, ang iyong sarili ay magtitipid sa iyong paghahanda ng pagkain, ang iyong sarili ay magtitipid sa panahon ng pang-emerhensiyang pagkain, ang iyong sarili ay mag-iingat sa iyong paghahanda sa pang-emerhensiyang pagkain. sus pambili ng freeze-fried food.

Kaya heto... Sa isang malaking ol’ box, na inihatid ng isang malaking ol’ truck. At para maging tapat? Ginamit ko ito ng ilang beses at hindi sobrang humanga. Ngunit pagkatapos ay patuloy kong ginagamit ito, at nahulog sa pag-ibig. Sasabihin ko sa iyo kung ano ang nagpabago sa isip ko, ngunit una, ilang mga detalye:

The Harvest Right Home Freeze Dryer

Paano Ito Gumagana:

Una, hayaan mo akong linawin– HINDI ito dehydrator. Ito ay ganap na ibang makina. Gumagana ito sa pamamagitan ng unang pagyeyelo ng pagkain (hanggang sa -40 degrees Fahrenheit) at pagkatapos ay paggawa ng isang malakas na vacuum seal na ganap na nagpapasingaw sa mga kristal ng yelo at nag-iiwan sa iyo ng lubusang tuyo, lubhang matatag na pagkain. Pinapanatili ng freeze-dried na pagkain ang higit, higit pa sa texture, nutrisyon, at lasa nito kaysa sa de-lata, dehydrated, o frozen na pagkain. Maaaring kainin ang naka-freeze-dry na pagkain, rehydrated, o i-save para sa ibang pagkakataon. (Tulad ng 25 taon mamaya!)

Gaano Kalaki ang Home Freeze Dryer?

Mas maliit ito kaysa sa dishwasher, ngunitmas malaki kaysa sa microwave. Ang mga dimensyon nito ay 30″ ang taas, 20″ ang lapad, 25″ ang lalim, at tumitimbang ito sa bahagyang higit sa 100 lbs. Mayroon itong nababakas na vacuum pump na nakapatong sa gilid ng makina at ang pump ay tumitimbang ng humigit-kumulang 30 lbs.

Gaano Katagal Upang Matuyo ang Isang Batch ng Pagkain?

Depende ito sa mga pagkain, ngunit kadalasan kahit saan mula 20-40 oras. Gayunpaman, ang panahong iyon ay ganap na wala-wala– wala kang kailangang gawin o alagaan ito. Natagpuan din namin ang pag-iingat ng aming freeze dryer sa isang mas malamig na lugar (ang aming basement) na bahagyang pinaikli ang oras, kumpara sa pagkakaroon nito sa labas sa aming mainit na tindahan sa panahon ng tag-araw.

Ano ang Maaari Mong I-freeze Dry?

Oh man– lahat! Ang mga prutas at gulay ay ang mga pangunahing bagay na pinatuyo ko, ngunit maaari mo ring patuyuin ang mga karne (hilaw at luto), mga produkto ng pagawaan ng gatas (keso, yogurt, atbp), buong pagkain (ma-rehydrated mamaya). Ang pinakamalalaking bagay na hindi mo talaga ma-freeze-dry ay ang mga straight fats (tulad ng butter o coconut oil– bagama't MAAARI mong i-freeze ang mga pagkain na naglalaman ng butter o iba pang taba) at tinapay. Buweno, maaari kang * mag-freeze-dry ng tinapay, ngunit hindi ito gumagana upang i-rehydrate ito ng tubig, dahil ito ay nagiging basa at madumi.

Paano Ka Mag-iimbak ng Freeze Dried Food?

Para sa panandaliang kakulangan, inilalagay ko ang akin sa mahigpit na selyadong mason jars (dahil maganda ang hitsura nito). Gayunpaman, para tumagal ang pagkain sa loob ng maraming taon, gugustuhin mong itago ito sa isang bagay na tulad nitoisang mylar bag na may oxygen absorber. Kapag na-expose sa hangin, ang tuyong pagkain ay magbabad sa moisture at hindi magtatagal.

Gaano Katagal Magtatagal ang Freeze-Dried Food?

Hindi, ang totoong tanong ay: hanggang kailan mo mapipigilan ang iyong pamilya na kainin ang lahat ng ito? Kung kaya mo ang kasanayang iyon ( Kinailangan kong bantaan ang aking mga anak ng matinding parusa para lang magkaroon ng sapat na yogurt drop para sa mga larawang ito! ) ang maayos na nilalamang freeze-dried na pagkain ay maaaring tumagal nang hanggang 25 taon.

Paano I-freeze-Dry Food

Napakadali nito na halos hindi na kailangan ng tutorial. Pero gagabayan pa rin kita sa proseso.

• Una, i-chop/shred/etc ang iyong pagkain sa mga semi-uniform na piraso. Hindi ito kailangang maging perpekto, ngunit gusto mo itong matuyo nang pantay-pantay.
• Ayusin ang pagkain sa mga tray.
• Ilagay ang mga tray sa makina at ilagay ang bagay na itim na bilog na pad (iyon ang teknikal na termino) sa ibabaw ng siwang.
• I-push start, siguraduhing nakasara ang drain valve, at hayaang mapunit ito><, at hayaang mapunit ito><10Pagkatapos ay mapunit ang makina><10. Kung kailangan nito ng mas maraming dry time (maaari mong suriin ito sa pamamagitan ng paghahati-hati ng isang piraso ng pagkain at tingnan kung mayroon pa ring mga nagyeyelo/frozen na piraso sa gitna. Kung mayroon, magdagdag ng higit pang oras sa dry cycle.
• Kapag ganap na tuyo ang pagkain, alisin mula sa makina, hayaang mag-defrost ang makina, at ilagay ang iyong pagkain sa mga garapon o mga bag. (Or set out it out.counter at gagawin ito ng mga bata ng maikli...)

Nakakamangha kung gaano kaunti ang pagbabago ng freeze dried food. Tingnan ang mga freeze-dried na kabute na ito– mukhang sariwa ang mga ito:

What I’ve Freeze-Dried So Far:

• Mga saging (isang tiyak na paborito)
• Strawberries
• Mga hilaw na steak chunks
• Cantaloupe>

  G<1 Cantaloupe

  G

  >Yogurt drops

  Shredded cheese

  Mushroom

  Avocado

  Raspberries

  Chicken broth

Isa sa pinakaastig na bagay na pinatuyo ko ay ang homemade chicken broth. Kahit na parang baliw, nagbuhos lang ako ng likidong sabaw sa mga tray, at hinayaan ang makina na gawin ang bagay nito. Ito ay lumabas na parang pinag-krus sa pagitan ng cotton candy at fiberglass insulation (napakakasarap na paglalarawan, eh?). Ngunit ito ay lasa at amoy tulad ng dapat na sabaw– Dinurog ko ito at ibinalik sa tubig o idinaragdag ito sa mga recipe para sa dagdag na lasa.

What I'm Freeze-Drying Next:

• Applesauce drops (para sa Prairie Baby)
• napaglaro ng meals> (pakwan) 10>
• Mga nilutong karne para idagdag sa mga nilaga/sopas mamaya
• Maraming prutas/gulay, lalo na't season na ang lahat.
• Homemade ice cream (Oo, talaga. Hindi sa kailangan kong mag-preserba ng ice cream, ngunit higit pa dahil nakakatuwang ito.)
What I D11><0T>What I D Home FreeDryer:

Malaki ito

Hindi ito isang bagay na itatago mo sa iyong kitchen counter... Kakailanganin itong pumunta sa isang hiwalay na silid o sa iyong garahe. Ang isa pang opsyon ay ilagay ito sa isang maliit na cart at iikot ito kapag plano mong gamitin ito.

Ito ay Maingay

Hindi tulad ng jackhammer-loud, ngunit ito ay mas malakas kaysa sa isang dishwasher para sigurado– lalo na kapag ito ay nasa drying cycle at ang vacuum pump ay tumatakbo. Itinatago namin ang sa amin sa aming storage room sa basement, at naririnig ko pa rin ito na umuugong kapag nasa itaas ako.

It Takes a while

Kahit na kamangha-mangha ang makina, hindi ito agad-agad. Tumatagal ng 20-40 oras upang matuyo ang isang batch ng pagkain (depende sa pagkain…) Sa kabutihang palad, hindi mo kailangang umupo roon at alagaan ito sa buong oras.

May Learning Curve

Noong una naming hinugot ang freeze dryer mula sa kahon, medyo nakakatakot ito, medyo nakakatakot ang couple cycle ko at kinailangan ko ng maayos ang pag-ikot ng makina. kaunting maintenance (simpleng pagpapalit ng langis). Gayunpaman, walang bahagi nito ang mahirap– asahan lang na maglaan ng kaunting oras sa pag-aaral tungkol sa makina. Kung iisipin, karamihan sa pag-iimbak ng pagkain ay nangangailangan ng kaunting panahon ng pag-aaral, kaya sa palagay ko ay hindi ito masyadong naiiba sa aspetong iyon kaysa sa pag-delata o pagbuburo.



Ang MAHAL KO Tungkol sa Home Freeze Dryer:

Ang Pagkain ay Higit Pa.Masustansya

Hindi tulad ng canning o dehydrating, ang home freeze dryer ay hindi gumagamit ng mataas na temperatura. Ito ay nagbibigay-daan sa hanggang sa 97% ng mga sustansya sa pagkain na mapangalagaan. At maaaring magulat ka na marinig ko ito, ngunit kahit na mahilig ako sa canning, kung kailangan kong pumili sa pagitan ng pagla-lata ng isang batch ng pagkain at pag-freeze-dry ng isang batch ng pagkain, pipiliin ko ang freeze-drying. Hindi lang dahil mas gusto ko ang resulta, kundi dahil ito ay mas madali at hindi ako magkakaroon ng mainit at malagkit na kusina.

Ang Freeze-Dried Food ay Nagtatagal Magpakailanman

Kung maayos mong i-package at iimbak ang iyong mga freeze dried foods, maaari mong asahan ang 20-25 taon na mas madali mong magagalaw ang mga ito sa buhay mo… mag-imbak ng mga freeze-dried na pagkain, kumpara sa mga garapon ng mabibigat na de-latang pagkain.

Nababawasan nito ang Basura

Tingnan din: Ang Crazy Hail Protection na Binuo Namin para sa Aming Hardin

Isa sa mga paraan na nakikita kong ginagamit ko ang aking makina ay ang pag-aalaga sa mga random na natira. Kung mayroon kaming isang serving ng ito o iyon na nakahiga sa paligid, itatapon ko ito sa freeze dryer, samantalang dati, malamang na nakalimutan ito at hindi sinasadyang naiwan upang masira. Ang mga baboy (ang aming mga pagtatapon ng basura sa homestead) ay hindi masyadong natutuwa tungkol dito, ngunit malalampasan nila ito.



Ang mga patak ng freeze dried yogurt ay ang paborito ng bata

Ang Sarap ng Pagkain!

Sa tuwing kukuha ako ng bagong batch ng pagkain, nagugutom ako sa freeze dryer.mga batang umiikot sa mga tray na naghihintay na makatikim ng pinakabagong likha. Ang mga freeze-dried na prutas at gulay ay gumagawa ng napakasarap na meryenda– ang mga ito ay malasa at malutong, na walang idinagdag na basura.

Madaling Makakuha ng Tulong/Edukasyon

Nalaman kong mahusay na magtrabaho ang Harvest Right– napakabilis at propesyonal, at handang tumulong sa akin sa anumang mga tanong ko. Ang kanilang website ay puno rin ng mga recipe at tutorial, at maaari mo ring i-download ang kanilang buong Home Freeze Drying Guide nang libre dito. (Mag-scroll pababa sa page na iyon nang kaunti, at pagkatapos ay ilagay ang iyong email para sa agarang pag-access.)



Ang Gastos

Kung nagsaliksik ka dati ng mga home freeze dryer, alam mong hindi mura ang mga ito.

Noong una kong nakita ang tag ng presyo ($2995) medyo naiyak ako. Gayunpaman pagkatapos ng seryosong pagsusuri sa makina na ito sa loob ng apat na buwan na ngayon, habang naniniwala akong HINDI ito para sa lahat, may tiwala akong sasabihin kung seryoso ka sa paghahanda o pag-iingat ng pagkain, ito ay isang magandang pamumuhunan.

Una-una, kung kasalukuyan kang bumibili ng pinatuyong pagkain para sa emergency na paghahanda (na matalino dahil mas magtatagal ito ng mas mahabang pera kaysa sa anumang bagay). Kunin ang mga peach bilang halimbawa.

Ang tinatayang halaga ng isang #10 lata ng freeze-dried na peach na inihanda sa komersyo ay humigit-kumulang $43.

Kung i-freeze-dry mo ang iyong sariling mga peach, magbabayad katinatayang $6.93 para sa sariwang prutas, $1.80 para sa kuryente para patakbuhin ang freeze-dryer, at $0.75 para sa mylar bag at oxygen absorber. Umaabot iyon sa kabuuang $9.48– isang matitipid na $33.52– para lamang sa isang lata ng mga peach. Maiisip mo kung gaano kabilis ang pagsasama-sama kung madalas kang bumibili ng komersyal na freeze-dried na pagkain.

Gayundin, ang makina ay isang workhorse. Kung patuloy mong ginagamit ito, maaari kang mag-squirrel ng MARAMING pagkain. Habang nakikipag-chat ako sa Harvest Right, ibinahagi nila ito:

“Hindi karaniwan para sa mga customer na mag-imbak ng 1,500 lbs ng pagkain sa isang taon gamit ang kanilang freeze dryer. Ito ay humigit-kumulang 350 #10 lata ng pagkain na madaling nagkakahalaga ng $10,000.”

Tingnan din: Recipe ng Pumpkin Pie: Ginawa gamit ang Honey

Sa kabuuan? Kung ikaw ay isang tagahanga ng pag-iingat ng pagkain, isang prepper, o isang homestead geek lang na tulad ko, sa tingin ko ay TALAGANG mag-e-enjoy ka sa makinang ito, at naniniwala ako na talagang sulit ang puhunan. At kahit na curious ka lang, o kailangan mo ng higit pang impormasyon tungkol sa home freeze drying sa pangkalahatan, talagang masisiyahan ka sa Harvest Right Website— Ilang oras akong tumingin-tingin doon.

Mag-click dito para matuto pa tungkol sa Harvest Right Home Freeze Dryer

Mayroon bang home freeze dryer sa inyo? Ano ang paborito mong i-freeze-dry?

(Pagbubunyag: Pinadalhan ako ni Harvest Right ng freeze dryer para subukan (ngunit hindi para panatilihin) para maibahagi ko sa iyo ang aking mga saloobin at karanasan dito. Lahat ng opinyon ay sarili ko lang. Ang