اهو هڪ پکي آهي… اهو هڪ جهاز آهي… اها دنيا جي سڀ کان ننڍي واشنگ مشين آهي…

نه، اهو اصل ۾ گهر جي فريز ڊرير آهي. حالانڪه مون کي يقين آهي ته دوستن ۽ گهرڀاتين ۾ رابن بيگ نيري مشين کي خاموش ڪيو آهي،

مان انهن کي ڪجهه مختلف شيون آهن. ( اي ميل وانگر مون هڪ ڪمپني مان ٻئي ڏينهن حاصل ڪيو آهي ته مون کي انهن جي حقيقي انساني وارين وينجن کي فصل کان پري ڪيو ويو آهي. مان اڳ ۾ ئي واٽر باٿ ڪريان، پريشر ڪريان، منجمد سامان، ڊيهائيڊريٽ جو سامان، ۽ خمير جو سامان. اهو لڳ ڀڳ ٿورو بيڪار لڳي رهيو هو ته کاڌي کي محفوظ ڪرڻ لاءِ ٻيو طريقو هجي. پر انهن جي آپريشن مئنيجر سان هڪ جلدي فون ڪال کان پوء، مون ان کي ڪوشش ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. هارويسٽ رائٽ هوم فريز ڊرير جا مکيه پهلو جن منهنجي دلچسپيءَ کي وڌايو:

• اهو بازار ۾ واحد فريز ڊرير آهي جيڪو گهر جي استعمال لاءِ ٺهيل آهي. ٻيا سڀ يونٽ تجارتي استعمال لاءِ آھن، وڏيون آھن، ۽ قيمت ڏھ ھزارينهن پوسٽ ۾ حصيداري ڪيل لنڪس الحاق لنڪس آهن. ان جو مطلب آهي ته جيڪڏهن توهان هن پوسٽ پڙهڻ کان پوءِ فريز ڊرير خريد ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ۽ انهن لنڪن مان هڪ تي ڪلڪ ڪيو، مون کي هڪ ننڍڙو ڪميشن ملندو جيڪو هن بلاگ کي سپورٽ ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. تنهن ڪري، مهرباني!)

پوءِ اهو آيو... هڪ وڏي اولي باڪس ۾، هڪ وڏي ٽرڪ ذريعي پهچايو ويو. ۽ ايماندار ٿيڻ لاء؟ مون ان کي ٻه ڀيرا استعمال ڪيو ۽ سپر متاثر نه ٿيو. پر پوءِ مون ان کي استعمال ڪيو، ۽ پيار ۾ پئجي ويو. مان توهان کي ٻڌايان ٿو ته منهنجي ذهن ۾ ڪهڙي تبديلي آئي، پر پهرين، ڪجهه وضاحتون:

The Harvest Right Home Freeze Dryer

اهو ڪيئن ڪم ڪري ٿو:

پهريون، مون کي واضح ڪرڻ ڏيو- هي ڊي هائيڊريٽر ناهي. اهو مڪمل طور تي هڪ مختلف مشين آهي. اهو ڪم ڪري ٿو پهرين کاڌ خوراڪ کي منجمد ڪري (گهٽ ۾ گهٽ -40 درجا فارنهائيٽ تائين) ۽ پوءِ هڪ طاقتور ويڪيوم مهر ٺاهي جيڪا برف جي ڪرسٽل کي مڪمل طور تي بخار بڻائي ٿي ۽ توهان کي مڪمل طور تي سڪل ، انتهائي شيلف مستحڪم کاڌو ڏئي ٿي. منجمد خشڪ کاڌو تمام گهڻو رکي ٿو، ان جي بناوت، غذائيت، ۽ ذائقي جي ڀيٽ ۾، ڊابيل، ڊيم يا منجمد کاڌي جي ڀيٽ ۾. منجمد خشڪ کاڌو کائي سگهجي ٿو جيئن آهي، ريهائيڊريٽ، يا بعد ۾ محفوظ ڪيو وڃي. (جهڙوڪ 25 سالن کان پوءِ!)

گهر فريز ڊرير ڪيترو وڏو آهي؟

اهو ڊش واشر کان ننڍو آهي، پرمائڪرو ويڪرو کان وڏو. ان جا طول و عرض 30 انچ ڊگهو، 20 انچ ويڪرو، 25 انچ اونهو آهي، ۽ ان جو وزن 100 پائونڊ کان ٿورو مٿي آهي. ان ۾ هڪ ڌار ڪرڻ لائق ويڪيوم پمپ آهي جيڪو مشين جي پاسي تي بيٺو آهي ۽ پمپ جو وزن تقريباً 30 پائونڊ آهي.

ڪيترو وقت لڳندو آهي منجهيل کاڌي جي هڪ بيچ کي خشڪ ڪرڻ ۾؟

اهو کاڌن تي منحصر هوندو آهي، پر عام طور تي ڪٿي به 20-40 ڪلاڪن کان. تنهن هوندي، اهو عرصو مڪمل طور تي هٿ بند آهي- توهان کي ڪجهه ڪرڻ يا ان کي بيبي ڪرڻ جي ضرورت ناهي. اسان پنهنجي فريز ڊرير کي ٿڌي جاءِ (اسان جي بيسمينٽ) ۾ رکڻ سان به وقت ٿورو گهٽجي ويو، جيئن اونهاري ۾ اسان جي گرم دڪان ۾ ٻاهر رکڻ جي مقابلي ۾.

ڇا توهان خشڪ کي فريز ڪري سگهو ٿا؟

او مڙس- سڀ ڪجهه! ميوا ۽ ڀاڄيون اهي بنيادي شيون آهن جن کي مون منجهيل خشڪ ڪيو ويو آهي، پر توهان پڻ سڪي سگهو ٿا گوشت (ڪچو ۽ پکا)، کير جون شيون (پنير، دہی، وغيره)، سڄو کاڌو (بعد ۾ ريهائيڊريٽ ڪيو وڃي). سڀ کان وڏيون شيون جيڪي توهان حقيقت ۾ منجمد نه ٿا ڪري سگهو، سڌا ڀاڄيون آهن (جهڙوڪ مکڻ يا ناريل جو تيل- جيتوڻيڪ توهان منجمد ڪري سگهو ٿا کاڌو جنهن ۾ مکڻ يا ٻيون ڀاڄيون هجن) ۽ ماني. خير، توهان * ڪري سگهو ٿا * منجهيل خشڪ ماني، پر اهو ڪم نٿو ڪري ته ان کي پاڻي سان ٻيهر هائيڊريٽ ڪري، ڇاڪاڻ ته اهو صرف گندو ۽ گندو ٿيندو آهي.

توهان فريز ڊري فوڊ کي ڪيئن اسٽور ڪندا آهيو؟

مختصر مدت جي کوٽ لاءِ، مان پنهنجو پاڻ کي مضبوط طور تي سيل ٿيل ميسن جار ۾ وجهي رهيو آهيان اهو ڏسڻ ۾ اچي ٿو. تنهن هوندي، کاڌي کي سالن تائين آخري ڪرڻ لاء، توهان ان کي ڪجهه رکڻ چاهينداآڪسيجن جذب ڪندڙ سان گڏ هڪ mylar بيگ. جڏهن هوا کي بي نقاب ڪيو ويندو، خشڪ کاڌو نمي کي ختم ڪري ڇڏيندو ۽ گهڻو وقت تائين نه رهندو.

ڪيترو وقت تائين منجمد خشڪ کاڌو ختم ٿيندو؟

نه، اصل سوال اهو آهي: توهان ڪيتري وقت تائين پنهنجي خاندان کي اهو سڀ کائڻ کان روڪي سگهو ٿا؟ جيڪڏهن توهان ان مهارت ۾ مهارت حاصل ڪري سگهو ٿا ( مون کي پنهنجن ٻارن کي سخت سزا ڏيڻ جي ڌمڪي ڏيڻي هئي ته جيئن انهن تصويرن لاءِ ڪافي دہی جا قطرا رهجي وڃن! ) صحيح طور تي منجهيل خشڪ کاڌو 25 سالن تائين هلي سگهي ٿو. پر مان توهان کي ڪنهن به طريقي سان عمل ۾ آڻيندس.

• سڀ کان پهريان، توهان جي کاڌي کي نيم يونيفارم ٽڪرن ۾ ڪٽ ڪريو/ڪٽ ڪريو/وغيره. اهو ضروري ناهي ته اهو مڪمل هجي، پر توهان چاهيو ٿا ته اهو هڪجهڙائي سان سڪي وڃي.
• ٽرين تي کاڌي کي ترتيب ڏيو.
• ٽرين کي مشين ۾ رکو ۽ ڪارو دائرو پيڊ شيءِ (جيڪو ٽيڪنيڪل اصطلاح آهي) کي کولڻ جي مٿان رکو.
• پش شروع ڪريو، پڪ ڪريو ته ڊرين والو بند آهي، ۽ <1 تي مشين کي هٽائي ڇڏيو. توهان ان کي چيڪ ڪرڻ لاء. جيڪڏهن ان کي وڌيڪ سڪل وقت جي ضرورت آهي (توهان ان کي چيڪ ڪري سگهو ٿا کاڌي جي هڪ ٽڪري کي اڌ ۾ ٽوڙي ۽ ڏسي سگهو ٿا ته ڇا اڃا تائين وچ ۾ ڪي برفاني / منجهيل بٽ موجود آهن. جيڪڏهن آهن، خشڪ چڪر ۾ وڌيڪ ڪلاڪ شامل ڪريو.
• هڪ دفعو کاڌو مڪمل طور تي سڪي وڃي، مشين مان هٽايو، مشين کي ڊيفروسٽ ڪرڻ جي اجازت ڏيو، ۽ پنهنجي کاڌي کي جار يا بيگز ۾ پيڪيج ڪريو (O.ڪائونٽر ۽ ٻار ان جو مختصر ڪم ڪندا…)

اها حيرت انگيز آهي ته منجهيل خشڪ کاڌو ڪيترو ٿورڙو تبديل ٿئي ٿو. هي منجهيل خشڪ مشروم چيڪ ڪريو- اهي لڳن ٿا ته اهي تازا آهن:

ڇا مون هينئر تائين منجمد خشڪ ڪيو آهي:

• بناناس (هڪ خاص پسنديده)
• اسٽرابيري
• ڪچا اسٽڪ جا ٽڪرا
• چنس
• 10>
• دن جو ڦڙا
• ڪٽ ٿيل پنير
• مشروم
• ايوڪاڊوس
• رسبري
• چکن برٿ

21>

هڪ بهترين شيءِ جيڪا مون گهر ۾ فريز ڪئي هئي. جيترو چريو لڳي ٿو، مون صرف ٽري تي مائع برٿ ڀريو، ۽ مشين کي پنهنجو ڪم ڪرڻ ڏيو. اهو ڪپهه جي مٺائي ۽ فائبر گلاس جي موصليت جي وچ ۾ هڪ صليب وانگر نظر اچي رهيو آهي (سپر مزيدار وضاحت، ها؟). پر ان جو ذائقو ۽ بوءَ بلڪل ائين آهي جيئن برٿ هجڻ گهرجي- مون ان کي ڪٽي ڇڏيو ۽ ان کي پاڻيءَ ۾ ٻيهر ٺاهيو يا ان کي وڌيڪ ذائقي لاءِ ترڪيب ۾ شامل ڪيو.

ڇا مان فريز-ڊرائينگ ڪري رهيو آهيان اڳتي:

• Applesauce drops (Prairie Baby> لاءِ >(ان سان گڏ کيڏڻ لاءِ پرجوش)
• پڪ ڪيل گوشت بعد ۾ اسٽو/سوپ ۾ شامل ڪرڻ لاءِ
• گھڻا وڌيڪ ميوا / ڀاڄيون، خاص طور تي جيئن ته هر شي هن وقت موسم ۾ آهي.
• گهر ۾ ٺاهيل آئس ڪريم (ها، حقيقت ۾. اهو نه آهي ته مون کي آئس ڪريم کي محفوظ رکڻ جي ضرورت آهي، پر ان کي وڌيڪ مزو ڏئي ٿو> <01> <01 وڌيڪ علاج ڪريو > گھر جي فريز بابتڊرائير:

  اهو وڏو آهي

  هي ڪجهه نه آهي جيڪو توهان پنهنجي باورچی خانه جي ڪائونٽر تي رکڻ وارا آهيو… ان کي هڪ الڳ ڪمري ۾ يا توهان جي گيراج ۾ وڃڻو پوندو. ٻيو اختيار اهو آهي ته ان کي هڪ ننڍڙي ڪارٽ تي رکو ۽ ان جي چوڌاري ڦيرو ڏيو جڏهن توهان ان کي استعمال ڪرڻ جو ارادو ڪيو.

  اهو شور آهي

  جيڪ هامر-لوڊ وانگر ناهي، پر اهو پڪ سان ڊش واشر کان وڌيڪ آهي- خاص طور تي جڏهن اهو خشڪ ٿيڻ واري چڪر تي آهي ۽ ويڪيوم پمپ هلندڙ آهي. اسان پنهنجو پاڻ کي بيسمينٽ ۾ پنهنجي اسٽوريج روم ۾ رکون ٿا، ۽ مان اڃا تائين ان کي گونجندي ٻڌي سگهان ٿو جڏهن مان مٿي آهيان.

  ان ۾ ڪجهه وقت لڳندو آهي

  جيتري حيرت انگيز مشين آهي، اها فوري ناهي. 20-40 ڪلاڪ لڳن ٿا منجهيل کاڌ خوراڪ جي هڪ بيچ کي خشڪ ڪرڻ (کاڌي تي منحصر آهي…) مهرباني، توهان کي اتي ويهڻ ۽ سڄو وقت بيبي ويهڻ جي ضرورت ناهي.

  There is a Learning Curve

  جڏهن اسان پهريون ڀيرو دٻي مان فريز ڊرائير کي ڪڍيو، اها مشين کي ڏاڍي مٺي ۽ سٺي نموني سان ٻاهر ڪڍيو ويو، ان کان اڳ مون کي هڪ سٺي نموني سان گڏ مشين کي تمام سٺو ۽ حيرت انگيز محسوس ڪيو. ويڪيوم پمپ کي ٿورڙي سار سنڀال جي ضرورت آهي (سادو تيل تبديليون). تنهن هوندي، ان جو ڪو به حصو ڏکيو نه آهي- صرف مشين بابت سکڻ ۾ ٿورو وقت وٺڻ جي اميد آهي. اچو ته ان جي باري ۾ سوچيو، گهڻو ڪري کاڌي جي بچاءُ لاءِ ٿوري گهڻي سکيا واري عرصي جي ضرورت هوندي آهي، تنهن ڪري مان سمجهان ٿو ته اهو ان پاسو ۾ ڪيننگ يا خمير ڪرڻ کان تمام گهڻو مختلف ناهي.

  

  جيڪو مون کي پسند آهي گهر جي فريز ڊرائير بابت:

  کاڌو تمام گهڻو آهيغذائي

  ڪئنگ يا ڊيهائيڊريٽ ڪرڻ جي برعڪس، گهر جو فريز ڊرير اعليٰ درجه حرارت استعمال نٿو ڪري. اهو غذا ۾ موجود غذائي اجزاء جو 97 سيڪڙو تائين محفوظ ڪري ٿو. ۽ توھان کي اھو ٻڌي حيرت ٿي سگھي ٿي، پر جيترو مون کي ڪيننگ جو شوق آھي، جيڪڏھن مون کي کاڌي جي ھڪڙي بيچ کي ڪيننگ ڪرڻ ۽ کاڌي جي ھڪڙي بيچ کي منجمد ڪرڻ جي وچ ۾ چونڊڻو پوندو، مان منجمد خشڪ ڪرڻ کي پسند ڪندس. نه رڳو ان ڪري جو مون کي آخري نتيجو بهتر پسند آهي، پر ان ڪري به ته اهو آسان آهي ۽ مان هڪ گرم، لچڪدار باورچی خانه ختم نه ٿو ڪريان.

  منجمد خشڪ کاڌو هميشه لاءِ رهي ٿو

  جيڪڏهن توهان پنهنجي منجمد خشڪ کاڌي کي صحيح طرح سان پيڪيج ۽ ذخيرو ڪريو ٿا، ته توهان انهن کان پڇي سگهو ٿا - جيڪڏهن توهان ان کان اڳ جي 5 سالن جي زندگي جي توقع ڪري سگهو ٿا. me… پلس ان جي چوڌاري ڦرڻ/اسٽور ڪرڻ آسان آهي منجهيل خشڪ کاڌن کي، جيئن ته ڳري ڊٻايل کاڌن جي جار جي مقابلي ۾.

  اها فضول گھٽائي ٿي

  هڪ طريقن مان جيڪو مان ڳولي رهيو آهيان مان پنهنجي مشين کي استعمال ڪري رهيو آهيان سڀ کان وڌيڪ آهي بي ترتيب بچيل کاڌن جو خيال رکڻ. جيڪڏهن اسان وٽ هن يا ان جي ڀرپاسي جي ڪا خدمت آهي، آئون ان کي فريز ڊرير ۾ اڇلائي ڇڏيندس، جڏهن ته اڳ ۾، اهو ممڪن آهي ته ان جي باري ۾ وساريو وڃي ها ۽ حادثاتي طور تي خراب ٿيڻ لاء ڇڏي وڃي ها. خنزير (اسان جي گهرن جي ڪچري کي نيڪال ڪرڻ وارا) ان بابت تمام گهڻو خوش نه آهن، پر اهي ان کي ختم ڪري ڇڏيندا.

  

  ٻارن جي پسنديده خشڪ دہی جا ڦڙا

  کاڌي جو ذائقو شاندار آهي!

  جڏهن به مان هڪ نئين بيچ ڊاءِ گارڊ کي ٻاهر ڪڍندو آهيان.ٻار ٽري جي چوڌاري طواف ڪري رهيا آهن تازي تخليق جو نمونو وٺڻ لاءِ. منجهيل خشڪ ميوا ۽ ڀاڄيون بهترين ناشتو ٺاهيندا آهن- اهي ذائقيدار ۽ ڪڪڙ هوندا آهن، جن ۾ ڪو به جٽ شامل نه هوندو آهي.

  مدد/تعليم حاصل ڪرڻ آسان آهي

  مون محسوس ڪيو آهي ته فصلن کي ڪم ڪرڻ لاءِ بهترين آهي- اهي انتهائي تيز ۽ پروفيشنل آهن، ۽ مون کي ڪنهن به سوال جي مدد ڪرڻ لاءِ مدد ملندي. انهن جي ويب سائيٽ پڻ مڪمل آهي ترڪيبون ۽ سبق، ۽ توهان پڻ ڊائون لوڊ ڪري سگهو ٿا انهن جي مڪمل گهر فريز خشڪ ڪرڻ واري گائيڊ مفت لاء هتي. (هن صفحي کي ٿورو هيٺ لاٿو، ۽ پوءِ فوري پهچ لاءِ پنهنجو اي ميل داخل ڪريو.)

  

  The Cost

  جيڪڏهن توهان ماضي ۾ گهر جي فريز ڊريس تي تحقيق ڪئي آهي، ته توهان کي خبر آهي ته اهي سستا ناهن.

  جڏهن مون پهريون ڀيرو پرائس ٽئگ ڏٺو ($2995 هڪ ساٽ) مون رويو. تنهن هوندي به هن مشين کي چئن مهينن تائين سنجيدگيءَ سان جائزو وٺڻ کان پوءِ، جڏهن ته مان سمجهان ٿو ته اها هر ڪنهن لاءِ نه آهي، مان يقين سان چوان ٿو ته جيڪڏهن توهان تياريءَ يا کاڌي جي بچاءَ بابت سنجيده آهيو، هي هڪ سٺي سيڙپڪاري آهي.

  پهريون، جيڪڏهن توهان هن وقت ايمرجنسي تياري لاءِ منجهيل خشڪ کاڌو خريد ڪري رهيا آهيو (جيڪو هوشيار آهي، ان کان سواءِ ٻيو ڪجهه به نه آهي)، ڇاڪاڻ ته ان ۾ گهڻو وقت بچائڻ لاءِ رقم آهي. d انهي جي آخر ۾. مثال طور آڑو وٺو.

  تجارتي طور تي تيار ڪيل منجمد خشڪ آڙهن جي #10 جي لڳ ڀڳ قيمت $43 آهي.

  جيڪڏهن توهان پنهنجي آڙين کي منجمد ڪري خشڪ ڪيو، توهان ادا ڪندالڳ ڀڳ $6.93 تازن ميوي لاءِ، $1.80 بجليءَ لاءِ فريز-ڊرائير هلائڻ لاءِ، ۽ $0.75 mylar بيگ ۽ آڪسيجن جذب ڪندڙ لاءِ. اهو اچي ٿو $9.48 ڪل- $33.52 جي بچت- صرف هڪ آڙي جي کنڊ لاءِ. توهان تصور ڪري سگهو ٿا ته اهو ڪيترو تيزيءَ سان وڌي ٿو جيڪڏهن توهان اڪثر تجارتي منجهيل خشڪ کاڌو خريد ڪري رهيا آهيو.

  انهي سان گڏ، مشين هڪ ڪم ڪار آهي. جيڪڏهن توهان ان کي مسلسل استعمال ڪري رهيا آهيو، توهان تمام گهڻو کاڌو کائي سگهو ٿا. جيئن ته مان هارويسٽ رائٽ سان چيٽنگ ڪري رهيو هوس، هنن هي شيئر ڪيو:

  “اها غير معمولي ڳالهه ناهي ته گراهڪ هڪ سال ۾ 1,500 پونڊ کاڌ خوراڪ کي پنهنجي فريز ڊرير سان محفوظ ڪن. اهو مقدار تقريبن 350 # 10 کاڌي جا ڪين آهي جنهن جي قيمت آساني سان $10,000 ٿي ويندي. جيڪڏهن توهان فوڊ پرزرويشن جا پرستار آهيو، هڪ پريپر، يا مون وانگر صرف هڪ هوم اسٽيڊ جيڪ، مان سمجهان ٿو ته توهان واقعي هن مشين مان لطف اندوز ٿيندا، ۽ مان سمجهان ٿو ته اهو بلڪل سيڙپڪاري جي لائق آهي. ۽ اڃا به توهان کي صرف تجسس آهي، يا عام طور تي گهر جي فريز کي خشڪ ڪرڻ جي باري ۾ وڌيڪ معلومات جي ضرورت آهي، توهان واقعي لطف اندوز ٿيندا هارويسٽ رائٽ ويب سائيٽ- مون ڪيترائي ڪلاڪ اتي گذاريا آهن. منجهيل خشڪ ڪرڻ لاءِ توهان جي پسنديده شيءِ ڪهڙي آهي؟

  (ظاهر ڪرڻ لاءِ: هارويسٽ رائٽ مون کي هڪ فريز ڊرائير موڪليو آهي ڪوشش ڪرڻ لاءِ (پر نه رکڻ لاءِ) ته جيئن آئون هتي پنهنجا خيال ۽ تجربا توهان سان شيئر ڪري سگهان. سڀ راءِ خالص منهنجا پنهنجا آهن.