Niektoré dni jednoducho musíte piecť.

A vzhľadom na našu tohtoročnú nezvyčajne sychravú a chladnú jeseň mám náladu ešte skôr ako zvyčajne.

Bohužiaľ, väčšina receptov na tekvicový chlieb sa podobá skôr na koláč. Nie že by na koláči bolo niečo zlé, ale nie je to tá najlepšia vec na raňajky. (A ja rada jem svoj tekvicový chlieb - a svoj tekvicový koláč - na raňajky, ďakujem veľmi pekne .)

Vytiahla som všetky recepty na tekvicový chlieb, ktoré sa mi povaľovali v skrini, a rozhodla som sa ich rozbiť a nahradiť ich zdravšími variantmi namiesto množstva bieleho cukru.

S potešením vám môžem oznámiť, že tento nový recept je podľa mňa ešte lepší ako jeho predchodcovia - a neobsahuje ani kúsok rafinovaného bieleho cukru. Ani repkový olej. Výhra, výhra, výhra.

Medový javorový tekvicový chlieb

(tento príspevok obsahuje partnerské odkazy)

Vyrobí 2 bochníky

• 3/4 šálky medu (toto je môj obľúbený surový med)
• 3/4 šálky javorového sirupu (milujem tento rodinný sirup, ktorý sa vyrába na dreve)
• 1 šálka kokosového oleja alebo masla - roztopeného (kde kúpiť kokosový olej)
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (tu je návod, ako si ho vyrobiť)
• 4 vajcia
• 3 šálky celozrnnej múky (kde kúpiť)
• 2 šálky tekvicového pyré (tu je návod na jednoduché nakrájanie celej tekvice)
• 2 polievkové lyžice korenia na tekvicový koláč (tu je verzia DIY)
• 2 čajové lyžičky jedlej sódy

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov a vymažte 2 plechy s rozmermi 9 × 5″. (Zbožňujem svoje kameninové panvice - už žiadny nerovnomerne upečený chlieb!)

2. Vo veľkej miske zmiešajte med, sirup, olej/maslo, vanilku a vajcia (na túto časť rada používam kuchynský robot).

3. Primiešajte tekvicové pyré.

4. V inej miske (toto je moja obľúbená misa na miešanie) zmiešajte všetky suché prísady.

5. Primiešajte suché prísady do mokrých a miešajte, kým sa všetko nespojí, ale nepremiešajte to.

6. Cesto rozdeľte do dvoch foriem a pečte 50-65 minút, alebo kým špajdľa nevyjde čistá.

7. Nechajte vychladnúť na mriežkach a bojujte s nutkaním odrezať kúsok, kým je ešte horúci.

8. Vzdajte sa sebaovládania a ukrojte si kúsok. Potrite si ho pravým maslom. Mmmmmmm...

Poznámky

• Do tohto receptu môžete použiť naozaj akýkoľvek druh múky. Prekvapilo ma však, že aj zo 100 % celozrnnej pšenice bol koláč stále krásny a vlhký. Ja uprednostňujem tvrdú bielu pšenicu a sama si ju meliem vo svojom Nutrimill-e. Viac o mletí vlastnej múky sa dozviete TU.
• Stačí ich pevne zabaliť a v prípade potreby rozmraziť.

Medový javorový tekvicový chlieb Recept

• Výnos: 2 chleby 1 x

Zložky

• 3/4 šálky medu (toto je môj obľúbený med)
• 3/4 šálky javorového sirupu (kde ho kúpiť)
• 1 šálka kokosového oleja alebo masla - roztopeného (kde kúpiť kokosový olej)
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (tu je návod, ako si ho vyrobiť)
• 4 vajcia
• 3 šálky celozrnnej múky
• 2 šálky tekvicového pyré (tu je návod na jednoduché nakrájanie celej tekvice)
• 2 polievkové lyžice korenia na tekvicový koláč (tu je verzia DIY)
• 2 čajové lyžičky jedlej sódy

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov a vymažte 2 formy na chlieb s rozmermi 9×5. Ja mám rada tieto kameninové.
2. Vo veľkej miske zmiešajte med, sirup, olej/maslo, vanilku a vajcia.
3. Primiešajte tekvicové pyré.
4. V inej miske zmiešajte všetky suché prísady.
5. Suché prísady primiešajte do mokrých a miešajte, kým sa všetko nespojí, ale nepremiešajte ich.
6. Cesto rozdeľte do dvoch foriem a pečte 50-65 minút, alebo kým špajdľa nevyjde čistá.
7. Nechajte ho vychladnúť na mriežke a bojujte s nutkaním odrezať kúsok, kým je ešte horúci.
8. Vzdaj sa sebaovládania a ukroj si kúsok. Potri si ho pravým maslom. Mmmmmmm...

Ak máte v mrazničke nejaké nakrájané cukety z tohtoročnej záhrady, potom by ste si mohli pochutnať na mojom Zdravom čokoládovom cuketovom chlebe, keď už budete mať chuť na pečenie.

Ďalšie tekvicové dobroty:

• Z nuly medový tekvicový koláč
• Tekvicové krémové oblátky
• DIY Tekvicový koláč korenie
• Smoothie z tekvicového koláča
• Jednoduchý spôsob výroby tekvicového pyré
• Ako konzervovať tekvicu

Pozrite sa na môj obchod, kde nájdete všetky moje obľúbené potreby pre domácnosť, varenie a kutilstvo.