ਮੈਂ ਇਸ ਸਮੇਂ ਫੈਨਟੈਸੀ ਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਰਹਿ ਰਿਹਾ ਹਾਂ…

ਮੈਂ ਇਸ ਸਮੇਂ ਪੂਰੇ ਬਾਗ-ਖੁਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਹਾਂ। ਸਰਦੀਆਂ ਇਸ ਸਾਲ ਨਹੀਂ ਆ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ। ਇਹ 24/7 ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਹਰਾ ਬਗੀਚਾ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਪੰਨ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲਾ ਬਗੀਚਾ ਸਾਲ ਭਰ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਹੈ। ਕੋਈ ਸੁਪਨਾ ਦੇਖ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਠੀਕ ਹੈ? ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਸੁਪਨਾ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਆਓ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੀਏ, ਕੀ ਅਸੀਂ?

ਹਾਂ ਠੀਕ ਹੈ।

ਹਕੀਕਤ ਦੀ ਜਾਂਚ- ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਇੱਥੇ ਆ ਜਾਣਗੀਆਂ। ਅਤੇ ਹਾਂ, ਮੇਰੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਹਰੇ ਪੌਦੇ ਬਰਫ਼ ਦੀ ਚਾਦਰ ਹੇਠ ਦੱਬੇ ਜਾਣਗੇ।

ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਸੰਭਾਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ।

ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਰਦੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਉਹ ਕਦੇ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਵਧਦੇ ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ ਹੈ, ਸਟੇਟ. ਮੇਰੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਮਕ ਦੇ ਜਾਰ, ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਕਿਊਬ ਹਨ।

ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦਾਂ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਸੰਸਕਰਣ ਨਾਲ ਬਦਲਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ। ਹੁਣ ਮੈਨੂੰ ਗਲਤ ਨਾ ਸਮਝੋ- ਮੈਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ 'ਤੇ ਨਫ਼ਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ- ਮੈਂ ਅਜੇ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਤਾਜ਼ਾ ਅਜੇ ਵੀ ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਹਨ।

ਇਹ ਛੋਟੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਚਾਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਖ਼ਤ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਓਰੈਗਨੋ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ, ਰਿਸ਼ੀ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅੰਗੂਠੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਨਿਯਮ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ * ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ* ਇੱਥੇ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਈਵਜ਼, ਡਿਲ ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ ਇਸ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹਨ।ਤਕਨੀਕ)।

ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਹਿੱਸਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਲਸਣ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬੋਟੂਲਿਜ਼ਮ ਦਾ ਖਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਡਰਨ ਯੂ, ਬੋਟੂਲਿਜ਼ਮ। ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਸਿਰ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਲਸਣ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਦੇ ਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤੇ ਸਨ... ਸ਼ੁਕਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਆਈਸ ਕਿਊਬ ਟਰੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਚੰਗਿਆਈ ਦੇ ਛੋਟੇ ਬਲਾਕਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਕੋਈ ਸੁਕਾਉਣ (ਜਾਂ ਬੋਟੂਲਿਜ਼ਮ) ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ।

ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

• ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਰੈਗਨੋ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ, ਥਾਈਮ, ਜਾਂ ਰਿਸ਼ੀ)
• ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਤੇਲ ਹੈ ਛੋਟੇ ਕੰਪਾਰਟਮੈਂਟਾਂ ਵਾਲੀ ਟਰੇ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੋਲਡ

ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕੋਈ ਨੁਸਖਾ ਹੈ-ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ- ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਹੋ?

ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਤੋਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਤਣੇ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ, ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ।

ਬਾਕੀ ਦਾ ਰਸਤਾ ਭਰਨ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।

2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ।

ਕਿਊਬਜ਼ ਨੂੰ ਟਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਫਿਰ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਾ ਪਵੇ।

ਹਾਂ, ਇਹ। ਇਹ ਇੰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੈਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ। ਤੁਹਾਡੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਨਗੇ।

ਰਸੋਈ ਦੇ ਨੋਟ:

• ਇਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋ- ਸਿਰਫ਼ FYI ਕਰੋ। (ਮੈਨੂੰ ਫੋਟੋਆਂ ਲੈਣ ਲਈ ਵੀ ਭੱਜਣਾ ਪਿਆਸ਼ਾਟ!)
• ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਹੋਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਲਾਰਡ ਸਾਰੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਨਗੇ। ਮੈਂ ਹਾਲੇ ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹਿਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਿਊਬਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਾਂਗਾ।
• ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਸਾਨ-ਡੈਂਡੀ ਹਰਬ ਕਿਊਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ & ਸਟੂਜ਼, ਮੈਰੀਨੇਡਜ਼, ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ, ਜਾਂ ਸਾਉਟਿੰਗ।
• ਇੱਥੇ ਕੰਬੋਜ਼ ਬੇਅੰਤ ਹਨ। ਮੈਂ ਇਸ ਬੈਚ ਲਈ ਰਿਸ਼ੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਕਿਉਂਕਿ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਚਨਾਤਮਕ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੈਂ ਸੋਚ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਕਿ ਰਿਸ਼ੀ + ਥਾਈਮ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ।

ਓਲਡ ਫੈਸ਼ਨਡ ਆਨ ਪਰਪਜ਼ ਪੋਡਕਾਸਟ ਐਪੀਸੋਡ #22 ਨੂੰ ਸੁਣੋ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ।

ਸੇਵ ਸੇਵ

ਸੇਵ ਸੇਵ