বিষয়বস্তুৰ তালিকা
মই এতিয়া ফেণ্টাচি লেণ্ডত সুখেৰে বাস কৰি আছো...
এই মুহূৰ্তত মই সম্পূৰ্ণ বাগিচা-আনন্দত আছো। এই বছৰ শীতকাল আহিব নোৱাৰে, y’all. ই ২৪/৭ সতেজ শাক-পাচলি, এখন সুখী সেউজীয়া বাগিচা, আৰু বছৰজুৰি এখন সমৃদ্ধিশালী বনৌষধি বাগিচা হ’ব৷ এজনে সপোন দেখিব পাৰে নহয়নে? আমি সপোন দেখি থাকোঁতে অলিভ অইলত কিছুমান বনৌষধি সংৰক্ষণ কৰোঁ নহয়নে?
হয় ঠিকেই।
বাস্তৱ পৰীক্ষা– মই গম পোৱাৰ আগতেই শীতকাল আহিব। আৰু হয়, মোৰ সুখী সেউজীয়া গছবোৰ বৰফৰ কম্বলৰ তলত পুতি থোৱা হ’ব।
সেয়েহে সংৰক্ষণ পোৱাৰ সময় আহি পৰিছে।
মই সদায় শীতকালত ঘৰৰ ভিতৰত বনৌষধি খেতি কৰিবলৈ চেষ্টা নকৰো, কিন্তু কেৱল বাৰীত হোৱাৰ দৰে কেতিয়াও ফুলি উঠা নাই। অৰ্থাৎ তেওঁলোকৰ সোৱাদ সংৰক্ষণ কৰাটো অতি অগ্ৰাধিকাৰ, stat. মোৰ ফ্ৰীজত ঘৰতে বনোৱা বনৌষধিৰ নিমখৰ জাৰ, পেণ্ট্ৰিত শুকান বনৌষধি, আৰু ফ্ৰীজত বনৌষধিৰে ভৰা অলিভ অইলৰ কিউব।
সতেজ বনৌষধিৰ উজ্জ্বল সোৱাদৰ মাজত মাত্ৰ কিবা এটা বিশেষ কথা আছে যিটো শুকান সংস্কৰণৰ সৈতে সলনি কৰাটো কঠিন। এতিয়া মোক ভুল নাভাবিব– মই শুকান বনৌষধিক ঘৃণা কৰা নাই– মই এতিয়াও ইয়াক এক টন ব্যৱহাৰ কৰো, কিন্তু সতেজ এতিয়াও মোৰ প্ৰিয়।
এই সৰু ফ্ৰীজাৰ ট্ৰিকে আপুনি সাধাৰণতে ৰন্ধা কঠিন জাতৰ বনৌষধিৰ বাবে সৰ্বোত্তম কাম কৰে, যেনে অৰেগানো, ৰোজমেৰী, ঋষি, আৰু থাইম। এটা ভাল নিয়ম হ’ল যদি আপুনি সাধাৰণতে বনৌষধিটো কেঁচাকৈ খায়, তেন্তে ইয়াত সাধাৰণতে * * ভাল কাম নহ’ব (অৰ্থাৎ ইয়াৰ সৈতে চাইভছ, ডাইল, আৰু বেচন বৰ ভাল নহয়কৌশল)।
ফ্ৰীজিং অংশটো গুৰুত্বপূৰ্ণ, কিয়নো সতেজ বনৌষধি বা আনকি হালধিও অলিভ অইলত দীৰ্ঘ সময়ৰ বাবে ৰাখিবলৈ চেষ্টা কৰিলে বটুলিজমৰ আশংকা থাকে। ডাৰ্ণ ইউ, বটুলিজম। মোৰ মূৰত ঘৰতে বনোৱা হালধি তেলৰ ডাঙৰ বটল নাচি থকাৰ দৰ্শন আছিল... ধন্যবাদৰ পাত্ৰ যে বৰফৰ টুকুৰাৰ ট্ৰেই পিছলৈ ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ বনৌষধিৰ ভালপোৱাৰ সৰু সৰু ব্লকবোৰ ছুপাৰ সহজ কৰি তোলে। শুকুৱাই লোৱাৰ প্ৰয়োজন নাই (বা বটুলিজম)।
জলপানৰ তেলত সতেজ বনৌষধি কেনেকৈ সংৰক্ষণ কৰিব পাৰি
আপুনি প্ৰয়োজন হ'ব:
See_also: গোটা কুকুৰা ব্যৱহাৰ কৰাৰ ৩০+ উপায়- সতেজ বনৌষধি (যেনে অৰেগানো, ৰোজমেৰী, থাইম, বা ঋষি)
- জলপানৰ তেল (এইটো এটা ডাঙৰ এটা)
- এটা বৰফৰ ঘনক ট্ৰে বা সৰু সৰু ডবা থকা চিলিকন ছাঁচ
এইটো এটা ৰেচিপিও নহয়–সঁচাকৈয়ে ইয়াতকৈ সহজ নহয়– আপুনি সাজু হৈছেনে?
বনৌষধিৰ পৰা কাঠৰ দৰে ঠাৰিবোৰ টানি লওক, আৰু পাতবোৰ সৰু সৰুকৈ কাটি লওক।
বৰচ কিউবৰ ট্ৰেখন অন্ততঃ ৩/৪ বাৰকৈ ষ্টাফ কৰক বনৌষধিৰ সৈতে।
See_also: ষ্ট্ৰ'ৰ সৈতে DIY মেছন জাৰ কাপ 
বাকীখিনি ভৰাই ল’বলৈ অলিভ অইল ঢালি দিব।
২-৩ ঘণ্টা ফ্ৰীজত ৰাখিব, বা চেট হোৱালৈকে।
কিউববোৰ ট্ৰেৰ পৰা উলিয়াই দিব, তাৰ পিছত ফ্ৰীজত বন্ধ পাত্ৰত ৰাখিব যেতিয়ালৈকে আপুনি সেইবোৰৰ প্ৰয়োজন নহয়।
হয়, সেয়াই হ’ল। ইমানেই সহজ৷ আপুনি এইটো কৰিব পাৰে, মোৰ বিশ্বাস আছে। আপোনাৰ শীতকালীন খাদ্যই আপোনাক ধন্যবাদ দিব।
পাকঘৰৰ টোকা:
- এইবোৰ ফ্ৰীজৰ পৰা উলিয়াই দিলেই ছুপাৰ ফাষ্ট গলি যায়- মাত্ৰ FYI। <৭>(ফটোবোৰো ল’বলৈও হেতালি খেলিবলগীয়া হৈছিলshot!)
- আপুনি ইচ্ছা কৰিলে অলিভ অইলৰ পৰিৱৰ্তে সম্পূৰ্ণৰূপে অন্য ৰন্ধন তেল ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। গলি যোৱা নাৰিকল তেল, মাখন বা চৰ্বি আটাইবোৰেই কিউববোৰত যোগ কৰিবলৈ কাম কৰিব। মই তথাপিও সম্পূৰ্ণ কিউববোৰ নিৰাপদ হ'বলৈ ফ্ৰীজত ৰাখিম।
- আপোনাৰ হেণ্ডী-ডেণ্ডি হাৰ্ব কিউববোৰ চূপত ব্যৱহাৰ কৰক & ষ্টু, মেৰিনেড, চালাড ড্ৰেছিং, বা sautéing.
- কম্বো ইয়াত অন্তহীন। এই বেচৰ বাবে মই ঋষি ব্যৱহাৰ কৰিছিলোঁ কাৰণ মোৰ হাতত SO MUCH আছে, কিন্তু আপুনি সম্পূৰ্ণ সৃষ্টিশীল হ'ব পাৰে আৰু বনৌষধিও সংযুক্ত কৰিব পাৰে। মই ভাবিছোঁ যে ঋষি + থাইম হ’ব অসাধাৰণ চচ৷
ইয়াত পিছৰ বাবে সতেজ বনৌষধি কেনেকৈ সংৰক্ষণ কৰিব পাৰি সেই বিষয়টোৰ ওপৰত পুৰণি ফেশ্বনেড অন পাৰ্পজ প’ডকাষ্ট খণ্ড #22 শুনক।
সংৰক্ষণ কৰক সংৰক্ষণ কৰক
সংৰক্ষণ কৰক