წელს თავს აშკარად არაკრეატიულად ვგრძნობ…

…რაც შეეხება საკვების შენახვას.

ნება მაქვს თუ არა ამის თქმის უფლება?

აჰა, ისევ დავკარგავ სახლის მეპატრონის სტატუსის ქულებს…

დავაბრალებ კულინარიულ წიგნს და არ-დაუსახელებლობას ჩემი ყველა შეუმოქმედებლობის გამო. .

მე გავიგე.

ვვარაუდობ, მე გავაკეთე ფერმენტირებული მწნილი მწვანე ლობიო, თუმცა ეს უფრო სიზარმაცის სახელით იყო და არ მსურდა წნევის ამოღება, ვიდრე შემოქმედებითი გენიოსის დარტყმა. პობლანო წიწაკა და ხახვი ერთდროულად.

კარგი, კარგი, კარგი. სალსას გავაკეთებ. გეზი.

თუ არჩევა მომიწია, ახალი სალსა ან პიკო დე გალო ჩვეულებრივ სალსას გავაკეთებ. თუმცა, ახალი/დაუმუშავებელი სალსას საქმე ის არის, რომ თქვენ მოგიწევთ ყველაფრის მოხმარება რამდენიმე დღეში, და როდესაც თქვენს დახლზე გაქვთ ვედროები პომიდორი, რამდენიმე ჭიქა პიკო ნამდვილად არ იწვევს ქაოსს.

ამჟამად საქმე ეხება ნავით ტვირთის გადამუშავებას, თუმცა <4 ჩემს პროფილში შემოდის პროდუქცია>

თუ საკონსერვო მომზადების დამწყები ხართ, მე ახლახან განვაახლე ჩემი საკონსერვო კურსი და ეს არისმზად არის თქვენთვის! მე გაგაცნობთ პროცესის თითოეულ საფეხურს (უსაფრთხოება ჩემი #1 პრიორიტეტია!), ასე რომ თქვენ საბოლოოდ ისწავლით, რომ შეძლოთ თავდაჯერებულად, სტრესის გარეშე. დააწკაპუნეთ აქ, რომ ნახოთ კურსი და მასთან დაკავშირებული ყველა ბონუსი.

I Heart Poblanos

ბოლო ორი წელია გიჟივით ვზრდი პობლანოს წიწაკას. ჩემთვის უცნობი მიზეზის გამო, როგორც ჩანს, ისინი თაყვანს სცემენ ვაიომინგს (ბევრი ბოსტნეული არ...) და ბევრად უკეთ გადარჩებიან, ვიდრე ბულგარული წიწაკა (რომელიც აბსოლუტურად მეზიზღება). მე მათ ვაშენებ ბეიკერ კრიკიდან მიღებული თესლიდან და ყოველთვის ვღებულობ ბევრად მეტ პობლანოს, ვიდრე რეალურად სჭირდება ერთ ადამიანს (ამიტომაც საბოლოოდ დავაკონსერვე შარშან).

პობლანოსი ერთადერთი წიწაკაა, რომლის გამოყენებასაც მაინტერესებს როგორც მოხარშულ, ასევე ახალ სალსაში. თუმცა, თუ ვერ იღებთ ან არ ზრდით პობლანოს იქ, სადაც ხართ, შეგიძლიათ შეცვალოთ ანაჰაიმის წიწაკა ან ნებისმიერი სხვა რბილი ჩილის წიწაკა. (ჯანდაბა, თუ გნებავთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხელი - მაგრამ ეს ნამდვილად არ მიფრინავს ჩემს სახლში...)

ეს მოხალული პობლანოს სალსას რეცეპტი შესანიშნავია თქვენი პომიდვრისა და წიწაკის ბონუსის ნაწილის ერთდროულად გამოსაყენებლად. თუ გნებავთ, შეგიძლიათ, თუმცა ის ასევე გაიყინება ჩემპიონივით. ან შეგიძლიათ უბრალოდ მიირთვათ იგი ახალი (მას აქვს ღირსეული ზომის პარტია, ასე რომ, თავისუფლად გაანახევრეთ ან მეოთხედით რეცეპტი, თუ არ აჭმევთ ჯარს.)

ოჰ– რადგან ეს სალსას რეცეპტი შეიცავს დამატებით მჟავას ძმრის სახით.სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყლის აბაზანის კონსერვი. (აქ არის ჩემი სრული წყლის აბაზანის კონსერვის გაკვეთილი, თუ თქვენ ხართ დამწყები კონსერვის სამყაროში.)

შემწვარი პობლანო სალსას რეცეპტი

შემწვარი პობლანო სალსა

• Prair Time
  • Author: 20 წთ
  • მომზადების დრო: 15 წთ
  • საერთო დრო: 35 წთ
  • მოსავლიანობა: 7 პინტი 1 x
  • კატეგორია: <1Cu18> <1Cu18> გვერდითი <1Cu18> 0>

    ინგრედიენტები

    • 10 ჭიქა დაჭრილი და დათესილი პომიდორი
    • 5 ჭიქა მოხალული პობლანო წიწაკა ან სხვა რბილი ჩილის წიწაკა (იხილეთ ინსტრუქცია ქვემოთ)
    • 5 ჭიქა დაჭრილი წითელი ან ყვითელი ხახვი, 4 ჭიქა ახალი ხახვი
    <19 დაჭრილი tro
  • 3 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი (მე ამას ვიყენებ)
  • 1 ჭიქა ვაშლის ძმარი
  • 1 ჩაის კოვზი კუმინი
  • 1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
  • 1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
  • 1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო>
  • შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. მე მიყვარს მარილისა და სანელებლების გასინჯვა და საჭიროებისამებრ მორგება. თუ მოგწონთ ნაკლებად მკვრივი სალსა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაძირული ბლენდერი ქვაბში მის დასაბლენდერებლად.
  • Can This Salsa: ჩაასხით სალსა ცხელ, სტერილიზებულ ქილებში, დატოვეთ 1/4″ ადგილი. დაამაგრეთ სახურავები და რგოლები დადაამუშავეთ 15 წუთის განმავლობაში წყლის აბანოში. (შესაბამისად დაარეგულირეთ დრო, თუ მაღალ სიმაღლეზე ცხოვრობთ.)

  როგორ შევწვათ ჩილის წიწაკა

  აირჩიეთ მხოლოდ ახალი, მკვრივი წიწაკა კონსერვისთვის, რადგან დაფქული წიწაკა სასურველზე ნაკლებ შედეგს მოიტანს. წიწაკა გარეცხეთ, შემდეგ ერთ ფენად მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და მოხარშეთ 5-10 წუთის განმავლობაში, რომ კანი ბუშტუკებს მოჰყვეს. გადააბრუნეთ ერთხელ, რათა დარწმუნდეთ, რომ ისინი ორივე მხარეს იტენიან. (მნიშვნელოვანია, რომ ისინი რაც შეიძლება თანაბრად დაასხით, თორემ ძნელია ტყავის ამოღება.)

  ამოიღეთ დანახშირებული წიწაკა და მოათავსეთ Ziploc ჩანთაში და მჭიდროდ დაახურეთ. გააჩერეთ 10 წუთი, შემდეგ ამოიღეთ წიწაკა ჩანთიდან და რაც შეიძლება მეტი კანი/კანი მოზილეთ.

  

  

  შემწვარი Poblano Salsa ნოტები

  • თუ თქვენ ცხოვრობთ მაღალ სიმაღლეზე, თქვენ უნდა გაზარდოთ ამ რეცეპტის მიხედვით <1 რეკომენდირებულია ამ რეცეპტის მიხედვით წყლის დალევის დრო. რეცეპტი ვიპოვე Ball Blue Book-ში (შვილობილი ბმული). მე ძალიან ახლოს ვიყავი პომიდვრის/ძმრის/სხვა ინგრედიენტების თანაფარდობასთან, რათა დავრწმუნდე, რომ ის მჟავიანობის შესაბამის დონეზე იქნებოდა, რათა უსაფრთხოდ დაკონსერვებულიყო წყლის აბაზანის კონსერვაში.
  • თუ არ გაქვთ ახალი კილანტრო (ჩემს სახლში გავრცელებული პრობლემა), სცადეთ გამოიყენოთ 2-3 წვეთი მაღალი ხარისხის კილანტროს ეთერზეთი! ეს არის ჩემი #1 საყვარელი ეთერზეთები სამზარეულოსთვის.
  • ოდენობაძმარი მნიშვნელოვანია ამ რეცეპტში, რადგან ის უზრუნველყოფს მის უსაფრთხო დამუშავებას წყლის აბაზანის კონსერვში. თუ გსურთ ძმრის რაოდენობის შემცირება, უბრალოდ გამოიყენეთ ზეწოლის კონსერვი მის შესანარჩუნებლად ან გაყინეთ მისი კონსერვის ნაცვლად.
  • სცადეთ ჩემი საყვარელი ხუფები კონსერვისთვის, შეიტყვეთ მეტი FOR JARS ხუფების შესახებ აქ: //theprairiehomestead.com/forjars (გამოიყენეთ კოდი PURPOSE10 10%-იანი ფასდაკლებით)>ხელნაკეთი მზეზე გამომშრალი პომიდორი
  • 40+ გზა პომიდვრის შესანარჩუნებლად
  • როგორ გავყინოთ პომიდორი
  • როგორ დავამწიფოთ მწვანე პომიდორი

  

  თუ საკონსერვო ახალბედა ხართ, მე ახლახან მოვამზადე Easy and It Maning! მე გაგაცნობთ პროცესის თითოეულ საფეხურს (უსაფრთხოება ჩემი #1 პრიორიტეტია!), ასე რომ თქვენ საბოლოოდ ისწავლით, რომ შეძლოთ თავდაჯერებულად, სტრესის გარეშე. დააწკაპუნეთ აქ, რომ ნახოთ კურსი და მასთან დაკავშირებული ყველა ბონუსი.