Non capisco.

Ogni anno, per il compleanno di mio marito, preparo una cena speciale a sua scelta. Mi offro di preparare tutto ciò che il suo cuore desidera, dalla bistecca alle lasagne, ai delicati filetti di pesce, può scegliere quello che vuole.

Immaginate quindi la mia sorpresa quando l'anno scorso ha chiesto... polpettone.

In realtà, non un polpettone qualsiasi, ma una richiesta specifica. questo È uno dei suoi piatti preferiti e anche se da piccola odiavo il polpettone, devo ammettere che questa ricetta è davvero buona!

La migliore ricetta del polpettone al formaggio

• 1 libbra di manzo macinato alimentato a erba (oppure io uso spesso hamburger di cervo o antilope)
• 1 uovo sbattuto
• 1/4 di tazza di latte intero
• 1/4 di tazza di pangrattato secco
• 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di sale (io uso questo).
• 1/2 cucchiaino ciascuno: origano essiccato, cipolla in polvere, pepe nero macinato, prezzemolo essiccato
• 1/4 di cucchiaino di salvia essiccata
• 1 tazza di formaggio tagliuzzato (io di solito uso il cheddar)

Istruzioni:

Preriscaldare il forno a 400 gradi.

In una ciotola capiente, unire accuratamente la carne, l'uovo, il latte, il parmigiano, il pangrattato e i condimenti. Mescolare il cucchiaio e usare le mani per amalgamare il tutto. È un po' disordinato, ma efficace. Quindi aggiungere il formaggio e incorporarlo.

Formare una pagnotta e metterla in una teglia di 9″ x 5″. O Formare la forma desiderata e disporla in una teglia di 8″ x 8″. Cospargere con altro prezzemolo e origano essiccati, se lo si desidera.

Cuocere in forno per 45 minuti-un'ora, Fate particolare attenzione a non cuocere troppo la carne se usate carne nutrita con erba, poiché è più magra per natura e diventa secca se troppo cotta.

Polpettone di carne alle erbe aromatizzato al formaggio

Ingredienti

• 1 libbra di manzo macinato alimentato ad erba (hamburger di cervo, antilope...)
• 1 uovo sbattuto
• 1/4 di tazza di latte intero
• 1/4 di tazza di pangrattato secco
• 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di sale marino (io uso questo)
• 1/2 cucchiaino ciascuno: origano essiccato, cipolla in polvere, pepe nero macinato, prezzemolo essiccato
• 1/4 di cucchiaino di salvia essiccata
• 1 tazza di formaggio tagliuzzato (a me piace il Cheddar)

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi
2. In una grande ciotola unire la carne, l'uovo, il latte, il parmigiano, il pangrattato e il condimento.
3. Se si usa il cucchiaio, è più facile usare le mani per amalgamare il tutto.
4. Aggiungere il formaggio
5. Formare una pagnotta e metterla in una teglia di 9″ x 5″ (o 8″ x 8″).
6. Facoltativo: cospargere con altro prezzemolo e origano essiccati.
7. Cuocere da 45 minuti a un'ora fino a quando la carne non è più rosa (non cuocere troppo, la carne nutrita con erba diventa secca se cotta troppo).

(Idea per la cena: provate a servire questo polpettone al formaggio con le mie patate al forno in stile steakhouse: è il massimo del comfort e potete risparmiare energia cuocendo entrambe le cose contemporaneamente).

Dopo aver provato questa ricetta, non potrete più tollerare un polpettone insipido.

( Continuo a pensare che sia un po' folle che il maritino abbia scelto questo piuttosto che una bistecca... ma a ciascuno il suo, giusto?)