Ik snap het gewoon niet.

Elk jaar voor de verjaardag van mijn man kook ik een speciaal avondmaal naar zijn keuze. Ik bied hem aan alles te maken wat hij maar wil, van biefstuk tot lasagne tot delicate visfilets, hij mag kiezen wat hij wil.

Dus wat schetst mijn verbazing toen hij vorig jaar... gehaktbrood.

Eigenlijk niet zomaar een gehaktbrood, hij vroeg specifiek om deze Het is een van zijn favoriete maaltijden en ook al haatte ik gehaktbrood toen ik opgroeide, ik moet toegeven dat dit recept verdomd lekker is!

Het beste recept voor kaasachtig gehaktbrood

• 1 pond grasgevoerd gemalen rundvlees (of ik gebruik vaak hertenburger of antilope)
• 1 losgeklopt ei
• 1/4 kop volle melk
• 1/4 kopje droog broodkruim
• 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel zout (ik gebruik deze).
• 1/2 theelepel elk: gedroogde oregano, uienpoeder, gemalen zwarte peper, gedroogde peterselie
• 1/4 theelepel gedroogde salie
• 1 kopje geraspte kaas (ik gebruik meestal scherpe cheddar)

Instructies:

Verwarm de oven voor op 400 graden.

Meng in een grote kom het vlees, ei, melk, parmezaan, broodkruim en kruiden goed door elkaar. Schep om en gebruik gewoon je handen om alles door elkaar te mengen. Het is een beetje rommelig, maar effectief. Voeg dan de kaas toe en meng.

Vorm er een brood van en plaats in een 9″ x 5″ pan OF Vorm er het gewenste ontwerp van en leg het in een pan van 8″ x 8″. Bestrooi met extra gedroogde peterselie en oregano, als je dat wilt.

Bak 45 minuten tot een uur, Let er goed op dat je het vlees niet te gaar bakt als je grasgevoerd vlees gebruikt, want dat is van nature magerder en wordt droog als het te gaar is.

Gekruid gehaktbrood

Ingrediënten

• 1 pond grasgevoerd gemalen rundvlees (hertenburger, antilope...)
• 1 losgeklopt ei
• 1/4 kop volle melk
• 1/4 kopje droog broodkruim
• 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel zeezout (ik gebruik deze)
• 1/2 theelepel elk: gedroogde oregano, uienpoeder, gemalen zwarte peper, gedroogde peterselie
• 1/4 theelepel gedroogde salie
• 1 kopje geraspte kaas (ik hou van scherpe cheddar)

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 400 graden
2. Meng in een grote kom vlees, ei, melk, parmezaan, broodkruimels en kruiden.
3. Gooi de lepel om, het is makkelijker om je handen te gebruiken om alles te mengen
4. Kaas toevoegen
5. Vorm er een brood van en plaats in een 9″ x 5″ pan (of 8″ x8″)
6. Optioneel: Bestrooi met extra gedroogde peterselie en oregano
7. Bak 45 minuten tot een uur tot het vlees niet meer roze is (niet te gaar! Grasgevoerd vlees wordt droog als het te gaar is)

(Een idee voor het avondeten: probeer dit kazige gehaktbrood eens te serveren met mijn gebakken aardappeltjes in steakhouse-stijl - het is comfort eten op zijn best, en je kunt energie besparen door beide dingen tegelijk te bakken!)

Na het proberen van dit recept zul je nooit meer flauw gehaktbrood kunnen verdragen.

( Ik vind het nog steeds een beetje gek dat manlief dit verkoos boven biefstuk... Maar ieder zijn meug, toch?)