Ich begreife es einfach nicht.

Jedes Jahr zum Geburtstag meines Mannes koche ich ein besonderes Abendessen seiner Wahl. Ich biete ihm an, alles zu machen, was sein Herz begehrt, von Steak über Lasagne bis hin zu delikaten Fischfilets, er kann sich aussuchen, was er möchte.

Stellen Sie sich also meine Überraschung vor, als er letztes Jahr... Hackbraten.

Und zwar nicht irgendeinen Hackbraten, sondern er hat sich ausdrücklich gewünscht diese Es ist eines seiner Lieblingsgerichte, und obwohl ich als Kind Hackbraten gehasst habe, muss ich zugeben, dass dieses Rezept verdammt gut ist!

Das beste käsige Hackbraten-Rezept

• 1 Pfund grasgefüttertes Rinderhackfleisch (oder ich verwende oft Hirschburger oder Antilopen)
• 1 verquirltes Ei
• 1/4 Tasse Vollmilch
• 1/4 Tasse trockene Brotkrümel
• 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Salz (ich verwende dieses.)
• je 1/2 Teelöffel: getrockneter Oregano, Zwiebelpulver, gemahlener schwarzer Pfeffer, getrocknete Petersilie
• 1/4 Teelöffel getrockneter Salbei
• 1 Tasse geschredderter Käse (ich verwende normalerweise scharfen Cheddar)

Anweisungen:

Den Backofen auf 400 Grad vorheizen.

In einer großen Schüssel das Fleisch, das Ei, die Milch, den Parmesan, die Semmelbrösel und die Gewürze gründlich vermischen. Den Löffel schwenken und alles mit den Händen vermengen. Das ist zwar etwas chaotisch, aber effektiv. Dann den Käse hinzugeben und einarbeiten.

Zu einem Laib formen und in eine 9″ x 5″ Form legen OR Den Teig nach Belieben formen, in eine 8″ x 8″ große Form legen und nach Belieben mit getrockneter Petersilie und Oregano bestreuen.

45 Minuten bis eine Stunde backen, Achten Sie besonders bei grasgefüttertem Fleisch darauf, es nicht zu lange zu kochen, da es von Natur aus magerer ist und trocken wird, wenn es zu lange gegart wird.

Käsiger Hackbraten mit Kräutern

Inhaltsstoffe

• 1 Pfund grasgefüttertes Rinderhackfleisch (Hirsch-Burger, Antilope...)
• 1 verquirltes Ei
• 1/4 Tasse Vollmilch
• 1/4 Tasse trockene Brotkrümel
• 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Meersalz (ich verwende dieses)
• je 1/2 Teelöffel: getrockneter Oregano, Zwiebelpulver, gemahlener schwarzer Pfeffer, getrocknete Petersilie
• 1/4 Teelöffel getrockneter Salbei
• 1 Tasse geschredderter Käse (ich mag scharfen Cheddar)

Anweisungen

1. Den Backofen auf 400 Grad vorheizen
2. In einer großen Schüssel Fleisch, Ei, Milch, Parmesan, Paniermehl und Gewürze vermengen.
3. Werfen Sie den Löffel weg, es ist einfacher, alles mit den Händen zu vermischen.
4. Käse hinzufügen
5. Zu einem Laib formen und in eine 9″ x 5″ Form (oder 8″ x 8″) legen
6. Optional: Mit zusätzlicher getrockneter Petersilie und Oregano bestreuen
7. 45 Minuten bis eine Stunde backen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist (nicht überkochen, sonst wird das Fleisch trocken)

(Idee für das Abendessen: Servieren Sie diesen käsigen Hackbraten mit meinen gebackenen Kartoffeln nach Steakhouse-Art - das ist Komfortessen vom Feinsten, und Sie können Energie sparen, wenn Sie beides gleichzeitig backen).

Wenn Sie dieses Rezept ausprobiert haben, werden Sie nie wieder faden Hackbraten ertragen können.

( Ich finde es immer noch ein bisschen verrückt, dass mein Mann das dem Steak vorgezogen hat... Aber jedem das Seine, oder?)