Jednoducho to nechápem.

Každý rok na manželove narodeniny pripravujem špeciálnu večeru podľa jeho výberu. Ponúkam mu, že pripravím všetko, po čom jeho srdce zatúži, od steaku cez lasagne až po jemné rybie filety, môže si vybrať, čo chce.

Takže si predstavte moje prekvapenie, keď minulý rok požiadal o... sekaná.

Vlastne nie len tak hocijakú sekanú, ale výslovne si vyžiadal tento Je to jedno z jeho najobľúbenejších jedál, a hoci som v detstve sekanú nenávidel, musím uznať, že tento recept je sakra dobrý!

Najlepší recept na syrovú sekanú

• 1 libra mletého hovädzieho mäsa kŕmeného trávou (alebo často používam jelení burger alebo antilopu)
• 1 rozšľahané vajce
• 1/4 pohára plnotučného mlieka
• 1/4 šálky suchej strúhanky
• 1/4 šálky strúhaného parmezánu
• 1 čajová lyžička cesnakového prášku
• 1 čajová lyžička soli (používam túto.)
• Po 1/2 čajovej lyžičky: sušené oregano, cibuľový prášok, mleté čierne korenie, sušená petržlenová vňať
• 1/4 čajovej lyžičky sušenej šalvie
• 1 pohár strúhaného syra (zvyčajne používam ostrý čedar)

Pokyny:

Rúru predhrejte na 400 stupňov.

Vo veľkej miske dôkladne zmiešajte mäso, vajce, mlieko, parmezán, strúhanku a korenie. Pohodlne lyžicou a len rukami všetko premiešajte. Je to trochu chaotické, ale účinné. Potom pridajte syr a zapracujte.

Vytvarujte do tvaru bochníka a vložte ho do formy 9″ x 5″. ALEBO Vytvarujte ho do ľubovoľného tvaru a vložte do misky s rozmermi 8 x 8″. Ak chcete, posypte ho navyše sušenou petržlenovou vňaťou a oreganom.

Pečte 45 minút až hodinu, Ak používate mäso z trávy, dajte pozor, aby ste ho neprepiekli, pretože je chudšie a pri prepečení sa vysuší.

Syrová sekaná s bylinkami

Zložky

• 1 libra mletého hovädzieho mäsa kŕmeného trávou (jelení burger, antilopa...)
• 1 rozšľahané vajce
• 1/4 pohára plnotučného mlieka
• 1/4 šálky suchej strúhanky
• 1/4 šálky strúhaného parmezánu
• 1 čajová lyžička cesnakového prášku
• 1 čajová lyžička morskej soli (používam túto)
• Po 1/2 čajovej lyžičky: sušené oregano, cibuľový prášok, mleté čierne korenie, sušená petržlenová vňať
• 1/4 čajovej lyžičky sušenej šalvie
• 1 pohár strúhaného syra (ja mám rád ostrý čedar)

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov
2. Vo veľkej miske zmiešajte mäso, vajce, mlieko, parmezán, strúhanku a korenie.
3. Vyhoďte lyžicu, je jednoduchšie použiť ruky na premiešanie všetkého dohromady.
4. Pridajte syr
5. Vytvarujte do tvaru bochníka a vložte do panvice 9″ x 5″ (alebo 8″ x 8″)
6. Voliteľné: Posypte ďalšou sušenou petržlenovou vňaťou a oreganom
7. Pečte 45 minút až hodinu, kým mäso nie je ružové (Neprepečte ho! Mäso z trávy sa pri prepečení vysuší).

(Nápad na večeru: Skúste podávať túto syrovú sekanú s mojimi pečenými zemiakmi v steakovom štýle - je to komfortné jedlo vo svojej najlepšej podobe a môžete ušetriť energiu pečením oboch vecí naraz!)

Po vyskúšaní tohto receptu už nikdy nebudete tolerovať mdlú sekanú.

( Stále si myslím, že je to trochu šialené, že si manžel vybral toto namiesto steaku... Ale každému podľa jeho gusta, že?)