Je ne comprends pas.

Chaque année, pour l'anniversaire de mon mari, je lui prépare un dîner spécial de son choix. Je lui propose de préparer tout ce qu'il désire, du steak aux lasagnes, en passant par de délicats filets de poisson, il peut choisir ce qu'il veut.

Imaginez donc ma surprise l'année dernière lorsqu'il a demandé... pain de viande.

En fait, il ne s'agit pas de n'importe quel pain de viande, il a demandé spécifiquement cette C'est l'un de ses repas préférés, et même si j'ai détesté le pain de viande en grandissant, je dois admettre que cette recette est vraiment bonne !

La meilleure recette de pain de viande au fromage

• 1 livre de bœuf haché nourri à l'herbe (ou j'utilise souvent des steaks de cerf ou d'antilope)
• 1 œuf battu
• 1/4 de tasse de lait entier
• 1/4 de tasse de chapelure sèche
• 1/4 de tasse de parmesan râpé
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de sel (j'utilise celle-ci).
• 1/2 cuillère à café de chaque : origan séché, poudre d'oignon, poivre noir moulu, persil séché
• 1/4 de cuillère à café de sauge séchée
• 1 tasse de fromage râpé (j'utilise généralement du cheddar fort)

Instructions :

Préchauffer le four à 400 degrés.

Dans un grand bol, mélanger soigneusement la viande, l'œuf, le lait, le parmesan, la chapelure et les assaisonnements. Remuer la cuillère et utiliser les mains pour mélanger le tout. C'est un peu salissant, mais efficace. Ajouter ensuite le fromage et l'incorporer.

Former un pain et le placer dans un moule de 9″ x 5″. OU Le façonner à votre guise et le placer dans un moule de 8″ x 8″. Saupoudrer de persil et d'origan séchés, si vous le souhaitez.

Cuire au four pendant 45 minutes à une heure, Veillez à ne pas trop cuire cette viande si vous utilisez de la viande nourrie à l'herbe, car elle est plus maigre par nature et deviendra sèche si elle est trop cuite.

Pain de viande au fromage et aux herbes

Ingrédients

• 1 livre de bœuf haché nourri à l'herbe (steak haché de cerf, antilope...)
• 1 œuf battu
• 1/4 de tasse de lait entier
• 1/4 de tasse de chapelure sèche
• 1/4 de tasse de parmesan râpé
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de sel marin (j'utilise celui-ci)
• 1/2 cuillère à café de chaque : origan séché, poudre d'oignon, poivre noir moulu, persil séché
• 1/4 de cuillère à café de sauge séchée
• 1 tasse de fromage râpé (j'aime le cheddar fort)

Instructions

1. Préchauffer le four à 400 degrés
2. Dans un grand bol, mélanger la viande, l'œuf, le lait, le parmesan, la chapelure et l'assaisonnement.
3. Remuer la cuillère, il est plus facile d'utiliser les mains pour mélanger le tout.
4. Ajouter le fromage
5. Former un pain et le placer dans un moule de 9″ x 5″ (ou 8″ x 8″).
6. Facultatif : Saupoudrer de persil et d'origan séchés.
7. Cuire au four pendant 45 minutes à une heure, jusqu'à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée (ne pas trop cuire ! La viande nourrie à l'herbe deviendra sèche si elle est trop cuite).

(Idée de souper : Servez ce pain de viande au fromage avec mes pommes de terre au four de style steakhouse - c'est de la nourriture réconfortante à son meilleur, et vous pouvez économiser de l'énergie en faisant cuire les deux choses en même temps).

Après avoir essayé cette recette, vous ne pourrez plus jamais tolérer un pain de viande fade.

( Je pense toujours que c'est un peu fou que mon mari ait choisi cela plutôt qu'un steak... Mais c'est chacun pour soi, n'est-ce pas ?)