Jednostavno ne shvaćam.

Svake godine za rođendan svog muža spremam posebnu večeru po njegovom izboru. Nudim mu napraviti sve što mu srce poželi, od odreska, preko lazanja, do delikatnih ribljih fileta, on može izabrati što god želi.

Zamislite moje iznenađenje prošle godine kada je zatražio… mesnu štrucu.

Zapravo, ne bilo koju mesnu štrucu, on je posebno tražio ovu mesnu štrucu sa sirom. To je jedno od njegovih omiljenih jela, i iako sam mrzila mesnu štrucu dok sam odrastala, moram priznati da je ovaj recept vraški dobar!

Najbolji recept za mesnu štrucu sa sirom

• 1 funta mljevene junetine hranjene travom (ili često koristim burger od jelena ili antilope)
• 1 tučeno jaje
• 1/4 šalice punomasnog mlijeka
<1 2>1/4 šalice suhih krušnih mrvica
• 1/4 šalice ribanog parmezana
• 1 žličica češnjaka u prahu
• 1 žličica soli (ja koristim ovu.)
• Po 1/2 žličice: sušeni origano, luk u prahu, mljeveni crni papar, sušeni peršin
• 1/4 žličice sušene kadulje
• 1 šalica nasjeckanog sira (ja obično koristim oštri cheddar)

Upute:

Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.

U velikoj zdjeli dobro pomiješajte meso, jaje, mlijeko, parmezan, krušne mrvice i začine. Bacite žlicu i samo rukama pomiješajte sve zajedno. Malo je neuredan, ali učinkovit. Zatim dodajte sir i umiješajte.

Oblikujte štrucu i stavite u 9 inča xTava od 5 inča ILI oblikujte je u bilo koji dizajn koji želite i stavite u tepsiju od 8 inča x 8 inča. Po želji pospite dodatno sušenim peršinom i origanom.

Pecite 45 minuta do sat vremena, ili dok meso više ne bude ružičasto. Posebno pazite da ovo ne prepečete ako koristite meso hranjeno na travi, budući da je po prirodi mršavije i postat će suho ako se pretjera.

Mesna štruca s biljnim sirom

Sastojci

• 1 funta mljevene junetine hranjene na travi (hamburger od jelena, antilope...)
• 1 tučeno jaje
• 1 /4 šalice punomasnog mlijeka
• 1/4 šalice suhih krušnih mrvica
• 1/4 šalice ribanog parmezana
• 1 žličica češnjaka u prahu
• 1 žličica morske soli (ja koristim ovu)
• Po 1/2 žličice: sušeni origano, luk u prahu, mljeveni crni papar, sušeni peršin
• 1/4 žličice sušene kadulje
• 1 šalica nasjeckanog sira (ja volim oštar cheddar)

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva
2. U velikoj zdjeli pomiješajte meso, jaje, mlijeko, parmezan, krušne mrvice i začine
3. Bacite žlicu, lakše je koristiti ruke za miješanje svega
4. Dodajte sir
5. Oblikujte štrucu i stavite u tavu od 9 inča x 5 inča (ili 8 inča x8 inča)
6. Po izboru: pospite dodatno sušenim peršinom i origanom
7. Pecite 45 minuta do sat vremena dok se meso ne ugasi ružičasta (Nemojte prekuhati! Meso hranjeno travom postat će suho akopretjerano)

(Ideja za večeru: pokušajte poslužiti ovu mesnu štrucu od sira s mojim pečenim krumpirom u stilu bifteka – to je najbolja hrana za utjehu, I možete uštedjeti energiju pečenjem obje stvari u isto vrijeme!)

Nakon što isprobate ovaj recept, više nikada nećete moći tolerirati bljutavu mesnu štrucu.

( Još uvijek mislim da je malo ludo što je muž odabrao ovo umjesto odreska… Ali svakome svoje – zar ne?)